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夏比昂干红

产品分类:葡萄酒

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产品简介:

夏比昂干红

       威兰德酒庄(Vineland Estates)位于加拿大安大略省(Ontario)尼亚加拉半岛(Niagara Peninsula)著名的葡萄酒产区——尼亚加拉悬崖(Niagara Escarpment)区。现在是由酿酒师罗曼(Roman Prydatkewycz)带领酒庄的管理团队。

 

  威兰德酒庄由赫尔曼•韦斯(Hermann Weis)创建。酒庄的酿酒师罗曼出生在乌克兰。十几岁的时候,移居安大略省。成年后,在一位朋友的建议下,他在尼亚加拉悬崖区购买了面积为11公顷的罗索美葡萄园(Rosomel Vineyard)并由此开始了他的酿酒师生涯。酒庄的另一位酿酒师布莱恩(Brian Schmidt),他酿造的葡萄酒品质在尼亚加拉半岛名列前茅。他遵循极简主义(“minimalist by nature”),酿造出酸度适中、富含矿物风味的白葡萄酒。在这两位具有丰富酿酒经验的酿酒师的带领下,酒庄致力于酿造VQA优质葡萄酒。

 

  威兰德酒庄目前在尼亚加拉悬崖区拥有两个葡萄园:圣市葡萄园(St. Urban Vineyard)和格林兰葡萄园(Greenlane Vineyard)。圣市葡萄园位于安大略湖附近,面积为30公顷。受湖水影响,这片区域冬暖夏凉,土壤排水性良好,有利于葡萄的酸度平衡。格林兰葡萄园毗邻圣市葡萄园,面积为36公顷。这两个葡萄园种植的葡萄品种主要有:雷司令(Riesling)、品丽珠(Sauvignon Blanc)和长相思(Cabernet Franc)。酒庄主要采用自己葡萄园里的葡萄酿造葡萄酒,同时也从当地其他葡萄园里采购优质葡萄。现在,酒庄的葡萄酒平均年产量已达60,000箱,主要有:起泡葡萄酒系列(Sparkling Wines)、经典葡萄酒系列(Classic Series)、进阶葡萄酒系列(Elevation Series)、珍藏葡萄酒系列(Reserves)、臻品葡萄酒系列(Specialty Wines)、冰酒(Icewine)和特调葡萄酒系列(VICE)。除了经典葡萄酒系列外,其他系列的酿酒葡萄都是人工采收的。

凯氏兄弟酒庄(Kay Brothers )位于澳大利亚南澳州(South Australia)的迈拉仑维尔(McLaren Vale)产区。

1890年,凯家族(Kay Family)的赫伯特(Herbert)和弗雷德里克(Frederick)两兄弟共同创建了凯氏兄弟酒庄。在迈拉仑维尔各座由创始家族经营的酒庄中,开始兄弟酒庄是最古老的一座。目前,酒庄由家族第3代传人科林·凯(Colin Kay)继续经营。

凯氏兄弟酒庄的葡萄园中主要

多西黛恩酒庄(Chateau Doisy-Daene)位于法国波尔多的巴萨克(Barsac)产区,其出品的白葡萄酒在波尔多可谓首屈一指。1846年,多西黛恩酒庄与古岱酒庄(Chateau Coutet)、克里蒙酒庄(Chateau Climens)以及米拉特酒庄(Chateau de Myrat)一起被查尔斯·科克斯(Charles Cocks)列入巴萨克一级庄(Premier Cru)名单,而后又于1850年上榜查尔斯评选的波尔多十一大白葡萄酒酒庄名单。在1855年苏玳和巴萨克官方评级(1855 Classification of Sauternes and Barsac)中,多西黛恩酒庄被评为二级庄(Deuxiemes Cru)。

多西黛恩酒庄的名字由庄园名“Doisy(多西)”及酒庄当时的主人让·雅克·艾曼纽·戴恩(Jean Jacques Emmanuel Daene)的姓氏组成。1875年,让·雅克的三个儿子继承了酒庄,同年,他们将部分产业卖给了布罗卡(Dubroca)兄弟。往后的数十年里,多西黛恩酒庄几经辗转,数次易主,最终于1924年被崇尚完美主义的葡萄农及酿酒师乔治·杜波迪恩(Georges Dubourdieu)收购,往后也一直由杜波迪恩(Dubourdieu)家族管理。1924-1949年间,乔治凭借几个传奇年份使酒庄名声大振。之后酒庄交由他的儿子皮埃尔(Pierre)管理,皮埃尔是一位充满创新热情的企业家,他从多西布罗卡酒庄(Doisy-Dubroca)处收购了部分园地,扩大了酒庄的规模。值得一提的是,皮埃尔在50年代初期打造了品质优异的多西黛恩酒庄白葡萄酒(Chateau Doisy-Daene Sec, Bordeaux, France),后来的近50年里也酿制了不少优质酒款。

