卡帝印象红葡萄酒

爱嘉尼酒庄位于欧奇亚（Orcia）河谷的山丘上，海拔高度在300米以上。该酒庄的总部是由巴达萨 尔·佩鲁齐（Baldassare Peruzzi）于1581年至1596年间建立的。在过去的数个世纪里，它几经易主，从一个贵族家族传到了另一个。19世纪末，加埃塔尼（Gaetani）家族开始接管这家酒庄。从1992年开始，酒庄便一直由诺埃米·马罗内·琴扎诺女伯爵（Countess Noemi Marone Cinzano）管理，现在由巴西一家财团掌管。酒类学家贾科莫·塔西斯（Giacomo Tachis）担任咨询师。

爱嘉尼酒庄的葡萄园占地118.6英亩（约48公顷），园内的土壤是由泥灰质石灰岩和一些粘土组成。由于葡萄园朝南，因而这里正午光照充足，通风性能好。园里种植的葡萄品种有桑娇维塞（Sangiovese）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和西拉（Syrah）。葡萄树的平均树龄为12年，植株的种植密度为5,000-7,000株/公顷。 所有的葡萄都是经过人工采收，然后装成小箱运到酒窖中，运送途中要避免挤压。

在酿酒方面，爱嘉尼酒庄使用传统方法对葡萄酒进行酿制，在温度可以控制的不锈钢大桶中进行。葡萄的浸渍期为15天。发酵过程中，温度严格控制在28摄氏度到30摄氏度之间。苹果酸-乳酸发酵完成后，会经过几次过酒工作以去除沉重的酒糟，然后葡萄酒被转移到酒窖中，放入法国小橡木酒桶中和传统大橡木酒桶中陈年。最后葡萄酒被转移到不锈钢大桶中装瓶，装瓶前也要经过过酒，不过不会进行过滤。每年所有的葡萄酒都同时装瓶，以保证每瓶葡萄酒的一致性。在香槟产区，香槟品牌数不胜数，其中有一个家族式香槟酒庄,它是目前仍然完全由创始家族后代掌控的最大的香槟酒庄——汉诺香槟（Champagne Henriot）。

　　16世纪，汉诺（Henriot）家族定居法国兰斯（Reims），是法国早期的酒商之一。1794年，尼古拉•西蒙•汉诺（Nicolas Simon Henriot）与阿伯琳•高迪诺 （Apolline Godinot）结婚，阿伯琳的叔叔就是当地著名的葡萄种植者，这次联姻，催生了汉诺香槟。1808年，汉诺香槟由阿伯琳•汉诺（Apolline Henriot）——尼古拉•西蒙•汉诺先生的遗孀正式建立，她继承了父亲家族在布齐（Bouzy）的葡萄园，并以“汉诺寡妇” （Veuve Henriot Aine）的名称销售自己的香槟。1850年汉诺香槟被认定为荷兰宫廷专供香槟。之后，经过半个世纪与当地香槟品牌的合作，汉诺香槟获得了长期发展，并得到了奥地利以及匈牙利皇室的认可，进一步确立了汉诺香槟在香槟界的地位。

　　与当地其他香槟品牌一样，汉诺香槟不可避免地遭受了根瘤蚜的危害以及一战的破坏。艾田•汉诺（Etienne Henriot）——阿伯琳•汉诺的曾孙应用自己的专业知识，不仅重建了葡萄园，而且通过收购，扩大了面积，在20世纪30年代，当地经济发展低迷，艾田致力于开拓海外市场，一直到自己生命的最后一刻。艾田的儿子约瑟夫•汉诺（Joseph Henriot）接管了汉诺香槟后，致力于自己产品提升与发展的同时，他与当地的品牌进行联合，共同拓展 市场，使汉诺香槟不仅在当地享有很高的声誉，在海外市场也同样被广泛认同。现在，汉诺香槟的管理传到了家族第七代传人——约瑟夫的儿子斯塔尼拉司•汉诺 （Stanislas Henriot）手上，续写着家族历史的辉煌。

　　汉诺香槟（Henriot）在不同区域都拥有葡萄园，那些区域包括阿维兹（Avize）、梅斯尼尔（Mesnil）、奥格（Oger）、克拉芒（Cramant）、维兹奈（Verzenay）、韦尔齐（Verzy）、 埃佩尔奈（Epernay）等等。其所处的地区有泥灰山谷和山坡。而天气则为典型的法国北方气候，气温保持在9.5摄氏度到10摄氏度左右，这样可以使葡萄缓慢地成熟，为香槟酒提供新鲜且恰如其分的口感。葡萄园内，霞多丽（ Chardonnay ）占种植面积的27%，黑皮诺（ Pinot Noir）占38%，辣味杰克酒庄（Pepperjack ）位于澳大利亚最古老的葡萄酒产区之一巴罗萨谷（Barossa Valley）。

　　巴罗萨谷拥有炎热的大陆性气候，出产的葡萄都非常成熟。酒庄的发展离不开酿酒师Richard Mattner的贡献。他出生于巴罗萨谷，长于巴罗萨谷，毫无疑问，在他的血液中早已流淌着巴罗萨的血液。他从小就与葡萄酒结下渊源，小时候就在他父亲的葡萄园中玩耍，他也会帮忙采摘葡萄。高中毕业之后，他便在禾富酒庄（Wolf Blass）酒窖中开始学习，在这期间，他在Charles Sturt University大学完成了葡萄酒酿造的学位，并于2004年毕业。2005年，他被调到Beringer Blass Merbein Winery工作。后来回到禾富酒庄后，他进入了白葡萄酒的酿酒团队，并在高级酿酒师Wendy Stuckey的指导下工作。他对西拉葡萄酒表现出非常大的热情，也正是他在酒庄的工作重心所在。他认为，葡萄酒酿造是一门艺术，是展现他自己的另一种方式，这也正是他喜爱做的事情。葡萄园种植有西拉（Shiraz）等品种。

　　辣味杰克酒庄所产的Pepperjack Barossa Shiraz葡萄酒品质非常出众，其酿酒葡萄源自优质葡萄园，明亮，果香浓郁且集中，带有丰富的草莓、李子，可口，让人愉悦。酿制该酒所需发酵时间一般为10天以上，因葡萄果实的成熟度等因素而作出调整，之后再美国或法国橡木桶中陈酿，所酿成的葡萄酒柔顺，风味复杂，平衡，单宁紧致。而莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）则占余下的35%。

　　汉诺香槟出产的五种类型的香槟，包括无年份香槟、无年份纯霞多丽香槟、桃红香槟、年份香槟以及珍藏香槟。最值得称道的是“珍藏香槟”，通常在特别的年份，依据产地以及葡萄内在品质，经过极其严格的葡萄挑选——主要是霞多丽品种，在专门的小发酵罐内进行精心管理酿制而成。1995年份的珍藏香槟，香气清 新，具有香草、柠檬气息，口感顺滑、雅致、悠长，具有很好的陈年潜质。

爱嘉尼酒庄出品的主要酒款是爱嘉尼酒庄苏朗阁干红葡萄酒（Solengo）。酒庄近期比较优秀的年份有2001年、2000年、1999年、1998年和1997年。