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颂恩克拉克酒庄（Thorn Clarke Wines）位于澳大利亚南澳州（South Australia）巴罗萨谷（Barossa Valley）葡萄酒产区。

　　颂恩克拉克酒庄由Thorn-Clarke创建而成。该家族在巴罗萨谷拥有悠久的发展历史，如今已经发展至第六代传人。家族早在19世纪70年代就已经定居于巴罗萨谷，家族六代人一直活动于巴罗萨谷的葡萄酒工业中。历经140多年悠久的发展历程，巴罗萨谷产区也发生了巨大的变化，然而产区的很多特征依然如故。家族成员根据对产区多年的观察与了解，在此基础上成立酒庄今天所奉行的酿酒哲学。Thorn-Clarke家族放眼未来，目标就是能让子孙后代能够继承一份备受推崇，具可持续发展潜力的成功的家族事业。

　　颂恩克拉克酒庄从创立首个葡萄园开始就注重质量的保证。如今酒庄所有的4个葡萄园都是经过精心挑选的，以确保能为每一种葡萄提供最理想的种植条件。酒庄对细节的关注贯穿整个葡萄酒酿造过程。酒庄素来信奉一句俗语“优质的葡萄佳酿绝不可能源自劣质的葡萄。”酒庄后来取得的许多成功都应归因到对这句话的践行。20世纪80年代后期，当地政府支持种植者们拔掉葡萄藤，试图解决在行业内供过于求的困境。然而，接受过专业训练的地质学家David Clarke却反其道而行之，着手对土壤进行测试，并购买了土地，在巴罗萨谷（Barossa）成立自己的葡萄园。对巴罗萨多样

巴亚图酒庄是法国波尔多上梅多克（Haut-Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。

　　巴亚图酒庄的历史可追溯至18世纪。酒庄的法文名称是借用了酒庄曾经一位庄主的名字。巴亚图(Barateau)是圣•罗兰（Saint-Laurent）的牧师。1820年，他来到城堡送福音，当时的城堡主人为答谢牧师将城堡送给了他。酒庄的现代复兴是从1987年开始的，这一年，勒华（Leroy）家族决定投资葡萄种植业。新东家获得酒庄后，随即投入了不少精力和财力，进行酒庄的现代化建设。几年之后，主人的付出终于获得了回报——巴亚图酒庄成为了该地区最顶尖的葡萄酒生产商之一。

　　巴亚图酒庄目前的葡萄园面积为24公顷，其中的12公顷位于圣•劳伦（Saint-Laurent），另外12公顷位于圣•苏维尔（Saint-Sauveur）。酒庄葡萄园有48.3%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有47.8%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄，有2%的土地用来栽培品丽珠（Cabernet Franc）葡萄，有1.9%的土地用来栽培味而多（Petit Verdot）葡萄，所有这些葡萄树的平均树龄为24年。用来栽培这些土壤葡萄树的土壤为白垩土-黏土（圣•劳伦）和砾石沙土（圣•苏维尔）。当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会进行机械采收，采收后的葡萄经过筛选后会进入发酵罐中进行发酵。发酵得来的葡萄酒在橡木桶中熟成后，最后在酒庄内装瓶。

　　巴亚图酒庄共出产两款葡萄酒——巴亚图酒庄干红葡萄酒（Chateau Barateau, Haut-Medoc, France）和巴亚图顶级干红葡萄酒（Chateau Barateau Cuvee Prestige, Haut-Medoc, France），前者是巴亚图酒庄的正牌葡萄酒，后者则是采用酒庄最好葡萄园的果实酿制而成的特酿干红葡萄酒。酒庄目前的年平均产量为160,000瓶。巴亚图酒庄的葡萄酒通常散发着扑鼻的香气，熟成5年后会有非常均衡和谐的口感。

性有着深刻认识的David在伊顿谷和巴罗萨谷分别购买了2块园地。其中位于巴罗萨谷的葡萄园为Kabininge和St Kitts & Truro葡萄园，前者为33公顷，拥有深灰色至深棕色的碳质土壤，以种植西拉（Shiraz）为主；后者气候较Kabininge更凉快，降雨量更低，面积共达103公顷，海拔高度在380-410米之间，种植有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、马尔贝克（Malbec）以及内比奥罗（Nebbiolo）和维欧尼（Viognie）葡萄。

　　颂恩克拉克酒庄出产的葡萄酒充分尊重了巴罗萨谷的多样性，种类多样而丰富，如William Randell、Barossa Terroirs Series、Shotfire、Morello、mount Crawford和Milton Park多个系列葡萄酒。此外还出产有起泡酒及加强型葡萄酒。