富尔泰酒庄（Clos Fourtet）是圣埃美隆一级B等酒庄（Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe B）之一，其历史可追溯至中世纪。当时酒庄地处防卫圣埃美隆（Saint-Emilion）的要塞，至今酒庄周围仍然保留着石墙等遗迹。穿过历史的长河，历经光阴的积淀，如今富尔泰酒庄以其品质卓越的佳酿捍卫着圣埃美隆产区的荣耀。
富尔泰酒庄是一个富有魅力的酒庄，2011年法国上映的电影《换子记》（Tu Seras Mon Fils）就是在该酒庄中进行拍摄的。在拍摄时，酒庄里的工人也加入到了影片的拍摄中。据相关历史资料显示，这块土地真正被改造为葡萄园是在18世纪，当时胡洛（Rulleau）家族的里昂·胡洛（Leon Rulleau）先生成为了酒庄的主人。里昂去世之后，里昂先生的侄子艾利·胡洛（Elie Rulleau）继承了该酒庄。艾利先生正是富尔泰酒庄城堡现在的建造者，胡洛家族将酒庄正式命名为富尔泰酒庄。
1919年，费南德·吉内斯特（Fernand Ginestet）成为了富尔泰酒庄的新主人，但易主不到20年，费南德·吉内斯特的儿子皮埃尔（Pierre）与当时拥有左岸名庄玛歌酒庄（Chateau Margaux）的露桐（Lurton）家族互相交换酒庄的所有权。这个交易一直持续到1949年，最终吉内斯特家族取得了玛歌酒庄40%的股份，而露桐家族则成为富尔泰酒庄的新主人。
毫无疑问，露桐家族具备相当丰富的酿酒和管理经验，在正式接手富尔泰酒庄之后，该家族对酒庄进行了一系列的调整。一方面减少了葡萄园赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的种植比例，改种为更加适合右岸黏土与石灰岩土质的梅洛（Merlot）；另一方面更新了酿酒车间的设备，把混凝土罐换成带温控系统的大型不锈钢罐。露桐家族在这些调整更新上投入了巨大的资金，也取得了立竿见影的效果。
后来，由于遗产税的问题，露桐家族不得不将酒庄出售给古维利亚（Cuvelier）家族。古维利亚家族在波尔多（Bordeaux）地区从事葡萄酒贸易多年，凭借该家族雄厚的资金，富尔泰酒庄继续保持了良好的运营状态，迈上了更高的台阶。目前，酒庄的主人是菲利普·古维利亚（Philippe Cuvelier），他将酒庄的事务交于自己的儿子马修（Matthieu）打理。此外，著名的酿酒师及种植顾问斯蒂芬·德农古（Stephane Derenoncourt）以及帕图斯酒庄（Petrus）的前首席酿酒师让-克劳德·贝汝艾（Jean-Claude Berrouet）每年都会对富尔泰酒庄的葡萄采收、酿造以及混酿等关键环节提供细心而全面的指导。
富尔泰酒庄的葡萄园位于圣埃美隆西部最高的山坡上，总面积为20公顷，土壤类型为波尔多右岸常见的石灰石和黏土土壤。石灰岩土壤在潮湿季节能充分发挥其优异的排水性能，干旱时又能为葡萄树根部供应充足的水分，为葡萄酒带来无与伦比的清新感、矿物质风味以及细腻的单宁；黏土土壤则赋予了葡萄酒充沛的单宁，增强口感中段的力量感。园内种植的葡萄品种主要为梅洛（85%），其余为10%的赤霞珠与5%的品丽珠（Cabernet Franc），梅洛赋予葡萄酒细腻而丝滑的口感，赤霞珠与品丽珠则增加了葡萄酒的香气复杂度，赋予葡萄酒极佳的陈年潜力。葡萄树的平均树龄为25年，种植密度为每公顷9,000株，产量为每公顷4,000升。
富尔泰酒庄的管理者十分珍爱葡萄园土地，因而选择使用有机种植与生物动力法措施来管理葡萄园，以求尽量降低对环境的影响。奶牛、野花、灌木丛以及各种各样昆虫的存在增加了葡萄园生态系统的生物多样性。此外，为了降低产量，提升葡萄的糖分与单宁浓缩度，酒庄在葡萄成熟之前会人工剪掉不少成串葡萄。葡萄成熟时会由人工进行采摘，摘下的葡萄会被放入小篮子中以保持其完整性。
葡萄被运往酿造车间后，首先会经过人工以及光学筛选两道筛选程序，接着通过重力自流法（Gravity Flow）被运输至恒温的小型不锈钢罐中进行25-30天的整串发酵，期
嘉芙丽酒庄（Chateau la Gaffeliere）地处法国波尔多（Bordeaux）右岸圣埃美隆（Saint-Emilion）产区的中心地带，于1959年获评圣埃美隆一级B等酒庄（Premier Grand Cru Classe B）。
