
爱娜玛酒庄(Azienda Agricola Inama)位于意大利的威尼托(Veneto)葡萄酒产区。
爱娜玛酒庄是一个家族经营的酒庄,已经有超过四十年的酿酒历史了。现在经营酒庄的是家族的第三代人。酒庄有一个明确的目标,即不屈服于当下的风格和趋势,根据自己的愿景,酿造能够反映葡萄园风土的优质葡萄酒。酒庄的耕作方法是有机的,因为这样可以得到更好的葡萄。酒庄崇尚自然的生活和极简主义,尊重现代的酿酒实践。
20世纪50年代,朱塞佩·爱娜玛(Giuseppe Inama)倾其所有在苏瓦韦(Soave)地区购买了一小块葡萄园。当时很多人不看好该地区的潜力,但是朱塞佩坚信自己的选择。他的想法是要精选当地的优质老藤卡尔卡耐卡(Garganega)葡萄酿造葡萄酒,恢复苏瓦韦产酒区的声誉。如今,酒庄的葡萄园面积已经超过30公顷,位于经典苏瓦韦产区的核心地带。20世纪90年代,酒庄决定扩大产品范围,酿造红葡萄酒。经过大量的研究,在东边的维琴察省(Vicenza)的科利波利齐(Colli Berici)购买了新的葡萄园。乍一看这两个区域似乎没有什么共同点,但他们都有一个基本要素:能够酿造出反映独特风土条
奥拉奇酒庄(Domaine de L距离贝加西西里亚酒庄(Vega Sicilia,西班牙国宝级酒庄)不远处还坐落着一个国宝级酒庄——费南德兹酒庄(Bodegas Alejandro Fernandez)。这家以庄园主名字命名的酒庄在杜埃罗河岸(Ribera del Duero)产区拥有约60公顷的葡萄园,其现任庄主就是在西班牙酒界享有“教父”之称的亚历山德拉•费南德兹(Alejandro Fernandez)。
费南德兹于1932年出生,14岁起就在酒园里工作。西班牙酿酒的传统是将酒储放在大木桶中数年,等成熟后再装瓶出售,所以酒免不了会在高温下被氧化,发展成味重,单宁强劲的粗壮型口感的葡萄酒。费南德兹勇于创新,将酒汁放在优质橡木桶中醇化后,再直接放在酒瓶中陈年,改变了西班牙的制酒工艺。与此同时,费南德 兹老先生坚持本土特色,只用国产的丹魄(Tempranill)来酿酒。他的宝石翠(Pesquera)珍藏酒“耶鲁斯”(Janus) 被罗伯特•帕克(Robert Parker)誉为“西班牙的柏图斯(Petrus)”,因而在美国走红,价格在杜埃罗河岸仅次于贝加西西里亚酒庄的Unico。
费南德兹酒庄自开园以来已有30余年的历史,目前旗下拥有四个独立酒庄,即宝石翠酒庄(Tinto Pesquera)、哈查园酒庄(Condado de Haza)、格朗贺园酒庄(Dehesa La Granja)和El Vínculo酒庄,分别由其3个女儿负责经营,都隶属于由费南德兹先生所创立的佩斯奎那集团(Pesquera Group),且前两者都位“顶级园”之列。
费南德兹酒庄以“佩
小富苏酒庄(Chateau Petit Faurie de Soutard)位于法国波尔多右岸的圣埃美隆(Saint-Emilion)产区,是圣埃美隆列级酒庄(Grand Cru Classe)之一。
小富苏酒庄诞生于1851年,其园地曾经属于邻近的苏塔酒庄(Chateau Soutard)。自1978年以来,小富苏酒庄一直由著名的卡地慕兰(Capdemourlin)家族所拥有和掌管。除此之外,卡地慕兰家族还拥有和管理着卡地慕兰酒庄(Chateau Cap de Mourlin)和贝拉斯达城堡(Chateau Balestard La Tonnelle),以及位于蒙塔涅-圣埃美隆(Montagne-Saint-Emilion)的鲁迪酒庄(Chateau Roudier)。2017年6月,酒庄的产权发生了变化,酒庄被同时拥有苏塔酒庄和拉芒德酒庄(Chateau Larmande)的法国大型保险公司AG2R拉蒙蒂亚(AG2R La Montiale)收购。
小富苏酒庄现有8公顷园地,土壤以黏土、石灰石和沙土为主,葡萄种植比例为65%的梅洛(Merlot)、30%的品丽珠(Cabernet Franc)以及5%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。酒庄种植的葡萄藤平均树龄约为30年,主要采用人工采摘的方式。
酒庄生产的葡萄酒主要在控温的不锈钢大桶内进行发酵,期间进行苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation),然后在新桶比例为50%的法国橡木桶中陈酿15到18个月。酒庄生产的葡萄酒至少需要2-4年瓶中陈年才达到最佳适饮期。
