归宿铜山白葡萄酒

菲斯奈特（Freixenet）是一家来自于西班牙加泰罗尼亚（Catalonia） 的家族企业，拥有150年历史，生产了全球著名的葡萄酒包括黑牌起泡酒和金牌起泡酒。菲斯奈特品牌源于1861年，是由两大历史悠久的葡萄酒家族——菲尔斯和萨拉斯合并而成，它融合了两大家族的技术、决心和才智，发展成了今天使用传统方法（即香槟酿造法）酿酒的全球第一大起泡酒生产商。

　　尽管西班牙起泡酒产区遍布西班牙国内许多地区，但大多数西班牙起泡酒都来自西班牙巴塞罗那的Sant Sadurni d'Anoia小村庄。虽然仅有7平方英里那么大，但Sant Sadurni d'Anoia是50多种西班牙起泡酒的产地。而菲斯奈特酒庄所酿制的起泡酒就产埃切维里亚酒庄（Echeverria）位于智利库里科谷（Curico Valley）的莫利纳（Molina）小镇外围，它属于埃切维里亚（Echeverria）家族的产业。智利只有10%的地区适合种植葡萄，即国土中间地带的400公里范围内的各个山谷，库里科谷正好处于这个葡萄酒产业的心脏地带。

　　埃切维里亚家族发源于吉普斯夸（Guipuzcoa）省的巴斯克（Basque）县的山中小镇阿麦奎塔（Amezqueta），此地距离圣塞巴斯蒂安（San Sebastian）很近。1740年，该家族从西班牙的一个小镇迁居智利，从此在智利开始了种植葡萄和酿造葡萄酒的悠久岁月。20世纪初期，家族在居住地建立了酒庄，种植根瘤蚜病爆发前从法国带回来的葡萄树。出于对传统葡萄酒制造的坚持和决心，酒庄创始人罗伯托（Rosberto）将葡萄酒事业放眼于未来，使之转型成以现代化、进口为主的家族运营企业。埃切维里亚酒庄在世界范围内推广自己的葡萄酒，其产品远销欧洲、亚洲和美洲。在那里，游客们一边品尝他们的美酒美食，一边观赏葡萄园迷人的景色。

　　埃切维里亚酒庄所处的库里科谷处于南纬35度地区，地理位置优越。此处属于地中海气候，夏天炎热干燥，昼夜温差大，白天可达32摄氏度，夜晚降至10摄氏度。降雨一般集中在冬季，在葡萄的生长和成熟季节一般不会下雨，能够确保葡萄的品质。安第斯山脉的融雪保障了葡萄园的灌溉，即使遇到干旱季节也不用担心水源问题。葡萄园里种植着长相思（Sauvignon Blanc）、霞多丽（Chardonnay）、梅洛（Merlot）、佳美娜（Carmenere）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）和西拉（Syrah）等葡萄品种。葡萄园采用“精细栽培法”，严格监控葡萄生长的每个环节，确保葡萄能自然生长，保留其自然风味。埃切维里亚酒庄采用世界最先进的酿酒技术和酿造设备，坚持采用人工方式进行葡萄采摘，使酒庄所出产葡萄酒的品质能够很好地反映出葡萄品种的特性，并达到完美的平衡。

　　“超越客户的期望”一直是埃切维里亚酒庄的经营理念。酒庄注重细节，致力于酿造最具性价比的葡萄酒，希望自己的葡萄酒能为世界各地的葡萄酒爱好者带来自信和满足。如今，埃切维里亚发布的酒款已发售至全球数十个国家，拥有一定的消费群体，并且广受消费者及酒评家好评。自这一地区。该地区拥有的独特传统、气候和土壤，为生产当地的葡萄酒品种 ——马家婆（Macabeo）、 沙雷洛（Xarello）和帕雷亚达（Parellada）创造了一个绝好的环境。卡瓦酒(Cava)就是菲斯奈特酒庄的一大杰作。它是一种带气泡的葡萄 酒，类似香槟酒，所使用的葡萄必须经过严格挑选，为避免沾染秋天的热气，通常在清晨采摘。卡瓦酒要进行两次发酵后成为起泡酒，主要为白葡萄酒和玫瑰红葡萄 酒。

　　菲斯奈特酒庄只出产采用香槟酿造法酿制的起泡酒，制酒过程中要经过两次发酵，而第二次发酵是在装瓶之后进行的。这样的酿造法使得葡萄酒层次更丰富，果香更馥郁，并且酒中带有更多更好的气泡。其经典的黑牌起泡酒（Cordon Negro Brut）每瓶都要在酒窖里呆上十八个月才能面市。混酿的比例分别是40%帕雷亚达、35%马卡贝奥和5 %沙雷洛。