岩石古堡是拉菲罗斯柴尔德集团旗下的酒庄之一，位于里斯特哈克（Listrac）产区的中心地带。
岩石古堡的英文名称是“Peyre-Lebade”，直译成中文为“抬高的石头”，意指当地的土壤富含石灰石，所以这片土地曾经是个采石场，专门供给邻近村庄做建筑用料。该地区的首批葡萄树出现在12世纪，那时，西多会修士成为了第一批葡萄栽种者。几百年后的1835年，法国杰出的象征主义画家奥迪伦•雷东（Odilon Redon）的父亲——贝特郎•雷东（Bertrand Redon）买下了岩石古堡，成为了古堡的新东家。作为家族成员的画家奥迪伦，也对这片土地充满了迷恋之情，所以，他大部分最著名的作品题材都与这片土地有关。1979年，当时已经拥有克拉克酒庄（Chateau Clarke）和玛拉玛颂酒庄（Chateau Malmaison）的埃德蒙•罗斯柴尔德男爵（Baron Edmond de Rothschild）将岩石古堡买下，并开始大规模地推进翻建工作——栽种葡萄，铺设地下排水系统，翻新酒窖，并更换了酿造设备。这些举动为古堡出产佳酿提供了充足的物质条件，古堡的发展也从此进入新的阶段。岩石古堡现属于埃德蒙男爵的儿子本杰明•罗斯柴尔德男爵（Baron Benjamin de Rothschild）所有，由拉菲罗斯柴尔德集团主管其市场销售。
岩石古堡目前共拥有葡萄园地55公顷，其中有50%的葡萄树为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、45%为梅洛（Merlot），另外的5%为品丽珠（Cabernet Franc）。所有这些葡萄树的平均年龄为35年。葡萄园的土质为石灰土与石灰质粘土，地下全部铺设排
格雷曼酒庄（Cremaschi Furlotti）位于智利最大的葡萄酒产区——莫莱谷（Maule Valley），是一座传统的家族式酒庄。
格雷曼酒庄由现任庄主巴勃罗·格雷曼·弗洛狄（Pablo Cremaschi Furlotti）的曾祖父于1889年在意大利所创立，迄今已有130年历史。后来，巴勃罗的祖父带领整个家族移居阿根廷，在当地创建了弗洛狄酒庄（Furlotti Vineyard），在另一片大陆上传承家族的酿酒传统。弗洛狄酒庄在当地拥有逾3,700公顷的葡萄园，是阿根廷葡萄园规模排名第四的酒庄。之后，巴勃罗和他的父亲将120多年的家族酿酒事业发展到了阿根廷的邻国——智利，他们在智利莫莱谷的子产区伦克米拉谷（Loncomilla Valley）购入了佩尼亚斯科葡萄园（Penasco Vineyard）。他们尊重当地风土，用自然无干扰方式种植葡萄和管理葡萄园。酒庄在严格的质量管理体系下进行种植和酿造，获得国际标准组织（International Organization for Standardization）认证，英国零售商协会（British Retail Consortium）认证、国际食品标准（International Food Standard）认证以及智利可持续发展酒庄认证（New Wines of Chile Sustainable Certifiication）等多个权威认证。
格雷曼酒庄拥有400多公顷葡萄园，园内种植着赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、佳美娜（Carmenere）、西拉（Syrah）、黑皮诺（Pinot Noir）、内比奥罗（Nebbiolo）、霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、灰皮诺（Pinot Grigio ）和味而多（Petit Verdot）等10多个葡萄品种。葡萄园主要位于伦克米拉谷，当地优质的风土为酿造风格独特且质量上乘的葡萄酒提供了条件。山谷中气候适宜，夏季干燥，阳光充足，昼夜温差颇大。在温度较高的夏季，从海洋吹来的冷空气可以降低葡萄园的温度，使葡萄拥有更好的平衡度和结构感。受安第斯山脉（Andes Mountains）的影响，暖湿气流会向山脉的顶部上升，而安第斯山脉海拔较高，因此可以很好地阻隔湿气，形成“雨影效应”，使夏季不会过于炎热，为葡萄创造了一个漫长的生长季节。此外，山坡复杂多样的冲积土与安第斯山脉融化的纯净水为培育高品质的葡萄提供了有利条件，使得酒庄可以酿造出颜色浓郁，单宁顺滑圆润的红葡萄酒，以及酸度颇高、平衡性极佳的白葡萄酒。
格雷曼酒庄的酿酒葡萄均来自自有葡萄园，所有的葡萄都是使用手工进行采摘，采摘后悉心筛选才进行酿造。酒庄共生产四个系列的葡萄酒，分别为珍藏系列（Reserve）、单一葡萄园系列（Single Vineyard）、限量系列（Limited Edition）和金星系列（Venere），深受世界各地葡萄酒爱好者的信赖与好评。以金星系列为例，葡萄经过悉心筛选后，不同品种的葡萄会分类破皮，独立发酵，使用的发酵容器为带有温控系统的小型不锈钢罐，发酵温度控制在 27℃到30℃之间，葡萄会浸渍达28天以充分萃取风味物质和色素。随后，酒庄会将不同品种的葡萄酒进行调配，并置于新法国橡木桶中陈酿18个月。另外，酒精发酵后，葡萄酒会自发在不锈钢罐或橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation），使葡萄酒的口感更为柔和。装瓶后，葡萄酒还会在酒庄酒窖中瓶陈12个月再上市销售。
格雷曼酒庄的葡萄酒凭借卓越的品质，每年都在多个国际性的葡萄酒赛事上斩获大奖，如2014年格雷曼酒庄单一葡萄园霞多丽干白葡萄酒（Cremaschi Furlotti Single Vineyard Chardonnay, Maule Valley, Chile）于2015年荣获柏林葡萄酒大赛（Berlin Wine Trophy）金奖，2013年格雷曼酒庄单一葡萄园赤霞珠干红葡萄酒（Cremaschi Furlotti Single Vineyard Cabernet Sauvignon, Maule Valley, Chile）于2016年荣获德国国际葡萄酒大赛（Mundus Vini）金奖。
水系统。古堡一直保持着传统的种植方法，在成排的葡萄株上覆盖草皮，还会适时去除葡萄叶以及未成熟的果实，以使葡萄达到最为理想的成熟度并使结构更加集中。
酿酒方面，岩石古堡虽然开始利用现代酿酒设备（如具有温控功能的巨型不锈钢发酵槽），但仍遵循传统的酿酒方式。岩石古堡酿酒的方法是长时间浸皮技术，悉心酿造，随后再转入橡木桶熟成12至16个月。酿酒人员在此期间会进行多次滗清，之后加入蛋清去除悬浮物，再在酒庄进行装瓶。
岩石古堡仅出产一款葡萄酒——岩石古堡干红葡萄酒（Chateau Peyre-Lebade），它由65%-75%的梅洛（Merlot）、15%-25%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和10%的品丽珠（Cabernet Franc）混酿而成。平均年产量一般为16,000箱。该酒一般带有里斯特哈克（Listrac）产区的典型特征，果香浓郁丰满。此外，高比例的梅洛又赋予葡萄酒极为柔滑的口感，这与产区内其它酒略显风格相异。最佳品尝温度为16-18摄氏度，建议醒酒时间在2小时或以上，可以与牛排、烤肉和羊肉佐餐。
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