起初，嘉芙丽酒庄与如今的圣埃美隆列级庄（Grand Cru Classe）弗兰克庄园（Chateau Fonroque）同属于弗兰克（Fonroque）家族旗下。1705年，路易斯二世·马列-贺格福（Louis II de Malet Roquefort）与伊萨博·邦诺·弗兰克（Isabeau de Bonneau de Fonroque）喜结连理后，马列-贺格福（Malet Roquefort）家族便开始了与嘉芙丽酒庄的不解之缘。在此后的岁月里，嘉芙丽酒庄一直由该家族经营管理。
嘉芙丽酒庄的葡萄园占地逾32公顷，其中22公顷用于生产正牌酒。这些园块分布于南向及西南向坡地上，光照与排水条件俱佳。园内土壤类型丰富多样，涵盖了黏土、白垩土、沙土以及石灰石等多种土质，种植了75%的梅洛（Merlot）和25%的品丽珠（Cabernet Franc），葡萄树平均树龄为35年。
酒庄实行环境友好型的葡萄园管理方式，以尽可能减少对环境的不良影响，例如把剪掉的多余枝条用作肥料，为土壤提供养分。此外，为了缓解土壤侵蚀及鼓励园内生物多样性，酒庄选择性地在葡萄行间种植了杂草或野花等植被。葡萄园工作人员会定期进行疏叶，以促进葡萄园的空气流通及提高光照利用率。在葡萄转色之前，酒庄还会进行绿色采收（Green Harvest），通过人工方式摘除有瑕疵的果实，进一步保证葡萄能够充分成熟。
到了采收季，葡萄园管理人员会亲自品尝葡萄果实来确定最佳采摘时机。所有的葡萄均由人工采摘，并存放于细板条箱中，有效避免了果实被压烂的情况。葡萄到达酿酒车间后，先在8℃温度条件下低温储存1晚。次日上午，经过机械去梗和光学筛选两道工序后，酿酒葡萄在重力作用下自然流入温控不锈钢罐中。为了充分呈现各地块的风土特色，酒庄分开发酵产自不同地块的果实。期间，酿酒人员会进行轻柔的淋皮与压帽，以适度萃取出果皮中的色素、单宁和风味物质。酒精发酵结束后，部分酒液会被转入法国橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation），以使成酒的酸度更为柔和，口感更为圆润。之后，完成二次发酵的葡萄酒还需在新桶比例为50%的法国橡木桶中熟成14-16个月。
一路走来，嘉芙丽酒庄始终坚守初心，不盲目追随潮流，而是巧妙结合传统工艺与现代技术，出品的葡萄酒单宁丝滑，强劲有力又不失优雅与精致，充分反映出酒庄的风土特色。身为圣埃美隆一级B等酒庄，嘉芙丽酒庄的正牌酒表现相当抢眼，频揽帕克团队（Robert Parker Team）及知名酒评家詹姆斯·萨克林（James Suckling）的高分好评。
另外，酒庄于1985年推出了副牌酒——嘉芙丽酒庄副牌红葡萄酒（Clos La Gaffeliere）。除了酿酒葡萄产自较年轻的葡萄树及采用1年法国橡木桶熟成10-12个月外，这款酒在葡萄园管理和酿造工艺上与正牌酒相差无几。值得一提的是，在部分海外市场，嘉芙丽酒庄副牌红葡萄酒以“Dame Gaffeliere”的品牌名出售。
间会采用人工方式进行压帽（Punching Down），以轻柔地萃取颜色、单宁与风味物质，然后会在橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）。发酵完成后，不同地块的葡萄汁液会在独立的橡木桶中进行为期14-18个月的熟成，其中新桶比例为60%-80%。目前，酒庄拥有一个面积为13公顷的大型三层石灰岩酒窖，延伸至地底6-12米深处，有着独特、自然而良好的储存环境，里面放置有250个橡木桶以及100,000瓶葡萄酒。
富尔泰酒庄正牌酒的产量为2,500-4,000瓶，这款佳酿从19世纪起就开始屡获国际奖项，我们从酒标便能了解其辉煌的历史。富尔泰酒庄的酒标上展示了三枚金牌的正反面，这些奖牌讲述着酒庄过去的辉煌故事。第一枚和第二枚金牌是酒庄分别于1867年和1900年巴黎世界博览会（Exposition Universelle de Paris）上获得的，而第三枚金牌则是酒庄于1895年波尔多国际博览会（Exposition Nationale, Internationale et Universelle de Bordeaux）上被授予的。从1918年起，每一瓶富尔泰酒庄红葡萄酒的酒标上都装饰着这三枚金牌，牢记着酒庄对葡萄酒品质的追求。
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