
黑格酒庄(Weingut Dr. Heger)位于德国的巴登(Baden)葡萄酒产区,是该产区著名的酒庄之一。
黑格酒庄由乡村医生麦克斯•黑格(Dr. Max Heger)创立于1935年。由于受到自己一位病人——一个葡萄种植者的影响,黑格医生逐渐对葡萄酒产生了深厚的兴趣,在了解到种植葡萄的最佳地点位于德国西南端的凯泽斯图尔(Kaiserstuhl)后,他购买下英格温克乐堡(Ihringer Winklerberg)和阿赫卡尔施洛斯堡(Achkarrer Schlossberg)这两个地方的最好地块来种植葡萄。当地的土壤含有粉碎的火山岩,使得用这里出产的葡萄所酿造的葡萄酒不但精致优雅,而且还带有矿石风味,再加上黑格酒庄严格控制产量,并坚持采用人工方式采摘葡萄,使得葡萄酒的品质更为上乘。
从1949年到80年代初期,黑格医生的儿子沃夫冈•黑格(Wolfgang Heger)一直掌管着酒庄。自1981年,沃夫冈的儿子约阿希姆•黑格(Joachim Heger)和他的妻子西尔维娅(Silvia)开始接手并经营酒庄,他们继承了父辈的酿酒理念,引入了现代化的技术和设备,以极大的热情继续酿造最优质的葡萄酒。为了满足消费者对黑格酒庄葡萄酒的需求,约阿希姆•黑格于1986年和1997年又分别创建了另外3家酒庄,这些酒庄里的一切都严格按照黑格酒庄的指导来操作,所酿造的葡萄酒酒体轻盈,口感清新,果香浓郁,非常适合每天享用。
黑格酒庄的2处葡萄园都拥有独一无二的风土,其中位于英格温克乐堡的葡萄园地势极其陡峭,能够确保葡萄树一整天都受到足够的光照,当地异常炎热的气候和持续的微风使得葡萄叶上的雨水可以快速地蒸发,有效防止病虫害发生。深色的火山岩使得土壤中遍布气泡,有利于排水
芙丽耶酒庄(Domaine Fourrier)位于法国勃艮第的热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin)产酒村,是当地一座历史悠久的家族式酒庄。
芙丽耶酒庄由费尔南·芙丽耶(Fernand Fourrier)创立于19世纪30年代到40年代期间,如今已经历了4代人的传承。费尔南终生没有娶妻,膝下无子女,于是在1969年将酒庄交给了侄子让-克劳德·芙丽耶(Jean-Claude Fourrier)。这一时期,芙丽耶酒庄成为出口美国的第一批生产商之一,拥有最完善的设备,葡萄园遍布各个产区。而到了80年代末期,酒庄经历了萧条的境况。直到1994年,随着让-克劳德的儿子让-玛丽(Jean-Marie)的诞生,酒庄也恢复生机。现任庄主让-玛丽将家族传统与自己的学识相结合,与妻子维姬(Vicki)一起,重新为酒庄赢回了声誉。
芙丽耶酒庄共拥有葡萄园约9公顷,分布在热夫雷-香贝丹、莫雷-圣丹尼(Morey-Saint-Denis)、香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)和伏旧村(Vougeot),园内种植的葡萄品种主要为黑皮诺(Pinot Noir)。酒庄格外重视老藤葡萄树,其平均树龄高达50到70年。葡萄栽培方面,酒庄崇敬当地的风土,不使用化学肥料,防治病虫害的措施也尽量减少,以保证葡萄园的健
凯莱赫酒庄(Kelleher Family Vineyard)位于美国加利福尼亚州(California)纳帕谷(Napa)的奥克维尔(Oakville)产区,是一座家庭经营的小型酒庄。
凯莱赫酒庄由凯莱赫家族创建。早在创建酒庄之前,凯莱赫家族就已经拥有一块名为“布里克斯”(Brix Vineyard)的葡萄园,该葡萄园一直为多家酒庄提供酿酒葡萄。2004年,凯莱赫家族决定创建自己的酒庄,打造属于自己的葡萄酒品牌。