2000年,丹尼斯(Denis)从父亲手中接过酒庄管理指挥棒。他是波尔多大学(University of Bordeaux)葡萄酒学院的教授,也是一位国际知名的葡萄酒顾问,在葡萄酒酿造方面颇有建树。在其带领下,多西黛恩酒庄稳步前行。2004年,丹尼斯的两个儿子布里斯(Fabrice)和让(Jean)加入酒庄管理团队,成为父亲的得力助手,并于2016年正式接管酒庄。90多年来,杜波迪恩家族四代人怀着酿造上乘白葡萄酒的满腔热情,把多西黛恩酒庄经营得有声有色。

多西黛恩酒庄的葡萄园共占地18.2公顷,园内土壤主要由黏土和白垩土构成,种植了86%赛美蓉(Semillon)及14%长相思(Sauvignon Blanc),种植密度为每公顷7,000株。葡萄树多栽种于20世纪50-60年代,平均树龄超过40年。

酒庄定期对葡萄园进行传统耕作,杜绝使用除草剂及化学合成的杀虫剂,施用以植物为原料的有机肥料,人工进行除芽、上架以及疏叶等工作。因此,这里的葡萄树如同“生长在花园里”一般,享有井然有序且备受呵护的生长环境,用其酿造的葡萄酒果香清新明快,风味浓郁,口感顺滑。

多西黛恩酒庄主推口味独特的贵腐甜白葡萄酒,目前已发布的酒款有:多西黛恩酒庄贵腐甜白葡萄酒(Chateau Doisy-Daene, Barsac, France)、多西黛恩酒庄白葡萄酒和多西黛恩酒庄奢华贵腐甜白葡萄酒(Chateau Doisy-Daene L'Extravagant, Barsac, France)。其中,这款多西黛恩酒庄奢华贵腐甜白葡萄酒的诞生源于一个偶然而大胆的想法,1990年,丹尼斯把受贵腐菌感染的葡萄推迟到11月初才采收,此时葡萄的果肉已经暴露在空气中,糖分高度浓缩,如糖果一般。这时,酒庄工作人员一粒一粒地把葡萄摘下,用它们酿造出了香甜醇厚的这款美酒。但由于这种酿酒葡萄产量有限,而且不是每年都可获得,所以这款酒也只是某些年份才会酿造,足见其珍稀和奢华。

这三款酒均曾多次获得《葡萄酒观察者》(Wine Spectator)、《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate)等著名葡萄酒杂志90分以上的高分好评,其中奢华贵腐甜白葡萄酒更是常获95分以上的高分。此外,多西黛恩酒庄白葡萄酒和多西黛恩酒庄贵腐甜白葡萄酒还曾多次被《桦榭葡萄酒指南》(Le Guide Hachette des Vins)评为一星级葡萄酒,2010年多西黛恩酒庄白葡萄酒获得了该指南的2013年评委珍藏奖(Coup de Coeur)。

种植的葡萄品种有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Shiraz)、梅洛(Merlot)、歌海娜(Grenache)和莫斯卡托(Moscato)等。酒庄严格控制着园中葡萄的产量和品质,采用这些葡萄酿造的葡萄酒果味浓郁,酒体优雅,口感柔顺,充分展现了凯氏兄弟埃默里酒庄的风格和特色。

酒庄所有的葡萄均采用人工采摘,采收时会根据葡萄的成熟度进行筛选。酿酒时先将葡萄轻柔压榨出汁后,放入不锈钢发酵桶中进行开放式发酵,接着放入橡木桶中进行熟成。

凯氏兄弟酒庄生产红葡萄酒和白葡萄酒。白葡萄酒口感清新、爽脆,酸度十足。红葡萄酒酒体丰满,口感强劲,果香馥郁,余味悠长,有一定的陈年潜力,特别是埃默里6区西拉干红葡萄酒(Block 6 Shiraz),它忠实地反映了酿酒葡萄的品种特性,拥有令人惊艳的陈年潜力。

  威兰德酒庄里同时设有品酒室、餐馆和招待旅馆。酒庄致力于为消费者提供一个结合了美食、美酒和葡萄酒文化的完美体验。已发布的酒款有:威兰德雷司令起泡酒(Vineland Estates Riesling Methode Cuve Close, Niagara Peninsula, Canada)、威兰德珍藏品丽珠干红葡萄酒(Vineland Estates Cabernet Franc Reserve, Niagara Peninsula, Canada)和威兰德威代尔冰酒(Vineland Estates Vidal Icewine, Niagara Peninsula, Canada)等。

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