梦丝红标葡萄酒

萨普酒庄（Chateau Clos de Sarpe）位于法国波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，是圣埃美隆列级庄之一。

萨普酒庄最初为福萨特·勃格伦男爵（Baron du Foussat de Bogeron）所有。1923年，让·贝尼（Jean Beyney）收购了该酒庄，之后，萨普酒庄一直由贝尼（Beyney）家族掌管，目前酒庄主人为其家族第三代传人让-盖伊·贝尼（Jean- Guy Beyney ）。让-盖伊·贝尼注重保护风土，严格遵循传统酿造工艺，以严谨的态度致力于为葡萄酒爱好者提供更高品质的葡萄酒。

酒庄葡萄园占地3.7公顷，坐落于萨普（Sarpe）高原的缓坡上，面朝东南，光照充足，风土条件优越。园内主要以石灰质黏土和白垩土为主，种有85%梅洛（Merlot）和15%品丽珠（Cabernet Franc），种植密度为每公顷5,500株。值得一提的是，园内2/3的葡萄树为老藤葡萄树，平均树龄达55-80年，余下葡萄树平均树龄为10-25年。酒庄注重合理种植，以防治措施为主，不使用除草剂、杀虫剂和农药等，以保护土壤，避免对环境造成过多影响。园内采用传统的葡萄种植方法，修枝剪首彩酒庄（Handpicked Wines）位于澳大利亚悉尼（Sydney）葡萄酒产区。该酒因地处南非好望角地区的印度洋和大西洋两大洋交汇处，酒庄得名为双洋酒庄（Two Oceans Wines）。西部好望角沿海地区白天海风吹拂，凉爽宜人，夜晚轻度的降温，为慢慢地培植葡萄至成熟期提供了有利的条件，确保了其最佳口味。得益于两大洋的海风吹拂，好望角沿海地区气候温和凉爽，而这些条件使双洋酒庄生产出物超所值的优质葡萄酒。

　　双洋酒庄生产的葡萄酒的特征以果味突出，易于入口为主。1993年，双洋酒庄第一次在国际上正式推出自己品牌，很快就受到了认可，成为新世界葡萄酒的一 个主要品牌。双洋酒庄的葡萄酒远销70多个国家，其中，加拿大是该酒庄最大的贸易市场。双洋酒庄酿造多种系列的葡萄酒，包括红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄 酒以及起泡酒，以适应各个市场消费人群的喜好。该酒庄葡萄酒的包装也有各种形式（主要依据市场需求而定），瓶装有750毫升的、1,500毫升的以及 3,000毫升的。

　　双洋酒庄从葡萄园的管理到酿酒再到装瓶，都秉持生态可持续发展的原 则。不仅如此，双洋酒庄还在畅抒南非闲逸、海岸和咖啡的生活方式。无论是在时髦的餐馆里，还是聚集在海边的小屋里与朋友们闲趣，或是在欣赏美丽的日落所染 映成的火红色天空时，品赏一款双洋美酒都是一件人生乐事。庄首创“单一品牌，多国酿造”的模式，以酿造适应每个人不同口味的优质美酒为其酿酒哲学。

　　首彩酒庄的创建始于多年前一位名叫Andrew葡萄酒爱好者的简单梦想：与全世界的葡萄酒爱好者一起分享和品尝世界各地的葡萄佳酿。该酒庄不断寻找优质的葡萄园，培植优质的葡萄酒，以酿造出卓越的葡萄美酒，并不局限于只酿造某个产区或某种风格的葡萄酒。酒庄用心酿造葡萄酒，所产的酒款能反映原产地个性特征及酿酒师经验风格。

　　首彩酒庄葡萄园跨越整个澳大利亚，从南澳的巴罗萨谷（Barossa Valley）到维多利亚的莫宁顿半岛（Mornington Peninsula）。此外，酒庄还从意大利、西班牙、智利和法国采摘顶级的葡萄，并与当地的葡萄种植者结为合作伙伴，以酿造出能反映不同产区，不同品种特征的葡萄酒。酒庄最新收购的园区是一个坐落在莫宁顿半岛的单一葡萄园Capella Vineyards。酒庄实施高标准的葡萄栽培方式管理葡萄园，尊重土地，保持葡萄园的可持续发展。

　　迄今为止，首彩酒庄的庄园遍布全球最顶级的15个葡萄酒产区，所在产区遍及6个国家。其中包括澳大利亚的巴罗萨谷，新西兰的马尔堡（Marlborough），意大利的皮埃蒙特（Piemonte）以及智利、西班牙以及法国各个经典产区。叶、去芽、疏果和葡萄采收筛选等均由人工完成。

酒庄的酿造过程漫长而精细，旨于酿出口感饱满浓郁、结构稳固且陈年潜力卓越的葡萄酒。酒庄使用水泥发酵罐和不锈钢罐来进行发酵，发酵结束后，酒液会被转移至全新的法国橡木桶中进行熟成。另外，为保留葡萄酒的独特风味和丰富口感，酒庄在装瓶前不会对葡萄酒进行过滤和下胶。

酒庄出产的萨普酒庄红葡萄酒（Chateau Clos de Sarpe, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）品质上乘，自2003年份起，到如今最新的2018年份，每一个年份都获了得帕克团队（Robert Parker Team）90分及以上的好评。该款葡萄酒由梅洛和品丽珠混酿而成，香气浓郁，散发着黑莓、李子和黑樱桃的芳香，还伴有摩卡咖啡、白胡椒和矿物质的气息，风味复杂，酒体饱满，单宁紧致，余味悠长。