凯莱赫酒庄的葡萄园位于纳帕谷的奥克维尔产区,葡萄园中有10英亩的土地用于种植单一的葡萄品种——赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。酒庄除了使用自有葡萄园的葡萄酿酒外,也会从其他葡萄园购买优质的酿酒葡萄,主要为长相思(Sauvignon Blanc)和霞多丽(Chardonnay)。
凯莱赫酒庄的酿酒师是克雷格·贝克尔(Craig Becker),他毕业于加州大学戴维斯分校(University of California, Davis),主修土壤学和植物生理学。在学期间克雷格就对葡萄酒产生了兴趣,决定往葡萄酒领域深入学习,因此,自1998年开始,他便进入春山酒庄(Spring Mountain Vineyard)工作,跟随丹尼尔·罗伯特斯(Daniel Roberts)学习酿酒技术和葡萄园管理方法。2003年,克雷格开始担任凯莱赫酒庄的酿酒师,负责葡萄园和酒窖的所有工作。他坚信,酿制优质葡萄酒应从精心打理葡萄园开始。
目前,凯莱赫酒庄出产的葡萄酒主要有凯莱赫布里克斯园赤霞珠红葡萄酒(Kelleher Oakville Brix Vineyard Cabernet Sauvignon)和凯莱赫酒庄三姐妹霞多丽白葡萄酒(Kelleher Three Sisters Chardonnay)等。凯莱特酒庄酿造的葡萄酒品质优秀,常受到酒评家的高分赞誉,其中,2013年份的三姐妹霞多丽干白葡萄酒曾获得《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)91分的高分好评。
康可持续发展。让-玛丽采取独特的方式控制产量,在冬季修剪枝条,但不盲目使用绿色采收,而是依靠摘芽的措施。在葡萄树的生长和产量控制之间达到自然平衡,是酒庄的核心理念。
在葡萄酒酿造过程中,芙丽耶酒庄旨在表现出不通风土的特色,即使不是特级园和一级园,也会将来自不同葡萄园的葡萄分别酿造。经过3到4天的冷浸渍,葡萄酒缓慢而温和地发酵,萃取出丰富的色素和风味物质。酒庄不使用二氧化硫,而是利用温控、二氧化碳和酒泥来留住更多的风味。让-玛丽认为,“橡木桶是用来让葡萄酒缓缓呼吸的,不是用来增加风味”,因此葡萄酒在熟化是不使用高于20%的新橡木桶,以保留葡萄酒的纯净果香和个性。
目前,芙丽耶酒庄已推出多款红葡萄酒和一款白葡萄酒,受到业界的广泛认可。其中,芙丽耶(格里特-香贝丹特级园)老藤干红葡萄酒(Domaine Fourrier Griotte-Chambertin GranCru)最为出色,风格尤为高雅,没有热夫雷普遍的野性气息。庄主让-玛丽将其形容为身穿红裙、偏偏起舞的曼妙女子,而衣衫逐渐褪去,余味是其最大的亮点。
,白色的石灰石在白天吸收足够的热量,到晚上再将热量全部释放,起到为葡萄树保温的作用。这里无与伦比的风土和生态环境,使得该葡萄园成为世界闻名的优质葡萄园。加上另一处位于阿赫卡尔施洛斯堡的葡萄园,黑格酒庄当之无愧地成为凯泽斯图尔地区最大的葡萄种植者。这两处葡萄园的面积一共有21公顷,主要种植着雷司令(Riesling)、灰皮诺(Grauburgunder)、白皮诺(Pinot Blanc)、西万尼(Silvaner)、斯贝博贡德 (Spatburgunder)、黑皮诺(Pinot Noir)、麝香葡萄(Muscat)、施埃博(Scheurebe)和琼瑶浆(Gewurztraminer)等葡萄品种。
黑格酒庄采用传统的方法进行酿酒,对于皮诺系列葡萄均采用橡木桶发酵,而对于雷司令葡萄则采用不锈钢桶发酵,以确保可以最大限度地保留葡萄特有的风味。酒庄现已发布的酒款有3 Star Selection Grosses Gewachs、Vitus和Oktav等,深受广大消费者的喜爱。
产品关键词: