胜者

凯慕思酒庄（Domaine Meo-Camuzet）是勃艮第地区甚至法国首屈一指的酒庄，该酒庄酿造的酒层次分明，美味，口感浓郁，魅力无穷。酒庄在上世纪初由艾蒂安·凯慕思（Etienne Camuzet）建立。让-尼古拉·米奥（Jean-Nicolas Meo）是酒庄的现任庄主和酿酒师。

　　虽然让-尼古拉接手家族葡萄园更多的是因为责任而非喜好，但幸运的是，他接手时身边有亨利·贾耶（Henri Jayer）这样的良师，这让他最终跻身于夜丘最具天赋的种植者。亨利·贾耶是沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）的灵魂人物，让-尼古拉解释道：“亨利是二战后由艾蒂安·凯慕思聘用的葡萄园佃户之一，所以他来教导我也是很自然的。我很快就爱上了亨利的葡萄酒，所以也就不再寻找自己的道路了。”这两位都更偏爱口感丰富、果味浓郁、圆润醇香、清新美味的葡萄酒。

　　除了遵循亨利·贾耶的教导，让-尼古拉也对酒庄现行的种植方法进行升级。在1992年以来，几乎所有的葡萄园都已经使用有机种植法，不过由于有一两块田地总会出些状况，必须使用有机种植法所不允许的化学品，所以让-尼古拉从未考虑获取有机种植证书。随后，他会像其他葡萄种植者一样尝试“绿色采摘”（Green Harvesting，即在葡萄仍旧青涩的时候，去掉藤上的一部分果实，使得剩下的果实拥有更好的成熟度和集中度）和严格的葡萄果实筛选。对让-尼古拉而言，他追求的是以酒庄风土为蓝本，酿造出最真诚的葡萄酒，使之成为反映当年气候情况以及产地风土的一面明镜。

　　如今，凯慕思酒庄的葡萄园占地20公顷，分别分布在夜丘产区李其堡（Richebourg）、伏旧园（Clos de Vougeot）、沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）和夜圣乔治（Nuits Saint-Georges），另外，也略有涉足伯恩丘(Cote de Beaune)，还拥有3块科尔登特级园（Corton Grand Cru）。此外，近十几年来，让-尼古拉还与其他一些产区开展了一系列“高端定制”级别的酒商业务，收购葡萄酿造香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）、莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）、菲克桑（Fixin）等产区的葡萄酒。

卡洛罗西酒庄（Carlo Rossi）位于美国的加利福尼亚州（Carlifonia）葡萄酒产区，是该产区知名的酒庄之一。

卡洛罗西酒庄由卡洛·罗西（Carlo Rossi）创建。卡洛·罗西曾是一名推销员，1953年改行进入嘉露酿酒厂（E. & J. Gallo Winery）开始涉足葡萄酒行业。19贝尔拉图酒庄（Chateau Pey La Tour）位于法国波尔多（Bordeaux）两海之间（Entre-Deux-Mers）的萨勒博厄（Salleboeuf）村，是杜夫集团（Dourthe）旗下的一家酒庄。

　　杜夫集团创立于1840年，将近两个世纪的发展历程使其成为波尔多地区最大的葡萄酒生产商之一。杜夫集团对葡萄酒的专业知识、内在理解以及对葡萄种植和葡萄酒酿造的严格标准也得到了业内的一致认可。1990年，杜夫集团收购贝尔拉图酒庄，并大力改造葡萄园，例如采用新的管理标准以及堪称典范的葡萄种植技术，大大提升了贝尔拉图酒庄葡萄酒的品质。目前，贝尔拉图酒庄的负责人为费雷德里克·邦纳福斯（Frederic Bonnaffous）。

　　贝尔拉图酒庄拥有占地面积达176公顷的葡萄园，共分成90多个独立地块。葡萄园的土壤类型非常多样化，主要有石灰石、黏土、砾石和砂质土。石灰石和黏土非常适合种植新鲜饱满的梅洛（Merlot），而砾石和砂质土则为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及品丽珠（Cabernet Franc）提供了非常良好的生长环境。总的来说，园内葡萄有82%为梅洛（Merlot），而赤霞珠占9%，品丽珠占7%，剩下的2%为味而多（Petit Verdot）。园内90%以上地块种植密度为每公顷5,500株，葡萄树平均树龄为25年。

　　在葡萄园管理方面，杜夫集团回归对风土的重视，认为风土对种植葡萄以及酿酒品质都有着深远的影响。所以，酒庄依据每一个小地块的实际风土来制定有针对性的管理措施，包括种植的葡萄品种、种植密度以及灌溉和松土情况等。另一方面，杜夫集团秉持可持续发展的原则来管理葡萄园，包括杜绝使用化肥以及限制杀虫剂的使用等等。

　　到了成熟期，工作人员会根据每个地块葡萄的成熟度差异分开采摘，并采用温和有效的气控压榨法对葡萄进行压榨。之后葡萄汁会被置于大型控温不锈钢发酵罐进行发酵。不同地块的葡萄会分开进行发酵。发酵完成后，葡萄酒会被置于橡木桶中熟化12-14个月，最后才进行装瓶。

　　目前，贝尔拉图酒庄共生产4款葡萄酒，包括贝尔拉图酒庄红葡萄酒（Chateau Pey La Tour, Bordeaux, France），这款酒曾在2014年马贡国际葡萄酒大赛（Concours des Grands Vins de France Macon）以及2014年醇鉴国际葡萄酒大奖赛（Decanter World Wine Awards）获得铜奖。62年，卡洛·罗西推出加州乐事红山（Red Mountain）系列葡萄酒。这一系列的葡萄酒一经推出便迅速成为当时市场上最畅销的葡萄酒之一。1975年，卡洛·罗西撤销“红山”系列葡萄酒，推出一款水壶样的玻璃瓶装葡萄酒。这种样式的玻璃瓶源于20世纪30年代的加利福尼亚，瓶身的指环设计便于人们携带和倒酒。这个特殊的玻璃瓶使他的葡萄酒脱颖而出，很快被人们接受，并受到热捧，还频繁出现在电视节目和电台节目中。

卡洛罗西酒庄一直致力于酿造质朴且果香浓郁的葡萄酒，而且定价合理，深受消费者的喜爱。酒庄目前已发布14款葡萄酒，包括：Burgundy 、Chablis、 Blush和Vin Rose等，这些酒曾多次获得业界好评，深受消费者的喜爱。