智利莱雅赤霞珠187葡萄酒

蒙多利酒庄（Domaine de la Mordoree）是教皇新堡产区相对比较年轻的一座庄园。在1986年，由法布里斯•德勒姆（Fabrice Delorme）和克里斯多夫•德勒姆 （Christophe Delorme）这对兄弟创建。建庄之初，其面积只有5公顷。到1989年，德勒姆这对勤勉的兄弟已经成功地把酒庄的产业扩大到 60公顷，这些产业分布在罗讷河谷南部的8个不同地方。蒙多利酒庄的名字来源于一种野生猎鸟——“丘鹬”，蒙多利酒庄的酒瓶上也是用这种鸟的图片作酒标。此外， 酒庄于2003年首次出产了一款豪华而高端的酒，取名为“森林女王（La Reine des Bois）”，也是为了突出酒庄的“鸟文化”。

　　蒙多利酒庄在所有的葡萄园里都实行可持续发展的有机耕种方法，包括位于教皇新堡、利哈克、塔维勒和罗讷丘的葡萄园。目前，蒙多利酒庄正致力于获取“农业生态园 （agriculture biologique）”的官方认证。蒙多利酒庄拥有一批古老的葡萄藤，酒庄位于克劳（La Crau）多石地区的葡萄藤树龄 已经超过100年。采收回来的葡萄在发酵之前会先进行去梗，发酵之后会在上釉温度可控的不锈钢罐或者小橡木桶里进行熟成。

　　蒙多利酒庄出产2款教皇新堡红葡萄酒格吉弛黑尔酒庄（Grgich Hills Estate）于1977年由Miljenko Grgich创建。Miljenko Grgich在1923年出生于欧洲的克罗地亚。他的家族从曾祖父起就和葡萄酒打交道，家族拥有一个小酒庄和葡萄园，Miljenko成年后去了商学院学习，1949年他又读酿酒专业，直至1954年，他从当时的社会主义国家南斯拉夫逃到西德继续学酿酒，然后到加拿大待了3年，在1958年来到了纳帕。他早年在一家俄罗斯人的酒庄工作，到了19赛拉图酒庄（Bruno Ceretto）地处意大利皮埃蒙特(Piedmont) 的巴罗洛（Barolo ）产区,酒庄自1930年创立以来，经过发展和壮大，已经拥有数家酒厂。酒庄现任掌门人布鲁诺•赛拉图（Bruno Ceretto）和马塞洛•赛拉图（Marcello Ceretto）是赛拉图家族的第二代掌门人，这两兄弟于1960年接管其父亲的事业。在兄弟二人的经营下，酒庄陆续购入了多个条件优越的葡萄园，规模得 到了进一步的扩张。现在酒庄的第三代后人也加入对家族事业的经营管理中，未来，赛拉图酒庄的表现将更值得期待。

　　赛拉图酒庄的葡萄园占地248英亩（约100公顷），园里种植的主要葡萄品种是阿尔巴产区内比奥罗（Nebbiolo d’Alba）、阿尔巴产区巴贝拉（Barbera  d’Alba）、阿内斯（Arneis）、雷司令（Riesling）、梅洛（Merlot）、霞多丽（Chardonnay）和莫斯卡托 （Moscato）。葡萄树的平均树龄为35年，种植密度为3,700-4,500株/公顷，平均产量为5,000-8,000千克/公顷。

　　在酿酒方面，赛拉图酒庄一直都喜欢使用本地的传统葡萄品种酿制红葡萄酒，不过近几年来，他们也在尝试使用一些国际品种，先用这些品种试验一些新的酿酒技术， 然后才会用于本地品种进行酿酒。酒庄出品的主要酒款包括赛拉图酒庄碧高石头园巴罗洛干红葡萄酒（Barolo Bricco Rocche）、赛拉图酒庄布鲁纳特葡萄酒巴罗洛葡萄酒（Barolo Brunate）和赛拉图酒庄碧高雅仙妮园芭芭罗斯科红葡萄酒（Barbaresco Bricco Asili）。这三款优质的葡萄酒，都会在大钢桶中进行相对较短的浮盖发酵，时间大约为7到8天左右。在这之后，瓶塞被浸泡在酒中，进行8到10天的浸 渍。所有这些操作工序都在温度严格控制的情况下进行，温度严格控制在28到30摄氏度之间。接着葡萄酒被转移到酒罐中进行苹果酸-乳酸发酵，之后转移到法 国小橡木桶中进行陈化，直到装瓶。这些小橡木桶的容积为300升。

