夏桐酒庄全名酩悦轩尼诗夏桐（宁夏）酒庄有限公司，公司隶属于法国酩悦轩尼诗酒业集团，该集团是酩悦·轩尼诗-路易·威登（LVMH）旗下的酒业集团。酩悦·轩尼诗-路易·威登集团拥有大量顶级香槟品牌，包括酩悦香槟（Moet & Chandon）、唐·培里侬（Dom Perignon）、凯歌香槟（Veuve Clicquot）、汝纳特香槟（Ruinart）、库克香槟（Krug）。另外酩悦·轩尼诗-路易·威登集团在阿根廷、巴西、美国、印度和澳大利亚已经 建立了夏桐酒庄，而宁夏的夏桐酒庄是集团的又一次重大投资。
2013年6月28日，法国酩悦轩尼诗酒业集团
肯德布朗酒庄（Chateau Cantenac-Brown）位于法国波尔多的玛歌（Margaux）产区，在波尔多1855分级中被评为三级庄。酒庄颇具英伦风的城堡是梅多克（Medoc）地区风格最为独特的建筑之一。
这座独特的城堡由19世纪初期酒庄的时任庄主——约翰-路易斯·布朗（John-Lewis Brown）所组织建造。为了彰显自己的苏格兰血统，他建造了一栋都铎式（Tudor）的城堡，并用自己的名字为酒庄命名。这座城堡成了酒庄的标志性建筑，也与其葡萄酒风格如出一辙：高雅而精致。1855年，肯德布朗酒庄凭借其出产葡萄酒的优异品质，入选列级庄之列。随后酒庄又于路易斯·阿曼德·拉龙（Louis Armand Lalande）手中发展壮大。
二十世纪上半叶，与波尔多许多名庄发展历程相似，肯德布朗酒庄在经济危机、世界大战等多方面因素的影响下发展减缓，直到1987年，肯德布朗酒庄被安盛集团（AXA Millesimes）收购，得到了大力投资。该公司目前掌管着二级庄碧尚男爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville Baron）和苏玳（Sauternes）一级庄旭金堡酒庄（Chateau Suduiraut）等多座名庄，实力雄厚。
2006年，英国商人西蒙·哈拉比（Simon Halabi）成为肯德布朗酒庄的新主人，他加大投资力度，为酒庄注入了新的活力。如今，在总经理乔斯·圣芬（Jose Sanfins）的管理下，酒庄在葡萄园管理和葡萄酒酿造方面都实现了进一步的创新和发展。
肯德布朗酒庄的葡萄园位于玛歌村一片风土优异的砾石坡地上，种植了65%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、30%梅洛（Merlot）和5%品丽珠（Cabernet Franc），平均树龄为35年。酒庄团队深知优越的风土条件是出产优质葡萄酒的前提，十分重视保护园内的生态环境。目前，酒庄的48公顷葡萄园全部采用可持续发展的种植方法，并使用传统的土壤作业模式，仅根据葡萄树的需要进行适量施肥，且肥料仅来源于植物，以此来维护生态平衡。每年，酒庄团队都会细心照料园内的40万棵葡萄树，这成为了他们收获优质酿酒葡萄的一份保障，最终也促成了一瓶瓶肯德布朗酒庄优质葡萄酒的面世。
酒庄团队对酿酒葡萄的挑选十分严格，首先，他们会对整串葡萄进行人工挑选，而后在振动筛选台上逐粒分拣，或者经过光学分拣仪进行再次挑选，最终仅采用优质的葡萄进行酿造。在酿造方面，酒庄团队根据品种、树龄和地块的不同将葡萄放入控温不锈钢罐中单独发酵，酒精发酵时长约为10天，苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）则依据情况在不锈钢罐和橡木桶中进行。随后，酿制正牌酒的酒液会被转入法国橡木桶中陈酿12至15个月，新桶使用比例为50%至70%，每3个月进行一次倒罐（Racking），最后再经蛋清过滤，继而在酒庄内装瓶。
肯德布朗酒庄红葡萄酒（Chateau Cantenac Brown, Margaux, France）为酒庄的正牌酒，具有玛歌产区经典的优雅之风，平衡且精致，与酒庄的英伦风城堡相得益彰。其年产量约为11,000箱，酒款充满丰富的黑色水果风味，单宁成熟度佳，酒款兼具强劲和雅致的特点，收获许多人的喜爱。除正牌酒外，酒庄还出产副牌酒——肯德布朗酒庄副牌红葡萄酒（Brio de Cantenac Brown, Margaux, France）和一款白葡萄酒——肯德布朗酒庄奥托干白葡萄酒（AltO de Cantenac Brown, Bordeaux, France），前者口感柔顺，令人愉悦。而后者的第一个年份为2011年，由长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Semillon）酿造而成，口感活泼。
宣布酩悦轩尼诗夏桐（宁 夏）酒庄正式投入运营。酒庄坐落于贺兰山下，建筑面积6,300平方米，葡萄园面积67公顷，拥有多个发酵酒窖、专业品酒室以及访客中心，同时夏桐酒庄与 宁夏国有企业农垦集团合资，而后者拥有葡萄园670公顷。另外酒庄在其他地区开发了30公顷葡萄园用于酿造红葡萄酒。葡萄园的每一个桩都经过卫星定位而 设，引导着整枝系统。
葡萄园中种植的葡萄品种包括霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）这些国际上最流行、通用的葡萄品种。土壤以石灰石为主，并带有一定鹅卵石结构，渗水性强，非常适合葡萄生长。悦轩尼诗夏桐（宁夏）酒庄将严格遵 循其全球标准程序生产起泡葡萄酒，以确保其卓越品质。酒庄不仅以夏桐酒庄享誉全球的葡萄酒酿造经验为基础，还具有宁夏本地得天独厚的自然优势。当地的气 候、土壤及环境都极其适宜种植酿造起泡葡萄酒所需的优质葡萄。
2014年，夏桐酒庄发售天然型起泡酒、粉红起泡酒两款产品，第一年产量约70,000瓶，随后夏桐酒庄将不断增产。在2014年中国优质葡萄酒挑战赛上，夏桐天然型起泡酒夺得银奖。
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