康曼德里庄园(Chateau Prieurs de la Commanderie)位于法国波尔多(Bordeaux)右岸的波美侯(Pomerol)产区,是该产区内一家精品
奥马赫酒庄(Chateau Haut-Marbuzet)位于法国波尔多(Bordeaux)梅多克地区(Medoc)的圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)产酒村,是梅多克9座特级中级庄(Cru Bourgeois Exceptionnel)之一。
奥马赫酒庄的历史始于18世纪,此后一直在缓慢地发展。1932年,奥马赫酒庄入选了梅多克中级庄(Cru Bourgeois)。1952年,艾尔维·杜博斯科(Herve Duboscq)买下了奥马赫酒庄后,酒庄获得前所未有的发展。到了1978年时,奥马赫酒庄已被列为特级中级庄,并且在2003年的评审中继续留在了中级庄的最高级别之列。如今,酒庄的庄主和酿酒师是艾尔
莫朗酒庄(Chateau La Fleur Morange)是一座非常年轻的酒庄,但是它的葡萄园却拥有圣埃美隆(St. Emilion)产区树龄最老的葡萄树,有些甚至已经超过了100年。这些树龄颇高的葡萄树,虽然产量极低,但是所产的葡萄风味非常凝练,这让该酒庄的葡萄酒别具特色。
莫朗酒庄葡萄园的土质以砂质黏土和石灰石的组合为主,下层土壤富含氧化铁。葡萄园所种植的葡萄中梅洛(Merlot)占70%,品丽珠(Cabernet Franc)占30%。每一年,酒庄对葡萄树的剪芽、疏枝达到四次之多,而去叶则会进行两次,这都是为了控制葡萄产量来保证所产葡萄的质量,这是一项非常耗费人力和时间的巨大工程。
在葡萄的收获季节,所有的葡萄都采用手工采摘、分拣、去梗,这又进一步保证了葡萄的质量,确保每一颗葡萄都达到酿酒标准。正因为如此,莫朗酒庄每年的葡萄酒产量都非常低,譬如在2009年,平均每公顷的产酒量仅仅只有2,500升。 葡萄收成后,会在发酵开始前在水泥罐中进行6天的低温浸泡(约3℃)。浸泡完成后,葡萄汁会被引流到一个5,000升的不锈钢大桶(内有中空墙,尽量减少外界对发酵温度的影响)中进行发酵,这在波尔多地区来说尚属首例。发酵完成后,所有的葡萄酒都会在全新的法国橡木桶中进行约18个月的陈酿, 2009年是莫朗酒庄丰收的一年,莫朗酒庄出产的葡萄酒获得了众多世界性奖项和好评。
罗伯特•帕克也赞誉莫朗酒庄是崛起的新星(2005年份的葡萄酒得到罗伯特•帕克的评分为96分),值得关注。2012年9月,该酒庄凭借自身不懈的努力及其葡萄酒的优良品质,被评为圣埃美隆列级酒庄。
该酒庄真正开始生产葡萄酒的时间仅仅只有12年(第一个年份为1999年),但是能在短短的时间内取得这样的成绩,已属相当不易。
维的儿子亨利(Henri)。近年来,越来越多的品酒师和投资者认为,奥马赫酒庄已足以同列级庄相媲美。
奥马赫酒庄葡萄园位于著名的爱士图尔(Cos d'Estournel)和玫瑰庄园(Montrose)之间,面积达61公顷,其中50%种植的是赤霞珠(Cabernet Sauvignon),40%种植的是梅洛(Merlot),剩余的10%种植了少量的品丽珠(Cabernet Franc),该比例也是酒庄混酿葡萄酒所用的比例。在葡萄园内能够俯瞰吉隆特河(Gironde),山丘上布满碎石,排水性能非常好。
在橡木桶的选用上,奥马赫酒庄的酿酒师极为严谨,根据不同年份葡萄的风格,选用不同的橡木桶。此外,酿酒师还会严格挑选出最优质的葡萄,在水泥发酵罐中发酵,由于温度差异小,发酵期长达五周。发酵时,酿酒师不加入人工酵母,完全使用天然酵母进行发酵,因此,很好地保留了独特的酒香。由于奥马赫酒庄使用了更大比例的梅洛,使得产出的葡萄酒柔滑顺口,质感优雅,与传统的波尔多左岸干红不同。
奥马赫酒庄的正牌酒为奥马赫干红葡萄酒(Chateau Haut-Marbuzet),副牌酒为麦卡锡干红葡萄酒(Chateau Mac Carthy),同时还灌装其他庄园的酒(Chateau Chambert-Marbuzet和Tour de Marbuzet)。
酒庄。
康曼德里庄园由维尼奥勒·科里门·菲雅(Vignobles Clement Fayat)创建。目前,维尼奥勒负责酒庄的日常经营和管理。酒庄还聘请了著名飞行酿酒师米歇尔·罗兰(Michel Rolland)担任酒庄的酿酒顾问。
康曼德里庄园占地仅3.2公顷,酒庄的葡萄园土壤为鹅卵石和粘土,能够给葡萄树提供充足的养分和水分。葡萄园内种植着梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和品丽珠(Cabernet Franc)等葡萄品种。在葡萄的收获季节,酒庄采用人工采摘的方式收获葡萄。
康曼德里庄园在酿造葡萄酒时,首先将采摘下来的葡萄进行人工筛选,然后进行压榨和发酵,发酵得来的葡萄汁会置入50%新的橡木桶中熟化,熟化持续4至10个月。
康曼德里庄园葡萄酒年产量约9,000瓶,其发布的酒款有康曼德里庄园红葡萄酒(Chateau Prieurs de la Commanderie)等,深受消费者的喜爱。
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