　　这里出产的葡萄酒属于意大利最优雅的葡萄酒，而且似乎代表了传统酿酒方式和开明的现代酿酒方式的结合。它们都非常芬芳和新颖，而且释放后立即可以饮用。它们绝对是最强劲、最强健和最具陈年价值的皮埃蒙特巴罗洛葡萄酒和芭芭罗斯科葡萄酒，但是它们仍然有着长寿的潜力。

　　赛拉图酒庄近期比较优秀的年份包括：2000年、1999年、1997年、1996年、1990年、1989年、1986年、1985年、1982年、1979年、1978年、1974年和1971年。68年，他到蒙大维酒庄当酿酒师，成为罗伯特•蒙大维的助手。1972年，Miljenk加入Chateau Montelen作为酿酒师和有限合伙人。在纳帕工作的那段期间，Miljenko发明了三种发酵技术，是纳帕地区技术型酿酒的代表人物。

　　Miljenko在建立格吉弛黑尔酒庄以后，在酒庄拥有的葡萄园中完全采用有机葡萄栽培，注重对土壤环境的监控和分析，使葡萄的生长充分地契合当地的土壤环境，而且使用天然酵母菌种进行发酵，不使用化肥、农药、除草剂，追求与众不同的天然品质。到2000年酒庄的所有葡萄园已经达到有机栽培标准，并向更高的标准“生物动力法”的方向迈进，到2006年已经使整个酒庄366英亩的葡萄园达到了生物动力法标准，是美国葡萄酒产业最早一批实现这个标准的酒庄之一，也是美国最大的生物动力酒庄。不仅如此，Miljenko还是一个喜欢尝试新技术的科技酿酒人士，在环保方面，酒庄还投巨资装设太阳能电池板，以获取洁净能源。

　　格吉弛黑尔酒庄第一个年份酒是1979年的，产品一经推出面世，即获得了包括帕克在内的业内人士的 广泛赞誉。随后的许多年里，酒庄的霞多丽、仙粉黛等产品多次在国际大赛评比中获奖，而且多次被美国国家领导人选作招待贵宾用酒，Miljenko也因对加州葡萄酒产业的贡献被有关机构多次表彰并列入美国葡萄酒名人堂。和多种多样的利哈克和罗讷丘葡萄酒。其中，蒙多利森林女王（Domaine de la Mordoree Reine du Bois）这款酒由70%歌海娜（Grenache）、10%慕合怀特（Mourvedre）、5%神索（Cinsault）、5%西拉（Syrah）和5%瓦卡瑞斯（Vaccarese）混酿而成。制造该酒的葡萄来自平均树龄为60年的老葡萄藤。2001年的森林女王获得了罗伯特•帕克的100分评分！

　　蒙多利画家之笔（Domaine de la Mordoree La Plume du Peintre）这款酒并不是每个年份都会出产，而是只在优 质的某些年份才会出产。事实上，这款酒只在两个年份出产过，即2003年和2005年。据庄主法布里斯•德勒姆说，之所以没有在2007年出产这款酒是因 为他们不想降低当年森林女王这款酒的品质。画家之笔这款酒由100%老藤歌海娜（平均树龄超过100年）所结的葡萄酿制而成，产量极低，只有125箱。此 酒相当出色，口感丰富，浓烈，集中，成熟，柔和。此酒很难寻到，但确实值得努力追寻和收藏。