阿尔巴多姿桃红葡萄酒

帕普酒庄（Clos des Papes）位于法国罗讷河谷（Rhone Valley）的教皇新堡（Chateauneuf du Pape）产区，始建于1756年，到18世纪末酒庄才开始出品葡萄酒，到1802年，酒庄才取名为帕普酒庄（Clos des Papes）。

　　帕普酒庄的葡萄园种植65%的歌海娜（Grenache）、20%的慕合怀特（Mourvedre），10%的西拉（Syrah） 和5%的其他品种。其中AOC的葡萄园有35公顷，用于出品帕普酒庄（Clo长城华夏酒庄（Chateau Huaxia Greatwall）是中国第一瓶干红葡萄酒的诞生地。华夏酒庄背依碣石，面迎渤海，具备独特微气候环境，拥有世界闻名的大型地下花岗岩酒窖。作为长城葡萄酒研发中心基地，长城华夏酒庄依托数十年的精湛酿酒工艺和科研成果，构筑起一座人文科技酒庄，是千年华夏智慧的结晶与升华。

　　始建于1986年的华夏葡园具有亿年火山坡地形成的独一无二的三层土壤结构，是中国唯一一个世界级AA级绿色有机葡萄种植园。目前，华夏葡园的葡萄树已全面进入成熟期，平均树龄在15年以上，属于黄金酿酒期。

　　酿酒葡萄的生长受到很多外在因素影响，主要包括土壤、水分、光照、葡萄品种、采摘时间等，任何一种因素变化都会导致葡萄酒的不同。华夏葡园依据法国波尔多顶级酒庄特定小产区的划分标准，按照光照、通风、方位和水分等四个核心因素划分成不同产区，这些产区叫做特定小产区。特定小产区是根据独特地理和小气候划定的，是具有独特微生态环境的优质葡萄产区。作为中国小产区概念的倡导者，长城华夏酒庄可称得上追求“微风土”口味爱好者的乐园，适宜葡萄生长的土壤和独特的小气候保证了葡萄酒独特的口感。

　　特定小产区的特点是关注微生态系统，在栽培土壤、生长环境

戴福诺酒庄地处意大利威尼托（Veneto） 维罗讷（Verona）东部的瓦尔迪拉西山谷（Val d’lllasi）。

该酒庄至少有四代是由同一个家族管理的，这一家族至少有三代人一直在酿制葡萄酒。在酒庄被不同的家族成员分裂后，路易吉·戴尔·福尔诺（Luigi Dal Forno）又将其重新统一起来。后来酒庄由路易吉·戴尔·福尔诺的儿子罗曼诺·戴尔·福尔诺管理，他于1983年开始酿酒，权衡之后他决定继续家族传 统。1990年，他建立了酒厂和房屋，这间房屋现在成了他的家。 

戴福诺酒庄葡萄园占地30.8英亩（约12.5公顷），园里种植的主要葡萄品种是科维纳（Corvina）、罗蒂内拉（Rondinella）、克罗阿迪纳（Croatina）和奥赛莱塔（Oseletta）。葡萄树的平均树龄为18年，老葡萄园里的种植密度为2,000～3,000株/公顷,新葡萄园里的种植密度为11,000～13,000株/公顷。 在酿酒方面，戴福诺酒庄葡萄酒的发酵时间将持续2周左右，在可温度的条件下进行。之后将葡萄酒转移到另一个酒罐中进行净化，然后倒入小橡木桶中。成熟后葡萄酒大约在2月或3月装瓶。 

戴福诺酒庄出品的主要酒款包括戴福诺酒庄瓦尔波利塞高级葡萄酒（Valpolicella Superiore）和戴福诺酒庄瓦尔波利塞拉阿马罗内干红葡萄酒（Amarone della Valpolicella）。酒庄近期比较优秀的年份有2001年、2000年、1998年、1997年、1995年、1990年和1985年。这里出产 的葡萄酒具有高度的复杂性、丰富性和陈年潜力，表现出独特的风格，是瓦尔波利塞拉葡萄酒和阿马罗内干红葡萄酒的参考标准。

、成长气候等关键因素上基本保持一致，完全区别于大产区、大气候的粗放式经营，生长环境更为精细化、专业化。华夏葡园特定小产区在华夏葡园所具备的优势基础上实现了“特定的葡萄生长环境+特定的小气候+特定的葡萄品种+特定的酿造工艺=特定小产区酒”的中国葡萄酒业的新突破。

　　不得不提的是，华夏酒庄经过连续七次投资扩建，已建成具有中国传统特色的地下拱形酒窖、名人珍藏酒窖和精品圆形酒窖，面积达1.9万平方米，同时华夏酒庄还进口优质橡木桶1.7万余只，充分发挥其资源优势，提升了产品内涵。

　　1995、1997和1999年是长城华夏葡园的好年份。这些天成之年的葡萄使各种自然优势集合，令葡萄酒的品质显示非凡的风貌。长城华夏酒庄已发布的酒款有长城华夏九二干红、长城华夏九五干红、长城华夏九六干红、长城华夏九七干红、长城华夏精选赤霞珠（Cabernet Sauvignon）干红、华夏葡园小产区A区干红和华夏葡园小产区B区干红等。s des Papes）红、白葡萄酒各一款，其酒80%出口到世界30多个国家和地区，在法国最著名的餐厅都有销售。另外，酒庄还有5公顷葡萄园用于生产VDP红、 白葡萄酒各一款。整个酒庄全年只有9名工作人员，采摘季阿尔巴多姿桃红葡萄酒节会临时聘请30多名季节工。

　　帕普酒庄的老庄主保罗•阿弗瑞（Paul Avril）于2009年6月13日因患癌症去世，享年72岁。保罗•阿弗瑞的一生对教皇新堡产区都有非常大的贡献，早于1963年时，他便继承了家族的帕普酒庄，当年所有该产区所有的葡萄酒不是由酒庄自行装瓶，保罗•阿弗瑞便是第一个在教皇新堡产区内推广酒庄自行装瓶的人，该举动在当时可算是非常大胆。保罗•阿弗瑞从1963年至1987年都在酒庄内工作，在此期间，他酿造的1978年帕普酒庄酒得到了有史以来的最高评价——99分。

　　虽然帕普酒庄在中国知名度很低，但其名声享誉世界，在葡萄酒爱好者心目中，帕普酒庄的地位并不比波尔多五大名庄低，在2007年，美国权威葡萄酒杂志 《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）的百大葡萄酒评选中，帕普酒庄名列第一（2003年曾经名列第二名）。