
洛佩斯酒庄(Bodegas Lopez)位于阿根廷的门多萨(Mendoza)产区,是该地区的知名酒庄之一。
佩洛斯酒庄的历史最早可追溯到19世纪80年代。原本与家人在西班牙种植葡萄和橄榄的何塞·格雷戈里奥·洛佩斯·里瓦斯(Jose Gregorio Lopez Rivas)来到阿根廷,并决定在这建立他自己的葡萄园。1889年,他将家人接到阿根廷,重操旧业。1898年,兄弟几人搬到门多萨并租了一小块土地,在何塞·格雷戈里奥的引导下,他们开始酿制葡萄酒。不久,兄弟几人便建立了牢固的客户群。
同年三月,他们酿制的首批葡萄酒问世,这些经过橡木桶熟化的商业化生产的葡萄酒广受好评,他们将其命名为“巴斯克多”(El Vasquito)。为了打造自己的风格——洛佩斯风格(The Lopez Style),他们甘于奉献,辛苦打拼,出产的葡萄酒的类型和规模也逐步扩大。现如今,酒庄经过不断的革新,打造了多个经典的起泡酒和静止酒品牌。在四代人的辛勤耕耘和努力中,洛佩斯酒庄薪火相传,不断壮大。
洛佩斯酒庄的葡萄园分布在门多萨河流域的高谷(High Valley)、迈普(Maipu)、卢汉德库约(Lujan de Cuyo)和图蓬加托山(Tupungato),包括12个葡萄园,共计占地1,100公顷。园内种植的红葡萄品种包括马尔贝克(Malbec)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)等,白葡萄品种主要为赛美蓉(Semillon)、霞多丽(Chardonnay)、白诗南(Chenin Blanc)和长相思(Sauvignon Blanc)。
洛佩斯酒庄利用先进的技术设备来严格把控葡萄酒生产过程中的各个环节,包括葡萄树的种植、采收和酿造等。酒庄会将红葡萄酒置于来自法国南锡(Nancy)地区的橡木桶中进行陈酿,使葡萄酒的风味变得更加丰富。对白葡萄酒来说,为了保持其清新的风味和果香,酒液
白塔酒庄(Chateau La Tour Blanche)位于法国波尔多左岸的苏玳(Sauternes)产区,从城堡高处可以俯瞰加龙河(Garonne)的支流锡龙河(Ciron)。白塔酒庄在1855年苏玳和巴萨克官方评级中被评为一级庄,排名仅位于唯一的超一级庄——滴金酒庄(Chateau d'Yquem)之后。
白塔酒庄的历史可以追溯到17世纪中叶,发展至今已有三百多年的历史。在白塔酒庄的发展过程中,有两位人物发挥了非常重要的作用,一位是白塔酒庄的创始人圣-马克(Saint-Marc),另一位是德国人弗雷德里克·福克(Frederick Focke)。当时圣-马克是波尔多议会法庭的一名职员,其财力不容小觑,他将庄园内简陋的建筑改造成一座精致的城堡,并建立了白塔酒庄标志性的塔楼,白塔酒庄也因此得名。弗雷德里克·福克于1815年接手酒庄,他的贡献是将“迟摘”这一酿造甜酒的技术引进苏玳产区,并和产区内其他一些知名酒庄的拥有者一起推广分批采收的方式,以采摘高质量的、侵染了贵腐菌的葡萄。
弗雷德里克·福克去世后,他的家人和投资者们一起掌管着酒庄,直到丹尼尔·伊弗拉(Daniel lffla)于1876年接管酒庄。伊弗拉不仅是一位追求优雅和品质的葡萄酒鉴赏家,还是一位非常有实力的金融家。他去世后,将这片土地全部捐赠给了法国政府,条件是在该土地上建立一所葡萄酒学校。1911年,他的这个愿望实现了。从这时起,白塔酒庄就开始扮演着两个重要的角色:葡萄酒庄园和葡萄栽培与酿造专业学校。需要强调的一点是,虽然白塔酒庄为学生们提供必要的教学支持,但庄园与学校的经营是完全独立的,庄园由葡萄酒和葡萄种植领域的专业人士管理,以确保苏玳一级庄葡萄酒的品质。
