古雄城堡干红

巍都堡酒庄（Chateau Le Grand Verdus）位于法国波尔多（Bordeaux）产区，是该产区内的一座历史悠久的家族式精品酒庄。

　　巍都堡酒庄的历史可以追溯到1579年，第一位堡主是阿诺·博诺（Arnaud de Bonneau）。直到1973年，在菲利普·格黑萨尔（Phillip Le Grix De La Salle Family）的努力下，巍都堡才开始成为一个酿酒酒庄。目前，酒庄由安托万·格黑萨尔（Antoine Le Grix De La Salle）和托马斯·格黑萨尔（Thomas Le Grix De La Salle）父子继承，托马斯主要从事酒庄葡萄酒的酿造和销售方面的工作。

　　巍都堡酒庄的葡萄园海拔在80米以上，光照充足，通风良好。位于较低山坡的葡萄园的土壤类型为白垩粘土，位于斜坡的葡萄园土壤则为砾质粘土，在山谷和高原的葡萄园土壤为粉质粘土。葡萄园内的葡萄树平均年龄为25岁，种植密度约为3,300-5,600株/公顷。葡萄园内种植着梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品丽珠（Cabernet Franc）等红葡萄品种，种植面积比例分别为66%、16%和18%。酒庄也种植了长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）和密斯卡岱（Muscadelle）等白葡萄品种，种植面积比例分别为55%、35%和10%。

　　巍都堡酒庄拥有400年历史的酿酒车间，在酿造葡萄酒时，酒庄尽量模拟自然发酵，葡萄酒会置入不锈钢发酵桶或法国橡木桶中发酵，发酵时长约4周。在酿芬沃登酒庄（Veenwouden）位于南非西开普海岸产区（Coastal Region）帕尔（Paarl）的东部，能饱览克莱因德拉肯斯坦山脉（Klein Drakenstein Mountains）壮观的景色。酒庄是南非精品酒庄之一，怀抱着细心、耐心与自豪感为世人酿制出优质美酒。

　　芬沃登酒庄所在产区帕尔最初的原著居民是Khoikhoi和San人。Khoikhoi人后来与Jan van Riebeeck领导的荷兰东印度公司（The Dutch East India Company）建立了肉类贸易关系。1657年，为了在内陆寻求新的贸易关系，Abraham Gabemma在一场暴雨后无意间发现了在眼光下熠熠发光的巨大的花岗岩岩石，后来将其取名为de Diamondt en de Peerlberg（意为Diamond and Pearl Mountain），这正是帕尔的起源。1687年，Simon van der Stel为第一个殖民农场提名为“自由市民”。后来法国人Huguenots来到了西开普，并开始在农场上定居。那里肥沃的土壤以及偏向地中海气候的条件为葡萄的种植创造了理想的环境，于是他们开始在那里种植葡萄园，并开启了帕尔悠长的葡萄酒酿造历史。

　　芬沃登酒庄第一个新葡萄园在1989年开始运营，直到1993年发展到12公顷。葡萄园位于平缓的斜坡上，东北朝向Berg River，距离大西洋60公里，凉爽的海风透过山谷影响葡萄园气候。冬季每年600-650毫米的适度降雨量，夏季时间较长，年平均温度再20-23度之间，非常适合葡萄的生长。土壤为凉爽丰富的黑色粘土，尤其适合梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）葡萄的生长。再加上良好的微气候环境，使这里的葡萄能旺盛地生长，品质出众。目前，葡萄园种植的葡萄品种有7.4公顷的梅洛，3.55公顷赤霞珠（Cabernet Sauvignon），0.8公顷品丽珠和0.25公顷的马尔贝克（Malbec）。酒庄拥有容量高达100吨的精品酒窖，建筑设计融合了托斯卡纳、普罗旺斯和当地的特色元素。

　　在葡萄酒酿造上，为了能酿造出最高品质的葡萄酒，酒庄严格控制产量，每公顷最多只出产5吨的葡萄酒。在收获期，酒庄采用人工方式采摘葡萄，并转移到酒窖中只有10千克的小板条箱中，再送入小型的破碎机，这样可以检测压碎前的每串葡萄，以确保只有最优质的葡萄才能通过检测。酿造过程中，让葡萄汁自然发酵，并采用控温的不锈钢桶进行发酵，之后放入八成新的法国橡木桶中熟成。最后经过多次品尝后再决定葡萄酒是否适合装瓶，由酒庄装瓶。

　　芬沃登酒庄出产葡萄酒红葡萄酒和白葡萄酒，如Chardonnay Reserve 2011、Hugh Masekela Collection 2010 Gift Pack、Veenwouden Hugh Masekela Collection 2010和Veenwouden Cuvée Brut Reserve 2009等。酒过程中，酒庄遵循轻柔萃取葡萄的颜色和香气的原则。同时，酒庄采用现代酿酒工艺，最大限度地保留果香，并提高葡萄酒的口感。酒庄的白葡萄酒和桃红葡萄酒在发酵后，会置入大桶中熟成4个月，红葡萄酒的熟成时间则长达18个月。

　　巍都堡酒庄发布了三个系列的葡萄酒，分别为三色系列（Les 3 Couleurs）、传统佳酿系列（Generation）和家族珍藏系列（Grande Reserve）。其出产的葡萄酒包括巍都堡波尔多干白葡萄酒（Chateau Le Grand Verdus Bordeaux Blanc）、巍都堡传统佳酿干红葡萄酒（Chateau Le Grand Verdus Generation）和巍都堡家族珍藏干红葡萄酒（Chateau Le Grand Verdus Grande Reserve）等。其中，2015年份巍都堡波尔多干白葡萄酒斩获了法国特级葡萄酒大赛（马贡）（Concours Des Grands Vins De France Macon）和布鲁塞尔国际葡萄酒大赛（Concours Mondial de Bruxelles）的金奖。