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杰姆世佐庄园

产品分类:葡萄酒

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产品简介:

特拉菲力克斯酒庄(Terra Felix Wines)位于澳大利亚维多利亚州(Victoria)中部地区的葡萄酒产区,是一座充满活力的新兴酒庄。2009年,詹姆士·韩礼德(James Halliday)所著的《澳大利亚葡萄酒指南》(Australian Wine Companion)将特拉菲力克斯酒庄评为4星级酒庄。

2001年,特拉菲力克斯酒庄在维多利亚中部的塔拉鲁葡萄园(Tallarook Vineyard)正式成立。“Terra Felix”在拉丁语中的含义是“幸运的村庄”,酒庄借以此名寓意酒庄的葡萄庄园受到上天的眷顾,能够生长出最优质的葡萄。2005年,彼得·西门(Peter Simon)联合两位朋友——斯坦·奥尔谢夫斯基(Stan Olszewski)和约翰·尼克森(John Nicholson)买下了他们的合伙人路易斯·利贝尔(Luis Riebl)的股份,彼得正式成为了酒庄的执行总裁。同年,布琅兄弟酒庄(Brown Brothers)的前任主酿酒师泰里·巴奈特(terry Barnett)开始为酒庄酿酒,他所酿造的葡萄酒曾获得超过50座奖杯和逾200枚金牌。泰里和彼得对于市场的走向嗅觉敏锐,勇于创新,带领酒庄连续推出了多款意大利风格葡萄酒。目前酒庄的葡萄酒除了在澳大利亚本土销售以外,还大量销往中国。

特拉菲力克斯酒庄在维多利亚州的中部地区拥有多个葡萄园,它们分布在西斯寇特(Heathcote)、班迪戈(Bendigo)、史庄伯吉山区(Strathbogie Ranges)和纳甘比(Nagambie)四个产区。这里无论是土壤还是气候类型都与罗讷河谷(Rhone Valley)的北部地区极为相似,因此这里种植的许多葡萄品种都是从北罗讷河谷引进而来的。这些葡萄园大多位于陡峭的河岸和山坡,呈梯形分布,土壤中含有大量花岗岩,非常适于酿制芳香四溢的白葡萄酒。园内总体上气候凉爽,属大陆性气候,受干燥冷风的影响较大,因此一些喜凉的葡萄品种在这里有着令人惊喜的表现。

为了满足出口市场日益增长的需求,特拉菲力克斯酒庄开始购买其他地区的优质葡萄来酿造葡萄酒,包括著名的巴罗萨谷(Barossa Valley)和迈拉仑维尔(McLaren Vale)产区。酒庄目前酿酒的葡萄品种包括常见的霞多丽(Chardonnay)、西拉(Shiraz)、灰皮诺(Pinot Gris)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和维欧尼(Viognier),同时也引进了一批原产欧洲的品种,如萨格兰蒂诺(Sagrantino)、普洛赛克(Prosecco)、莫斯卡托(Moscato)和慕合怀特(Mourvedre)等。

特拉菲力克斯酒庄热衷于酿造与众不同的葡萄酒,酒庄的产品涵盖各种葡萄酒类型,其中酒庄的起泡酒非常值得一提。在酿制普洛赛克起泡酒时,酿酒师会先对采摘来的葡萄进行破碎和为期三天的冷浸渍,随后会在发酵罐中进行第一次发酵,这个过

柏德诗歌酒庄(Chateau Pedesclaux,又名:百德诗歌酒庄)是法国波尔多(Bordeaux)产区波雅克(Pauillac)村的酒庄之一,在1855年梅多克评级中被列为五级酒庄。

