托奇酒庄(Casas del Toqui)位于智利中央谷地(Central Valley)葡萄酒产区,是一家酿酒规模日益壮大的葡萄酒庄。
1994年,法国波尔多地区著名酒庄翠陶酒庄(Chateau Larose Trintaudon)与智利某一传统葡萄酒生产商共同合作创建了托奇酒庄。目前,托奇酒庄由智利的格兰拉家族(The Granella)接管。这是一个对酿造葡萄酒充满激情,且备受尊敬的古老家族,他们已经在酒庄创建了属于该家族自己的标签。
托奇酒庄始终致力于为国内外葡萄酒爱好者酿制高品质的葡萄酒,并特意组建了一支优秀的管理团队,负责监管质量、环境与安全,以期使酒庄成为智利葡萄酒产业的典范。
托奇酒庄坚持卓越管理、可持续发展的经营之道。酒庄回收旧的葡萄酒瓶加以循环利用,减少玻璃瓶的使用,节约能源。呵护环境健康,使用天然的软
赛德格林酒庄(Cedergreen Cellars)位于美国西北部华盛顿州(Washington)的哥伦比亚山谷(Columbia Valley)产区,是一座小型的家庭酒庄。
2002年,凯文·赛德格林(Kevin Cedergreen)及其妻子朱莉·赛德格林(Julie Cedergreen)在华盛顿州柯克兰(Kirkland)创立赛德格林酒庄。酒庄庄主兼酿酒师凯文·赛德格林先后在考文垂谷(Coventry Vale)和新西兰工作,还曾在华盛顿州普罗瑟的威娄酒庄(Willow Crest Winery)学习葡萄酒酿造工艺,掌握了精湛的酿酒技术。
赛德格林酒庄的酿酒葡萄来自于哥伦比亚山谷多个葡萄园。葡萄园所在产区受副热带湿润气候影响,气候温和,四季分明。葡萄生长期白昼较长,光照充足,平均日照时长达17个小时,为葡萄提供充分成熟的天然契机。同时,当地夜晚寒凉,又使得果实能保留较高的酸度,从而得以酿造出风味浓郁、平衡性佳的葡萄酒。除独特的气候特征外,产区内的葡萄园有层次丰富的花岗岩和砂土,并混有少量火山岩,排水性良好。此外,流经此地的哥伦比亚河(Columbia River),为葡萄园的灌溉创造了条件。
目前,赛德格林酒庄致力于酿造与美食搭配、风味明显的餐酒。酒庄大部分红葡萄酒都是在50%的法国橡木桶和50%的中性桶中陈酿20个月,佳美红葡萄酒则是先经过不锈钢罐发酵,再转移至500升的大桶中进行苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation),最后在橡木桶中进行18个月的陈酿。酒庄桃红葡萄酒都是在不锈钢罐中进行发酵。在白葡萄酒的酿造方面,酒庄根据不同白葡萄品种的特性,采取不同的酿造方法。对于芳香品种如长相思和雷司令,葡萄酒都是在不锈钢罐中进行发酵,以保留清新的果味和香气。老藤白诗南白葡萄酒则是在500升的匈牙利橡木大桶中进行发酵,霞多丽白葡萄酒则不经苹果酸-乳酸发酵,直接在法国橡木桶中进行陈酿。
赛德格林酒庄已发布赛德格林酒庄苏哈干红葡萄酒(Cedergreen Cellars Thuja)、赛德格林酒庄梅洛干红葡萄酒(Cedergreen Cellars Merlot)、赛德格林酒庄薇欧娜桃红葡萄酒(Cedergreen Cellars Viola Rose)以及赛德格林酒庄长相思白葡萄酒(Cedergreen Cellars Sauvignon Blanc)等近十款葡萄酒。这些葡萄酒风格独特,颇受好评,例如,在2017年2月的圣弗朗西斯科年份酒比赛(Sanfrancisco Chronicle Wines Competition)中,2008年赛德格林酒庄梅洛红葡萄酒荣获金奖,2009年赛德格林酒庄赤霞珠红葡萄酒和2015年赛德格林酒庄长相思白葡萄酒获得银奖。
木塞代替了合成瓶帽。避免环境破坏与浪费,创建ILW(liquid industrial waste)计划。推行低碳环保的可持续管理理念,葡萄园采用动植物有机肥料施肥。
托奇酒庄拥有广阔的葡萄园,大部分位于上卡恰布(Upper Cachapoal),距离圣地亚哥南部大约100公里左右。该地土壤为冲积土,属于地中海气候,是葡萄生长的理想场所。酒庄还有部分葡萄园坐落在迈坡谷中部(Alto Maipo)。酒庄的葡萄园内主要种植有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和霞多丽(Chardonnay)等。
托奇酒庄主要生产Toqui Legend、Great Toqui、Terroir Selection和Reservation等5个系列的葡萄酒,凭借着卓越的品质畅销海内外。酒庄已发布的酒款有Casas del Toqui Leyenda del Toqui和Casas del Toqui El Toqui Reserva Chardonnay等。
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