小富苏酒庄的平均年产量约为3,500箱,其佳酿酒风偏向温柔优雅,同时亦充满了层次与内涵。该酒庄曾经的女主人弗朗索瓦斯(Francois)曾说:“小富苏酒庄是一座列级酒庄,它生产的酒具有无与伦比的品质,其复杂的口感与柔雅的气质达成了完美的结合。”目前小富苏酒庄已发布的酒款有小富苏酒庄红葡萄酒(Chateau Petit Faurie de Soutard, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France),该酒深受广大消费者的喜爱。
斯奎那”(Pesquera)为酒名,佩斯奎那可分成3级,一级为“珍藏陈酿”(Grand Reserva),二级为“陈酿” (Reserva),三级为“佳酿” (Crianza)。佩斯奎那酒的主力酒,也是最受欢迎的珍藏陈酿,会在橡木桶中醇化30个月,是一款强劲,丰满又果味鲜明的好酒。当第一个年份 (1975年份)在1982年上市,美国《酒观察家》杂志评审专家在1987年首次品尝时,就被其强劲的口感所震慑,并评出了90分评分。帕克也捧场给了91 分(1995年份)及92分(1994年份)。由于产量只有3万瓶,新上市常以50美元定价。该酒庄得意作品为耶鲁斯(Janus,罗马神话中意为“两面 门神”),是自珍藏陈酿中选择最好年份酿成的,迄今只出产5个年份(1982年、1986年、1991年、1994年及1995年),年产量1万瓶上下。耶鲁斯会在全新的橡木桶中醇化3年才出厂,由此可见老费南德兹的坚持:决不为赚钱而牺牲自己对美酒的理想!二级酒“陈酿”年产9万瓶,亦是“口碑酒”。最普通的为年产50万瓶的“佳酿”,《酒观察家》杂志评分也经常在90分上下。
其姐妹庄生产的哈查园珍藏级葡萄酒的势力也不容小觑,其2005年份酒哈查园-珍藏级葡萄酒2005(2005 Condado de HAZA Crianza)在2008年《葡萄酒观察家》全球百大最优秀性价比葡萄酒(2008 Wine Spectator Top 100 wines)评比中获得93分的高分,在6支入选的西班牙葡萄酒中排名第一。
近年最佳年份酒出现在2001年、2000年、1999年、1996年、1995年、1994年、1992年、1991年、1986年和1982年等。 ’Aurage)位于法国波尔多(Bordeaux)右岸的卡斯蒂永丘(Cotes de Castillon),是该产区内一座家族经营的小型酒庄。
奥拉奇酒庄是米佳维勒(Mitjavile)家族在波尔多拥有的三座酒庄之一,该家族还拥有圣埃美隆(Saint-Emilion)顶级酒庄之一的罗特波夫酒庄(Chateau Tertre Roteboeuf)。酒庄建立于2007年,目前由路易·米佳维勒(Louis Mitjavile)和卡洛琳·米佳维勒(Caroline Mitjavile)共同管理。
奥拉奇酒庄共拥有葡萄园18公顷,园内种植的葡萄中90%为梅洛(Merlot),10%为品丽珠(Cabernet Franc),葡萄树的平均树龄达到了25年。目前,路易正计划调整葡萄品种的比例,逐渐减少品丽珠的数量,最终目标是100%种植波尔多右岸最具代表性的梅洛。园内的土壤是石灰岩和黏土的完美结合,营养物质充足,尤其富含钙质,十分有利于梅洛的生长。
奥拉奇酒庄生产的奥拉奇干红葡萄酒(Domaine de L’Aurage)由梅洛和品丽珠混酿而成,年产量约为7,500箱。这款酒在传统的水泥罐中发酵,通常在80%的法国新橡木桶中熟成,但个别优质年份也可能使用100%的法国新橡木桶。其香气十分细腻,散发出纯净的黑莓、灌木丛和香草的芬芳,结构平衡,单宁柔滑,余味中黑巧克力和红莓的气息相互交织。2015年份的此酒获得著名酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)90-92分的高分好评。
件的葡萄酒。不同品种的葡萄是对每一处不同土壤最好的表达。在苏瓦韦,陡峭的山坡和微薄的玄武岩土壤与卡尔卡耐卡相得益彰。科利波利齐有着富含矿物质的红色土壤,早在19世纪中期,从法国阿基坦到来的移民在这里种下了佳美娜(Carmenere)葡萄。虽然后来逐渐被其他流行的葡萄品种取代,但是近几年,佳美娜有在该地区再次流行的趋势。
爱娜玛酒庄自成立以来,一直致力于酿造能够充分展现产区风土和葡萄品种特色的优质葡萄酒,酒庄目前已发布的酒款有Cabernet Sauvignon、Sauvignon Fume、Oratorio San Lor
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