莫莱赤霞珠干红葡萄酒

康贝尔酒庄（Campbells Winery）位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）的路斯格兰（Rutherglen）葡萄酒产区，是澳洲享有盛誉的酒庄之一。

       作为一个家族型酒庄，康贝尔酒庄的历史非常悠久，酒庄成立至今已历经5代人的传承，有140多年的历史。目前，康贝尔酒庄的拥有者是马尔科姆·康贝尔（Malcolm Campbells）。酒庄葡萄园的所在地是历史文化名城路斯格兰，它位于维多利亚州的东北部。有趣的是，最初大多数来到路斯格兰的人们都是因为当地的“淘金热”而慕名前来的，很多没挖到金矿的家族后来大多转去经营农业和园艺业了，这也是鲁斯格兰地区葡萄酒文化历史悠久的原因之一。康贝尔酒庄的创始人约翰·康贝尔（John Campbells）正是由淘金转去酿造葡萄酒的其中一人，康贝尔家族也因此成为澳大利亚第一批开始经营酒庄的家族。

       康贝尔酒庄葡萄园的面积很大，占地约65公顷，园中种植的葡萄品种也极其丰富，白葡萄品种主要有雷司令（Riesling）、特雷比奥罗（Trebbiano）、维欧尼（Viognier）、霞多丽（Chardonnay）和赛美蓉（Semillon）；红葡萄品种则有西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及马尔贝克（Malbec）等。康贝尔酒庄葡萄园里最出名的葡萄品种当数路斯格兰麝香（Rutherglen Muscats），用该种葡萄所酿造的葡萄酒品质优越，使酒庄享誉全世界。

       一直以来，康贝尔酒庄秉承的酿酒哲学是保护环境和可持续发展，在出产葡萄酒时宁缺毋滥，绝不因为数量而牺牲质量。酒庄经营者在管理葡萄园时，一直都是以充分保持和发挥土壤的自然肥力为重点，尽量减少人工干预活动。此外，他们一方面坚持保证葡萄品种的多样性，另一方面又采用石头堡酒庄（Stonecroft）位于新西兰霍克斯湾（Hawkes Bay）的著名产区金伯利河谷（Gimblett Gravels），由于其特殊的地理位置、气候和土壤使金伯利河谷成为世界知名的葡萄酒产区。石头堡酒庄为该地区的第一家葡萄酒庄，拥有全新西兰最老的西拉葡萄藤，由Alan Limmer博士在此建立。正是由于该酒庄的建立，才使得世人了解到该地区非常适合酿造葡萄酒，并成为享誉全世界的葡萄酒种植区。

　　石头堡酒庄一直致力于酿造高品质、低产量的葡西域明珠葡萄酒业（West Region Pearl Winery）位于新疆石河子市一四三团工业园区，是一家集葡萄种植、酿造和研发销售为一体的葡萄酒专业型企业。

　　西域明珠葡萄酒业的全称是“新疆西域明珠葡萄酒业有限公司”，注册资金为2,000万人民币，占地面积147亩，在石河子农八师拥有万亩无公害酿酒葡萄基地，在石河子143团花果山下种植了1,400亩酿酒葡萄标准化示范田。西域明珠葡萄酒业的葡萄种植基地拥有得天独厚的自然环境。每年4—9月份是葡萄生长季节，日照时间长达1,600小时以上，没有病虫害的侵扰，无需使用农药，引用天山雪水浇灌，所以每颗葡萄糖分十足，粒粒晶莹剔透，宛如"西域明珠"，赢得了国内外葡萄酒酿造专家与消费者的高度赞赏。

