贝莱城堡干红

纳帕酒窖（Napa Cellars）位于美国加利福尼亚州（California）的纳帕谷（Napa Valley）葡萄酒产区。该酒庄致力于酿造让人耳目一新的现代经典的纳帕谷葡萄酒。

　　纳帕酒窖将纳帕谷独特的风土特征与当代人的口味需求相结合，酿造出世人所期待的美味的纳帕谷葡萄酒。酒庄酿酒师Joe Shirley于2007年正式成为该酒庄的首席酿酒师。Joe长于纳帕谷长，在加州大学（Davis）获得了葡萄酒酿造科学的硕士学位。1997年，他在索诺玛赫斯精选酒庄（The Hess Collection）由瑞士企业家兼著名当代艺术收藏家唐纳德•赫斯（Donald Hess）创建。1978年，为了酿制出心目中真正的新世界葡萄酒，赫斯先生将他的酒庄建在了纳帕谷维德山（Mount Veeder）的火山岩斜坡上，同时定义了一种全新的酿酒方法。1983年，以赫斯精选酒庄的名义出产的葡萄酒正式问世。
威龙葡萄酒（Grand Dragon）的全称是威龙葡萄酒股份有限公司。该企业是中国大型葡萄酒生产企业之一，是国内最大的有机葡萄酒生产商，拥有世界最大的有机葡萄庄园，承担着国家科技部星火计划重点项目。威龙葡萄酒股份有限公司的产量、产值、利税和市场占有率等各项综合指标均位居全国行业前茅，有机葡萄酒销量和市场占有率全国第一。

　　数十年来，威龙瞄准“利国、利民、利业”的发展目标，秉承“尽心尽力，做到更好”的企业精神，坚持“生态文明、百姓致富、政府受益、企业增效”的发展原则，践行“发展生态经济，创造有机生活，服务和谐社会”的经营理念，持续致力于产品工艺的研发和创新。威龙的橡木桶陈酿系列产品，引领了行业近十年的热销潮流；有机葡萄酒系列产品，开启了中国葡萄酒的有机时代。

　　威龙有机葡萄酒的所有葡萄原料均产自威龙甘肃沙漠绿洲有机葡萄庄园。该庄园地处腾格里沙漠边缘，干旱少雨，光照强，温差大，不但有利于葡萄糖分和风味物质的积累，提升葡萄品质，而且有力地抑制了病虫害的滋生。可以说，这个沙漠绿洲有机葡萄庄园是有机葡萄生长的天堂。

　　该庄园葡萄种植生产过程严格执行国家的有机标准。在病虫害防治方面，该庄园坚持以预防为主，通过运用农业、生物、物理等防治措施，科学规范使用国家有机标准允许的植物保护产品，形成了一套有效的病虫害有机防治技术体系；在施肥方面，庄园自建有机生态肥生产中心，根据葡萄的生长规律，选取葡萄枝条、苜蓿、秸秆等天然原料，采用先进的有益微生物好氧控温发酵技术，制造有机生态肥，为葡萄提供科学的营养供给。有机葡萄发酵酿造成原酒后，不但要经过威龙公司技术部门严格的综合检测，还要送至国家认可的第三方检测机构进行检测。每批原酒只有完全通过检测，才会用于有机葡萄酒的灌装生产，以确保销售到市场上的每瓶威龙有机葡萄酒都符合国家有机标准要求。

　　威龙在有机酿酒葡萄生产与加工关键技术上进行了长期的研究与开发，形成了一整套先进、完备、实用的技术体系，威龙有机葡萄酒通过了北京中绿华夏有机食品认证中心的有机认证，开启了中国葡萄酒的有机时代。

　　如今，威龙家族已经拥有有机葡萄酒、传统葡萄酒、白兰地（Brandy）等系列产品共300多个品种。目前，威龙在中国酿酒葡萄的黄金种植带上，从东到西已经建成了三大葡萄基地——山东龙湖威龙国际酒庄、威龙甘肃沙漠绿洲有机葡萄庄园和威龙新疆冰川雪山葡萄庄园。同时，威龙还引进了世界一流的现代化生产设备，构筑起了覆盖全国的营销网络，实现了种植、加工、销售纵向一体化的经营格局，并先后获得了“中国葡萄酒A级产品”、“中国国际有机食品博览会金奖”、“首届中拉21国农业部长论坛国宴用酒”以及“中国500最具价值品牌”等荣誉称号。
　　赫斯精选酒庄使用有机种植法来管理葡萄园，使用绿色有机混合肥料来浇灌葡萄园。为了预防病害和其他破坏者，酒庄采取的预防性措施也都是使用纯天然的物质或自然斗争法防范。另外，酒庄除草则使用机械或手工方式。除了在纳帕谷维德山高山地区的葡萄园外，酒庄在纳帕谷东北部及南部的葡萄园也屡获好评，这些成就与该酒庄和多家拥有加州出色葡萄园的家族式葡萄种植者们成功保持良好的关系密不可分。作为可持续发展及有机种植理念方面的倡导者，赫斯精选酒庄将继续秉承创建者唐纳德•赫斯的理念——培育土地，回报你所得到的。

　　赫斯精选酒庄的代表性作品——赫斯精选阿罗密赤霞珠干红葡萄酒（The Hess Collection Allomi Cabernet Sauvignon）是一款来自纳帕谷特选葡萄园的佳酿，是酿酒师对土壤、地形及微气候精心选择之后的杰作。而此酒的名字也是根据葡萄园来命名的，忠实反映出当地的风土特色。此款赤霞珠干红葡萄酒在40%的法国新橡木桶中陈酿长达18个月，呈现出丰富的李子，黑甘草，雪松，黑醋栗和烤面包风味，口感饱满而富有结构，单宁柔顺。此款葡萄酒适宜搭配熏鱼，烤肉，洋葱和野蘑菇。县（Sonoma）的Cutrer开启了他的葡萄酒酿造生涯。1999年，他加入了Trinchero Winery酒庄，出任酿酒师并在2002年酿造了Trinchero Family Selection和Trinchero Napa Wines葡萄酒。2007年后，他出任纳帕酒窖的酿酒师，其丰富的纳帕谷葡萄酒酿造经验对他现在要酿造能反映品种特征的葡萄酒非常有帮助。Joe除了在酿酒艺术和感觉上有很好的把握外，他同时也是葡萄酒酿造技术上的领导者。他关于葡萄籽单宁的著作已经在美国酿酒学及葡萄栽培的杂志上发表。此外，他还做一些调查研究，曾经在Lancet杂志（相当于美国医学杂志协会）上发表过关于巧克力的酚醛含量的文章。

　　纳帕酒窖由技术精湛的酿酒师Joe酿造的7种获奖品种和混酿葡萄酒品质卓越。尽管霞多丽（Chardonnay）是酒庄最受欢迎的品种，但是还有其他酒款也是相当不错，包括长相思（Sauvignon Blanc）、黑皮诺（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、仙粉黛（Zinfandel）和西拉（Syrah）。