宝雅酒庄（Chateau Belair-Monange）坐落于波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区。在2012年的圣埃美隆分级中，仅有14家酒庄紧随4大圣埃美隆一级A等酒庄之后，被列为圣埃美隆一级B等酒庄，而宝雅酒庄就是这14座名庄之一。
宝雅酒庄有着悠久的历史，可追溯至罗马时期。长时间以来，宝雅酒庄被视为是圣埃美隆产区内的优秀代表之一，1850年，波尔多酒庄百科全书《科克斯与费雷》（Cocks et Feret）曾将酒庄葡萄酒列为该产区的顶级酒款之一。
2008年，让-皮埃尔·莫意克集团（Etablissements Jean-Pierre Moueix，简称JPM集团）将宝雅酒庄收入囊中。JPM集团由让-皮埃尔·莫意克（Jean-Pierre Moueix）创建于1937年，旗下有着帕图斯之花酒庄（Chateau La Fleur-Petrus）和卓龙酒庄（Chateau Trotanoy）等众多顶级名庄。在收购宝雅后，JPM集团家族迅速对酒庄的葡萄园、酒窖和城堡进行了全面修缮，致力于让酒庄恢复至顶峰水平。
2012年，JPM集团将旗下圣埃美隆一级B等酒庄玛格莱娜酒庄（Chateau Magdelaine）与宝雅酒庄合并，并取让-皮埃尔·莫意克母亲的婚前姓氏“Monange”，将酒庄名字由原来的“Chateau Belair”更改为“Chateau Belair-Monange”，由此将宝雅酒庄带入新的发展阶段。
宝雅酒庄的葡萄园位于圣埃美隆著名的石灰岩高地上，通风性和排水性极佳，较少受霜冻或炎热天气的影响。葡萄园面积为23.5公顷，种有90%梅洛（Merlot）和10%品丽珠（Cabernet Franc）。位于圣埃美隆高地的地块土壤以石灰岩为主，由其出产的葡萄酿成的葡萄酒口感清新且精致，带有丝丝矿物质气息；而斜坡处的地块则以稠密的蓝色黏土为主，所产葡萄酿制的葡萄酒口感浓郁，余味悠长，且带有独特的优雅感。
出色的葡萄酒始于优质的酿酒葡萄，只有悉心照料葡萄园并最大限度地尊重大自然才能达到这一目标，这是JPM集团秉持的酿酒理念。酒庄团队实行“
黛尔曼酒庄（Bodega Diamandes）位于阿根廷门多萨省（Mendoza）的乌克山谷（Valle de Uco）葡萄酒产区，是鹰格堡酒庄（Clos De Los Siete）旗下的酒庄之一，现由世界著名酿酒师米歇尔•罗兰（Michel Rolland）负责管理和经营。
黛尔曼酒庄的现任庄主是比利时夫妇艾尔弗雷德·亚历山大·保尼（Alfred-Alexandre Bonnie）和米歇尔·保尼（Michele Bonnie），他们同时也是鹰格堡酒庄7位创始人中的2个。1968-1970年间，艾尔弗雷德•亚历山大•保尼在美国麦肯广告公司（McCann Erickson）的阿根廷分部工作，这使艾尔弗雷德非常熟悉阿根廷的市场。10年后，艾尔弗雷德和妻子米歇尔回到法国，并对酿造葡萄酒产生了浓厚的兴趣。1996年，他们把这项爱好发展成他们的事业，收购了一家法国列级酒庄——拉格维尔酒庄（Domaine de Lagraviere），后更名为马拉狄酒庄（Chateau Malartic-Lagraviere）。随着艾尔弗雷德儿子的加入，保尼家族（Bonnie Family）又收购了佩萨克-雷奥良地区最古老的庄园之一——洛克嘉仙酒庄（Chateau Gazin Rocquencourt）。2005年，保尼家族与其合伙人在门多萨省南部乌克山谷的中心地带创建了黛尔曼酒庄。2007年，酒庄正式发布了第一款年份酒。
黛尔曼酒庄的葡萄园地处半干旱的荒漠地带，属于典型的大陆性气候，昼夜温差较大，园中的土壤主要是由冲积土（沙、淤泥和粘土均衡搭配）组成。这些条件都有利于出产单宁含量高的优质葡萄。酒庄葡萄园的总面积为130公顷，其中红葡萄品种的种植面积为101公顷，种植的葡萄品种是66 ％的马尔贝克（Malbec）、17 ％的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、7 ％的梅洛（Merlot）、 7％的西拉（Syrah）和3％的味儿多（Petit Verdot）；白葡萄品种的种植面积为9公顷，种植的葡萄品种是72％的霞多丽（Chardonnay）和28 ％维欧尼（Viognier）。酒庄以每公顷5,500藤蔓的密度由北向南种植葡萄藤，采用滴水灌溉系统，保证葡萄藤可以接受到最大的光照，结出果香浓郁的葡萄。每年3-4月的葡萄成熟季，酒庄会采用人工方式对葡萄进行采收。
采收的葡萄经过精心挑选后，会置入可控温不锈钢罐中进行30-35天的浸皮发酵，最后在法国橡木桶中陈酿20个月，酿造出酒体优雅、酒色迷人、口感复杂、结构紧致、平衡性好的优质葡萄酒。酒庄的酒窖可容纳2,800个橡木桶。黛尔曼酒庄还设有独立的品鉴室，以便来到酒庄的消费者可以更好地品尝葡萄酒。
黛尔曼酒庄始终致力于生产世界级的优质葡萄酒，现已发布的酒款有黛尔曼育空谷马尔贝克干红葡萄酒（DiamAndes 'Diamandes de Uco' Malbec,Uco Valley，Argentina）、黛尔曼育空谷维欧尼干白葡萄酒（DiamAndes 'Diamandes de Uco' Viognier，Uco Valley，Argentina）和黛尔曼珍珠岩马尔贝克-西拉干红葡萄酒（DiamAndes Perlita Malbec – Syrah，Mendoza，Argentina）等，深受广大消费者的喜爱。
理性种植法（Culture Raisonnee）”，根据不同年份的天气状况对种植方式作出相应的调整。当葡萄达到最佳成熟度时，经验丰富的采摘工人们开始他们的劳作。所收获的葡萄先后经历人工和光学分拣仪两道筛选工序，只有品质达标的酿酒葡萄才能进入酿酒环节。精选的葡萄随后置入混凝土罐和不锈钢罐中发酵，该过程十分精细，不过多提取单宁物质，以更好地保留纯净的果味和不同地块的风土特征。发酵完毕的酒液会转移至新桶比例为50%的橡木桶中陈酿16-18个月，继而装瓶上市。
集中而紧致的美妙果味，灵巧而生动的口感，宝雅酒庄红葡萄酒（Chateau Belair-Monange, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）以其独特的魅力从右岸名庄佳酿中突围。值得一提的是，由莫意克家族掌管以来，酒庄多个年份的葡萄酒表现出色，揽下众多酒评家的高分好评。其中，酒庄2015年份红葡萄酒斩获著名酒评家詹姆斯·萨克林（James Suckling）的满分评价。对于2016年份的佳酿，詹姆斯·萨克林也给出了99分这一接近满分的分数。
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