卡帝城堡加斯顿干红葡萄酒

菲力山酒庄（Collefrisio）位于意大利阿布鲁佐（Abruzzo）产区的弗里西亚（Frisia）山上，现由家族第三代酿酒师阿美迪尔·卢卡（Amedeo De Luca）和安东尼奥·帕特里切利（Antonio Patricelli）主管家族的酿酒事业。汝卡玛伦酒庄（Bodega Ruca Malen）位于阿根廷的门多萨（Mendoza）产区，是该产区内一座实力雄厚的大型酒庄。

　　汝卡玛伦酒庄诞生于1998年，其创始人是阿根廷酩悦夏桐酒庄（Bodega Chandon）的主席雅克·路易斯·蒙塔龙贝（Jacques Louis de Montalembert）和来自法国勃艮第（Burgundy）的让 · 皮埃尔蒂博（Jean Pierre Thibaud）。酒庄得名于马普切族（Mapuche，印第安人的一个分支）的一个神话。一个生活在部落里的年轻女孩与一个英俊的天神相恋，天神感念她的痴心，将一座世上绝无仅有的美轮美奂的宫殿送给她。这座宫殿的名字便是“汝卡玛伦”，而酒庄美丽的建筑物与自然景观同样没有辜负这个名字。事实上，雅克和让两人一直致力于将汝卡·玛伦酒庄打造成一个具有时尚与优雅气息的葡萄酒酒庄。

　　汝卡玛伦酒庄近些年来的成功与一个叫巴勃罗·丘恩（Pablo Cune）酿酒师密切相关。巴勃罗毕业于阿根廷国立大学门多萨农艺学院（Agronomical Ciences School of the Universidad Nacional de Cuyo）的农业工程专业，1998年至2002年在阿根廷的酩悦夏桐酒庄担任第二酿酒师，随后出任阿根廷的台阶酒庄（Bodega Terraza，隶属于路易威登-酩悦轩尼诗集团Louis Vuitton-Moet Hennessy group）的首席酿酒师，2006年8月至今担任汝卡玛伦酒庄的葡萄酒厂董事及酿酒师。

　　汝卡玛伦酒庄在门多萨的阿格列罗（Agrelo）产区拥有27公顷的葡萄园，酒庄的建筑座落在该葡萄园的中心，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、马尔贝克（Malbec）和霞多丽（Chardonnay）等不同品种的葡萄树环绕在其周围。受安第斯山脉（the Andes Range）的影响，这里气候凉爽，昼夜温差大，有利于葡萄果实凝聚糖分和风味物质。从安第斯山吹来的凉风还有效地调节了葡萄园内的微气候，加之这里的水源十分洁净，因而大大降低了病虫害发生的机率。

　　除了自有的27公顷葡萄园以外，酒庄还拥有140公顷合约葡萄园，分别分布在门多萨省内的卢汉德库约（lujan de Cuyo）、图蓬加托（Tupungato）、维斯塔弗洛雷斯（Vista Flores）和阿格列罗子产区以及萨尔塔省（Salta）的葡萄酒产区。酒庄率先引进DYOSTEM系统对葡萄园进行管理，所有的葡萄园都由专业的种植人员悉心呵护。在葡萄树生长的各个时期，种植团队深入田间，控制植株的水摄取量以及果实的产量（每公顷葡萄产量严格控制在9吨以内）。他们细心观察每一株葡萄的长势，针对每块葡萄园制定出不同的采摘计划，以确保每颗葡萄都能够凝聚恰如其分的香气、酸度和单宁，并达到完美的平衡度和成熟度。

　　汝卡玛伦酒庄的酒窖位于门多萨以南30公里处，它不但拥有当地最豪华的酿酒设备，还掌握领先的酿酒技术，其在酿酒的每一个环节上都投入了大量人力物力，让其他小型酒庄难以望其项背。酒庄的酿酒葡萄经由人工采摘后，装入能容纳18公斤葡萄的塑料箱内，然后运送至酒窖内进行两轮人工筛选。经过去梗、破皮之后，运用先进的威尔莫斯（Willmes Press）压榨技术对葡萄果实进行压榨，接着再进入发酵和熟化环节。酒庄拥有7米高的橡木桶储存室，室内存放着700只小橡木桶，其中有80%是法国优质橡木打造的。此外，酒庄还拥有68万升的小型不锈钢酒罐和10万升的混凝土储存池。酒窖旁还设有一处迷人舒适的品酒室，常年可以眺望安第斯山脉的皑皑白雪；一间在重量级比赛中斩获银牌的高级时尚餐厅伫立一旁，葡萄酒与餐饮在这里完美结合，为酒庄增色不少。

　　汝卡玛伦酒庄出品的葡萄酒以果香浓郁、单宁柔和而著称，主要酒款有马尔贝克、赤霞珠、霞多丽、特浓情（Torrontes）以及马贝克-赤霞珠混酿葡萄酒。多款葡萄酒凭借优异的品质获得了权威酒评家的高分评价，并在各大葡萄酒比赛中皆有不俗表现，其中，酒庄的霞多丽葡萄酒荣获了阿根廷葡萄酒大赛（Argentina Wine Award）金

　　酒庄所在地区的气温变化较有规律，从8月中旬到葡萄成熟期，此地区的环境气候都对葡萄的生长非常有利。尤其是山风、多石的土壤和常出现的温度变化都会影响蒙特布查诺果实中糖分的积累，如由气温的强烈变化引起的葡萄糖分积累变慢，最终会导致葡萄的晚熟。不过，由于9月和10月的夜里比较冷，葡萄中的酸和风味物质也得以积累。

　　菲力山酒庄的葡萄园面积共35公顷，土壤成分主要是粘土和石灰岩，栽培的葡萄品种包括蒙特布查诺（Montepulciano）、佩哥里诺（Pecorino）、特雷比奥罗（Trebbiano）、法兰娜（Falanghina）、黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）等。

　　酒庄最重要的产品就是阿布鲁佐蒙特布查诺葡萄酒，这种葡萄酒具有本地该品种本身的天然特征，如带有覆盆子、成熟李子以及黑莓的气息。总体来说，此DOC红葡萄酒虽然口感粗狂，但不乏圆润。菲力山酒庄的蒙特布查诺阿布鲁佐干红葡萄酒（Collefrisio di Collefrisio Montepulciano d'Abruzzo, Abruzzo, Italy）就是这类葡萄酒的典范之一——它颜色深浓，散发着浓郁的黑色浆果的芳香，口感柔顺，酒体饱满，还伴有丁香和松露等风