　　先进的工艺、精良的设备、顶尖的技术人才是产品质量的保证，正所谓“七分原料，三分工艺”。西域明珠葡萄酒业现建成一座万吨储酒能力的车间，一条3,000/瓶的灌装线以及葡萄烈酒生产线，拥有自国外进口的除梗破碎机、压榨机、速冷机、硅藻土过滤机和微孔膜过滤机等先进设备。葡萄酒生产采用目前国际先进的除梗破碎、控温发酵和恒温贮存等先进的技术，酿酒所用关键辅料酵母、果胶酶等均来自法国、加拿大等国家，确保酿造酿制的葡萄酒质量卓越。公司聘请了专业的农艺师、酿酒师，主管葡萄园的建设、管理和监控葡萄酒酿造等工作。公司积极引进和培养管理人才和技术骨干，面向社会广纳贤才，积极与国内外企业和知名酿酒师进行广泛交流与学习，并与西北农林科技大学建立了良好的合作关系，定期组织员工在葡萄酒学院深造学习，加强专业知识，倡导建立学习型企业以提高企业的核心竞争力与创新能力。

　　值得一提的是，西域明珠酒业1600系列干红葡萄酒借鉴和运用化妆品的艺术手法并结合了中国人的审美偏好进行视觉演绎，以颜色进行分类，创造性的推出金色、银色、蓝色、红色、橙色、紫色等系列品类组合，开创了中国葡萄酒颜色品类新景象。西域明珠酒业窖藏级橡木桶系列奢华高端，此系列的原料均选自人工手工精选当年限产的顶尖级葡萄，经过气囊式压榨，旋转式发酵，硅藻土过滤，全程恒温发酵，在法国原装进口的橡木桶中精储24个月，每年限产1000箱。在2012年的第八届中国新疆国际旅游节上，这系列酒荣幸被定为旅游节官方指定用酒。萄酒，并且坚持运用传统的工艺酿造。特别是石头堡酒庄在葡萄种植和酿造过程中坚持只使用有机方式，酿造真正的有机产品。石头堡酒庄著名的葡萄酒品种为西拉、琼瑶浆、霞多丽和长相思。石头堡的西拉葡萄藤来自法国北罗讷河谷，由于新西兰优秀的环境因素，所以这里出产的葡萄酒比法国西拉酒更加细腻、优雅。

　　石头堡的葡萄园的土壤非常适合酿造优质的葡萄酒，尤其是西拉尤喜爱这种贫瘠的沙石土地。此地同时也非常适合其他红葡萄品种生产，如仙粉黛可完全成熟并可酿造出高质量的葡萄酒；石头堡的赤霞珠混酿单宁平衡，色泽深厚，黑色浆果的味道浓郁；梅洛葡萄酒散发出李子和樱桃的香气。这种风土也影响了白葡萄酒的味道。霞多丽香气浓郁，酒体丰满；琼瑶浆富含强劲的香料味和花香。

　　石头堡酒庄目前由Dermot McCollum和Andria Monin所拥有。Dermot McCollum来自爱尔兰，早年学习化工机械，并取得葡萄种植和酿造的证书，然后在伦敦参加了WSET等课程。他在法国勃艮第和新西兰霍克斯湾学习酿造，并在Waiheke岛葡萄园工作过，现在负责石头堡酒庄的葡萄种植和酿造。优胜劣汰的方法选择出最好葡萄品种的基因，让葡萄自身能够增强抵抗力，并更好地适应葡萄园里健康多样的生长环境。因此，康贝尔酒庄出产的葡萄酒不仅自然纯美、果香浓郁，而且质地优雅，口感独特。
 　　
       康贝尔酒庄出产的葡萄酒品质极高，尤其是用路斯格兰麝香葡萄酿造的葡萄酒。酒庄葡萄酒不仅受到广大消费者的青睐，更是获得了无数专业媒体的赞誉和国际葡萄酒大赛的奖章，比如该酒庄葡萄酒曾荣获《醇鉴世界葡萄酒竞赛》（Decanter World Wine Awards）和《国际葡萄酒挑战赛》（International Wine Challenge Awards）的金奖。近年来，酒庄出产的较受欢迎的酒款有康贝尔酒庄伊莎贝拉稀贵路斯格兰托帕科白葡萄酒（Campbells Isabella Rare Rutherglen Topaque）和康贝尔酒庄路斯格兰麝香加强酒（Campbells Rutherglen Muscat）等。