阁兰丝

歌德酒庄（Chateau Guadet）位于法国波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，是圣埃美隆列级庄之一。

酒庄历史可追溯至法国大革命时期，酒庄的时任主人是玛格丽特·埃利·歌德（Marguerite Elie Guadet），他是当地一位享有声誉的政治人物，也是著名的吉伦特派（Girondist）的创始人之一。法国大革命期间，歌德曾与家人一起在酒庄地下的天然洞穴中避难。1794年歌德被送上了断头台。为表纪念，歌德的肖像被印在了酒庄葡萄酒的酒标上。

1844年，歌德酒庄被利格纳克（Lignac）家族收购，此后一直由该家族掌管。利格纳克家族的每一代管理者都秉持着精益求精、一丝不苟的经营理念，为酿造高品质葡萄酒而不懈努力。2000年，盖伊-柏图斯·利格纳克（Guy-Petrus Lignac）和妻子凯瑟琳（Catherine）接手酒庄。2005年，盖伊将酒庄名由原来的“歌德圣朱利安酒庄（Chateau Guadet Saint-Julien）”更改为如今的“歌德酒庄”。盖伊十分注重保护风土，尊重生物多样性，严格把控每道工序。2008年起，歌德酒庄开始实行有机种植，并于2013年获得法国国际生态认证中心（Ecocert）的认证。2009年，盖伊的儿子文森特·利格纳克（Vincent Lignac）也参与到酒庄的管理中，并于2011年开始在酒庄推行生物动力法种植。

朱塞佩·昆达莱利酒庄（Giuseppe Quintarelli）是意大利威尼托（Veneto）一家传奇的酒庄，它位于维罗讷（Verona）北部的山区，坐落在瓦坡里切拉（Valpolicella）产区的中心地带。

酒庄的名字来源于其前任庄主——伟大的朱塞佩·昆达莱利（Giuseppe Quintarelli）。酒庄的所在地原本是一家小酿酒厂，第一次世界大战过后，昆达莱利先生的父亲在此处购入一片土地，创建了这家酒庄。1950年，昆达莱利开始接手酒庄的工作，随后扩建了酒庄，并针对葡萄种植和葡萄酒酿造进行一系列试验和改善。他为朱塞佩·昆达莱利酒庄付出了毕生心血，并取得了巨大的成功，而酒庄也在昆达莱利的打造之下被许多人视为生产高品质阿玛罗尼（Amarone）的标杆。酒庄名中的“Quintarelli”一词，代表的不仅仅是一个名字，或是一款红酒；更是一个家族、一份传统乃至一种工作态度。从酒庄的手写酒标到高品质的软木塞，再到酒瓶中的优质葡萄酒，无一不彰显着“Quintarelli”所代表的完美主义。遗憾的是，昆达莱利先生已于2012年离世，目前，酒庄由他的家人继续管理。

朱塞佩·昆达莱利酒庄的葡萄园占地12公顷，葡萄酒年产量仅有60,000瓶。酒庄采用棚架式（Pergola）系统种植科维纳（Corvina）和科维诺尼（Corvinone）等本地品种，对于赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）和梅洛（Merlot）等外来品种则采用居由式（Guyot）剪枝方式进行栽培。值得一提的是，酒庄还将有机种植作为葡萄园管理的核心。

朱塞佩·昆达莱利酒庄以生产瓦坡里切拉混酿（Valpolicella Blend）为主，同时酿造一些波尔多风格混酿红葡萄酒（Bordeaux Blend Red）以及其它稀有品种混酿的红、白葡萄酒。该酒庄对完美的追求也体现在葡萄酒的酿造上，遵循传统，却不拘泥于传统。在酿造经典的阿玛罗尼葡萄酒时，酒庄会使用到威尼托产区知名的酿造工艺——枯藤法（Appassimento）。在坚持生产高品质经典酒款的同时，该酒庄勇于创新，将国际品种和本地品种按不同比例混合酿出风格新颖的酒款。朱塞佩昆达莱利普里莫菲奥雷干红葡萄酒（Giuseppe Quintarelli Primofiore IGT, Veneto, Italy）红葡萄酒便是由赤霞珠、品丽珠、科维纳和科维诺尼四种葡萄混酿而成。此外，在酿造顶级酒款时，酒庄会先对葡萄进行长达20天的浸渍，以获得丰富的单宁和足够深邃的颜色，此后发酵得来的酒液会装入大型斯洛夫尼亚（Slavonia）橡木桶中陈酿。

除了上述酒款之外，该酒庄还出品了朱塞佩昆达莱利阿泽罗卡本内干红葡萄酒（Giuseppe Quintarelli Alzero Cabernet, Veneto, Italy）、朱塞佩昆达莱利雷乔托经典甜红葡萄酒（Giuseppe Quintarelli Recioto della Valpolicella Classico DOCG, Veneto, Italy）和朱塞佩昆达莱利贝彼干红葡萄酒（Giuseppe Quintarelli Rosso del Bepi IGT, Veneto, Italy）等红葡萄酒以及其它白葡萄酒，品质都十分优异。其中，阿玛罗尼和阿泽罗卡本内只有在优异的年份才会酿造，而阿玛罗尼系列中最为罕见的朱塞佩昆达莱利阿玛罗尼经典精选干红葡萄酒（Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Selezione DOCG, Veneto, Italy）是在朱塞佩·昆达莱利亲自挑选的特质木桶中酿造而成，因此价格十分昂贵。

2015年，酒庄获得了生物动力葡萄酒协会（Biodyvin）的生物动力认证。

歌德酒庄葡萄园坐落于圣埃美隆村外缘的石灰岩高地上，占地5公顷。园内主要以粘土和石灰石为主，种有80%梅洛（Merlot）和20%品丽珠（Cabernet Franc），平均树龄为40年，种植密度为每公顷7,700株。为使酿酒葡萄更好地展现出当地风土，园内采用生物动力法进行耕作，不使用除草剂、杀虫剂和任何化学肥料，而是利用天然堆肥的方式以保护土壤。采收季时，酿酒团队会根据葡萄的成熟度确认最佳采摘时机。

葡萄会由人工采摘后进行初次筛选，酿酒前会被置于振动分拣台上进行再次精选。筛选后的葡萄被置于带有温控系统的水泥罐中进行发酵，之后酒液被转移至混凝土罐中进行苹果酸乳酸发酵（Malolactic Fermentation）。发酵完成的酒液会在橡木桶或陶罐内陈酿12-20月左右。

歌德酒庄的酿酒师为斯蒂芬·德农古（Stephane Derenoncourt）。酒庄出产的歌德酒庄干红葡萄酒（Chateau Guadet, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）由梅洛和品丽珠混酿而成，呈深紫色，散发着烤蓝莓、李子和葡萄干蛋糕的香气，还伴有巧克力、茴香和香烟卷的气息，单宁柔美耐嚼，酒体饱满，余味悠长，多个年份获得“法国葡萄酒圣经”——桦榭葡萄酒指南（Guide Hachette des Vins）推荐。