哥塞香槟(Champagne Gosset)坐落于宁静的香槟产区艾镇(Ay)，在距离法国著名的香槟之乡兰斯城(Reims)南部约60公里处。1584年，艾镇官员皮埃尔•哥赛（Pierre Gosset）先生开始用自己葡萄园中的葡萄酿制静态葡萄酒，当时主要还是红葡萄酒。由此，哥赛香槟也成为香槟地区最早酿制葡萄酒的酒庄。17世纪，艾镇开始从酿制静态葡萄酒转向带气泡的香槟酒，哥赛（Gosset）家族自然也转到了香槟酒的生产。发展至今，哥赛香槟已经成为香槟世界中举足轻重的香槟酒庄。
哥赛家族掌管了这个产业达4个世纪，到20世纪末期，哥赛香槟换了新主人，由宽特罗（Cointreau）家族掌管。新的掌管人并没有对酒庄做很大的改变，总酿酒师和酿酒方法都保持不变，所以延续了哥塞香槟的风格，同时也保持了哥塞香槟一贯卓越的品质。
哥塞香槟保持高品质的秘诀，主要有两点：第一是葡萄，第二是陈年时间。哥塞香槟酿酒的葡萄绝大多数来自顶级葡萄园。哥塞香槟对香槟的陈年时间也长于一般 酒庄和法规的最低要求。普通非年份香槟（NV Brut Excellence）需要2.5年，珍藏香槟（Grande Reserve）经历4到5年，粉红香槟需要4年，年份香槟最少5年。哪款哪个年份的香槟，具体要陈放几年，取决于香槟本身的特质和发展，并完全由酿酒总管品尝决定。由于不是大规模地生 产，加之香槟陈年时间较长，经常会遇到没有任何库存或是适合面世香槟的断档时期，出口、销售、赚钱自是空白。这时哥塞香槟的选择是无为与等待，决不会以牺牲香槟品质来满足市场需要。这也是哥塞香槟几百年来金字招牌长盛不衰的原因所在。
海角酒庄（Cape Point Vineyards）位于南非西开普省海岸产区的好望角（Cape Point）葡萄酒产区。
海角酒庄如今是南非最炙手可热的酒庄之一。酒庄的负责人是邓肯·萨维奇（Duncan Savage），他执掌海角酒庄已经有7年了。酒庄于1996年种植了第一批葡萄树，然后2000年又新增了一批葡萄树。最近，酒庄又种了10公顷的葡萄树幼苗。
海角酒庄有两处葡萄园，占地共有33公顷。酒庄把工作重点放在酿造白葡萄酒上，酒庄的葡萄园有24公顷土地种的是白葡萄品种，而不到9公顷种的是红葡萄品种。酒庄主要的葡萄园位于好望角的海边，俯瞰大海，有着壮观的景色。
长相思（Sauvignon Blanc）是海角酒庄使用的主要酿酒葡萄品种，这个品种通常带有青椒和草药的味道，但是邓肯力图增加该品种的风味复杂性，以迎合南非市场的需求。好望角葡萄酒产区的长相思葡萄酒早已世界闻名，如果邓肯可以进一步改善其风味，那么海角酒庄的长相思葡萄酒将达到一个其他酒庄难以企及的高度。邓肯希望自己的长相思葡萄酒可以展现出更加成熟、性感的风味，如沃奇奥酒庄位于意大利皮埃蒙特（Piedmont）的朗格镇（Langhe）。该酒庄建立于1986年，部分葡萄园的历史可追朔到1250年。
目前，沃奇奥酒庄的葡萄园占地21.65英亩（约8.8公顷），园里种植的葡萄品种有阿尔巴产区的多赛托（Dolcetto d’Alba）、内比奥罗（Nebbiolo）、 巴贝拉（Barbera）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。植株的种植密度为4,000-6,000株/公顷。在葡萄园管理方面，20多年来沃奇奥酒庄一直坚持尊重自然和风土的哲学理念。葡 萄园里从不用化学肥料、除草剂、杀菌剂以及其他可能干扰葡萄藤生长周期或葡萄成熟的化学物质。
在酿酒方面，葡萄先由人工采收回来，之后放入3到3.5吨的不锈钢酒罐中进行发酵，为期2周，发酵温度控制在30摄氏度到35摄氏度之间，苹果酸-乳酸 发酵也在这里面完成。然后，通常是在11月底，葡萄酒被转移到橡木酒桶中陈年，为期20到28个月。在这个过程结束后，葡萄酒会再次被转移到不锈钢酒罐 中，几个月后进行装瓶，装瓶前不会进行过滤。装瓶后的葡萄酒还需在瓶中再陈放12个月才会上市。该酒庄葡萄酒中的二氧化硫含量是皮埃蒙特地区最低的。
该酒庄出品的酒款有沃奇奥酒庄拉塞拉园巴罗洛葡萄酒（Barolo La Serra）、沃奇奥酒庄布鲁纳特园巴罗洛葡萄酒（Barolo Brunate）、沃奇奥酒庄斯丽桂园巴罗洛葡萄酒（Barolo Cerequio）和沃奇奥酒庄布鲁纳特园卡帕洛特老藤陈酿巴罗洛（Barolo Vecchie Viti dei Capalote dell Brunate Riserva）。这些酒款是皮埃蒙特地区最崇高最复杂的巴罗洛葡萄酒。沃奇奥酒庄近期比较优秀的年份有2001年、柑橘、葡萄柚和核果的风味。因此从2010年开始，酒庄80％的长相思葡萄酒采用容量为600升的橡木桶进行发酵。多年以来，海角酒庄一直酿造品质不错的赛美蓉（Semillon），不过2008年之后酒庄将不再酿造赛美蓉单品葡萄酒。酒庄将把赛美蓉作为混酿的葡萄品种使用，用于酿造高品质的长相思葡萄酒。
邓肯热衷于尝试新的酿酒方法，他认为酿酒不必局限于不锈钢桶和橡木桶，因此他还尝试了使用陶罐作为发酵的容器。他现在用的是高温烧制的陶罐，总容量已达3,000升。他尝试了用陶罐酿造歌海娜（Grenache），整个浸皮过程长达三个月。
海角酒庄对南非葡萄酒的未来充满信心，他们相信酒庄巨大的潜力。如今，酒庄已经发布了多款葡萄酒，如Sauvignon Blanc、Isliedh Sauvignon Blanc、Semillon和Auction Reserve White等，深受消费者的喜爱。
哥塞香槟总给人坚实、沉稳的品质内涵与魅力。 如果说决定哥塞香槟品质的是葡萄和陈年时间，那么哥塞香槟风格的造就更多是源于酿造和调配。哥塞香槟一贯恪守的传统风格是清新与丰厚并蓄、优雅与精致相携。哥塞香槟是不多的完全不进行苹果乳酸发酵的酒庄之一，这使葡萄酒保留充沛的果香和靓丽的酸度，并含有清新的韵味。根据不同的年份、葡萄园及葡萄的表 现，决定一小部分一次发酵后的葡萄酒在旧木桶中存放2个月左右，以此增加酒风味的丰富性。哥塞香槟陈酿时使用的木桶也非常谨慎，绝大多数是不过桶的，这是 因为避免出现太多影响其葡萄酒清丽风格的因素。在每个采收季节，哥塞香槟将不同地块、种类的葡萄分别发酵，两百来桶不同风味的静态原酒如多彩的颜料，构成酿酒师每年调配的最佳资源。对于非年份香槟，还会调配25%左右的2-3年，甚至是4-5年的老酒，以增添其丰润的姿色。
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