白塔酒庄位于苏玳产区的中心位置,占地约70公顷,其中葡萄园的面积为40公顷,坐落在光照充足、土层深厚、排水状况良好的山丘上,37公顷种植白葡萄品种,分别为83%的赛美蓉(Semillon)、12%的长相思(Sauvignon Blanc)和5%的密斯卡岱(Muscadelle),剩余的3公顷种植红葡萄品种,包括梅洛(Merlot)和马尔贝克(Malbec)。葡萄园内的表层土壤主要是砾石,底土则是黏土和石灰岩。白塔酒庄对葡萄园的管理非常严谨,多年以来采取了一系列的措施来保护葡萄园的可持续发展,例如污水处理、控制喷射以及进行大量有机农业种植实验。而这些措施使得白塔酒庄不但获得了高环境价值(Haute Valeur Environnementale, HVE)三级认证,并且是波尔多葡萄酒第一个ISO 14001环境管理体系协会的成员。此外,为了收获完美浸染贵腐菌的葡萄,酒庄会进行4-6轮人工采摘,对葡萄进行精挑细选。
在酿造葡萄酒时,白塔酒庄既保留了传统的酿造技艺与理念,也配备了最为先进的酿造设备。采收后的葡萄在达到酿造车间后,首先会通过筛选台的精挑细选,接着进行压榨,之后只有集中度达标的葡萄醪会被用来酿造酒庄的正牌酒。正牌酒会进行2-3周的发酵,陈酿时间为16-18个月,陈酿期间会定期添桶,每3个月还会进行一次换桶以去除沉淀。酒庄每年都会全部更新用于陈酿的法国小橡木桶,这些橡木桶都是由生长在涅夫勒(Nievre)、阿利埃(Allier)和孚日(Vosges)的法国橡木制成,都经过轻微烘烤以控制橡木桶对酒液的影响。陈酿结束后便进入混酿环节,最后再装瓶。
目前,白塔酒庄的主要酒款包括白塔酒庄贵腐甜白葡萄酒(Chateau La Tour Blanche, Bordeaux, France)、白塔酒庄副牌贵腐甜白葡萄酒(Les Charmilles de La Tour Blanche, Bordeaux, France)、白塔酒庄帝奥干白葡萄酒(Duo de La Tour Blanche, Bordeaux, France)和白塔酒庄花园系列(Les Jardins de La Tour Blanche, Bordeaux, France)葡萄酒等。其正牌酒连续四年获得桦榭葡萄酒指南(Le Guide Hachette des Vins)一星级,平均评分在90分以上。为了保证葡萄酒的品质,白塔酒庄在1992、1993和2000年均没有发售其正牌酒。
不会进行橡木桶陈酿,罐中陈年时间也不会超过一年。除此之外,酒庄还出产起泡酒,不仅会严格控制二次发酵期间的温度,还会进行酒泥陈酿,为酒款增添酵母风味。
洛佩斯酒庄现有多个经典葡萄酒品牌,如特级珍藏(Grand Reserve)系列的“蒙切诺”(Montchenot),该酒的第一个年份是1956年,采用赤霞珠、梅洛和马尔贝克葡萄混合酿造,多年来保持一贯的风格,成酒口感极佳,香气复杂,单宁柔软,结构出色。此外,1938年的“老城堡”(Chateau Vieux)、以倾斜标签为特征的“林孔·法莫索”(Rincon Famoso)和香气浓郁的“精选洛佩斯”(Seleccion Lopez)等也属于酒庄的经典之作。千禧年之后新发布的卡索纳·洛佩斯(Casona Lopez)、飒乐(Xero)和重新发布的德拉芙(Traful)也表现不俗。
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