柏德诗歌酒庄的历史可追溯至1810年。波尔多的酒商于尔班·皮埃尔·柏德诗歌(Urbain Pierre Pedesclaux)从大普依庄园(Grand Puy)购得了葡萄园,建立了自己的酒庄,并将它打造成一所“优雅的”酒庄,那就是柏德诗歌酒庄。1855年,柏德诗歌酒庄被评为五级酒庄。柏德诗歌死后,他的遗孀柏德诗歌夫人(Madame Pedesclaux)继承了酒庄。到19世纪末期,因葡萄病害(包括白粉病和根瘤蚜病)的影响,酒庄的发展受到了严重阻碍,1891年柏德诗歌夫人只能将酒庄售出,酒庄的新东家转为盖斯特布瓦(Comte de Gastebois)。1904年,盖斯特布瓦去世,继子伯纳德·维森斯(Comte Bernard de Vesins)接管了酒庄。虽然伯纳德家族的经营理念十分积极,但受葡萄病害、经济萧条和战乱的影响,这一时期的柏德诗歌酒庄每况愈下。1928年,柏德诗歌酒庄由伯纳德·维森斯的孙子泽维尔·尔瑟威尔(Comte Xavier d'Erceville)和米高·吕克(Comte Michel du Lac)继承,受消极的大环境影响,酒庄难以重现往日的辉煌。1951年,卢希安·尤格(Lucien Jugla)先生成为酒庄的新主人。1996年,庄园又交给了卢希安·尤格的孩子布利塔(Brigitte)和丹尼斯(Denis)管理。他们运用现代的经营理念,翻新了城堡,设立了五间各有特色的套房,供参观者居住,并设计了品酒室等配套设施。

2009年,弗朗索瓦兹(Francoise)和杰基· 洛伦泽第(Jacky Lorenzetti)将柏德诗歌酒庄买下,并在短短几年时间里收购了奥半隆城堡(Chateau Haut-Milon),将葡萄园的面积由35公顷扩大到48公顷。2013年,艾曼纽·克鲁斯(Emmanuel Cruse)成为柏德诗歌酒庄的总经理。

柏德诗歌酒庄的葡萄园总体上位于波雅克北界附近,毗邻拉菲古堡(Chateau Lafite-Rothschild)、木桐酒庄(Chateau Mouton-Rothschild)和庞特卡奈酒庄(Chateau Pontet-Canet)。酒庄葡萄园的表层土壤是砾石,较深层的土壤为粘土和石灰岩,种植的葡萄品种为赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot),以及少量的品丽珠(Cabernet Franc)和味而多(Petit Verdot)。

2011年柏德诗歌酒庄引进了一种独特的采摘法:酒农先从葡萄园中间区域开始采摘,再向周边扩散采摘。葡萄经过手工采收后,装进8公斤的板条箱。采收的葡萄在冷藏24小时后,进行手工分类、去梗、再次分类、进入控温不锈钢罐中发酵,然后再在橡木桶中熟成14至16个月,其中50%至70%是新橡木桶,余下的是用过一年的橡木桶。

柏德诗歌酒庄的正牌酒是柏德诗歌酒庄红葡萄酒(Chateau Pedesclaux),副牌酒为柏德诗歌之花干红葡萄酒(Fleur de Pedesclaux)。

程中几乎消耗掉了葡萄缪的所有糖分,成为干型葡萄酒。之后这些葡萄酒会被放入罐中并施加气压来完成苹果酸乳酸发酵,这第二次发酵会给葡萄酒带来气泡成分。传统的酿造方法使得特拉菲力克斯的这款酒不像香槟那么酸苦,而是更加柔和,能够适应更多消费者的饮用习惯。

特拉菲力克斯酒庄目前推出的葡萄酒款主要有特拉菲力克斯系列、迈拉仑维尔系列、雅拉谷(Yarra Valley)系列、伊维特街系列(E’Vette’s Block)和幸运村落(Lucky Country)系列,其中包括了干红葡萄酒、干白葡萄酒、桃红葡萄酒以及起泡酒等各种类型。其中,2009年份的伊维特街慕合怀特干红葡萄酒曾在多个州级以上的酒会上获得了5枚金牌和4座奖杯。

杰姆世佐庄园

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