
克里纳城堡(又名:克里奈酒庄)(Chateau Clinet)坐落于波尔多(Bordeaux)波美侯(Pomerol)产区著名的高原之巅,是该产区最负盛名的酒庄之一。
克里纳城堡的历史可追溯至19世纪初。酒庄最开始由康斯坦特(Constant)家族掌管,后来帕图斯酒庄(Petrus)的所有者阿尔诺(Arnaud)家族买下了该酒庄,并将其命名为克里纳城堡。19世纪中前期,克里纳城堡和帕图斯酒庄一直共享着相同的酿酒理念甚至技术,所以,这段时期的克里纳城堡不仅在市场上有着和帕图斯相同的价格,在酒的质量上也具备相似的品质。
20世纪初,酒庄由奥迪(Audy)家族购得。该家族是波尔多地区有名的商人世家。1985年,让-米歇尔·阿库特(Jean-Michel Arcaute)迎娶了当时葡萄园主的女儿,成为了克里纳城堡的主人。他在接手该酒庄后,采取了一系列的措施,充分发挥了葡萄园的潜质,并且聘请了飞行酿酒师米歇尔·罗兰(Michel Rolland),使得克里纳城堡成为波美侯地区的明星酒庄。
1991年,酒庄再次易主,但让-米歇尔·阿库特仍任职于该酒庄。1998年末,让-路易斯·拉博尔特(Jean-Louis Laborde)买下了克里纳城堡。如今,酒庄由让-路易斯·拉博尔特的儿子,即年轻有为的罗南·拉博尔特(Ronan Laborde)掌管。2012年,罗南·拉博尔特收购了波美侯地区的一些葡萄园,从而进一步扩大了克里纳城堡葡萄园的面积。
目前,克里纳城堡拥有11公顷的葡萄园。这些葡萄园深受上天的眷顾,享有得天独厚的风土条件。园内的底层土壤为黏土,黏土之上覆盖着厚厚的砾石,砾石土壤排水通畅,能在白天吸收充足的热量,然后在夜晚释放出来,以促进葡萄达到完美的成熟度。此外,这种土壤还是梅洛(Merlot)生长的理想之地,葡萄园内梅洛所占比例达到了88%,其余为12%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。葡萄树的平均树龄凯萨天堂酒庄(Chateau Paradis Casseuil)是拉菲罗斯柴尔德集团(DBR Lafite)旗下的酒庄之一,位于法国波尔多的两海之间(Entre-Deux-Mers)。该酒庄的名称取用于一个叫做“卡瑟”的镇名。此外,该镇的村民还管那里最主要的一片葡萄园叫做“葡萄天堂”。人们已经忘记了究竟从何时开始这片土地拥有了“天堂”的称呼,不过可以肯定的是它从没有辜负这个名号!
凯萨天堂酒庄曾经是莱斯古堡的财产,所以它同莱斯古堡一起经历了20世纪动荡混乱的历史。1984年,葡萄园面积仅为14公顷的凯萨天堂酒庄成为了拉菲罗斯柴尔德集团的一部分。1989年,凯萨天堂酒庄将自己的园地扩大了9公顷,并在位于圣佛瓦拉郎格(Sainte Foy la Longue)的葡萄园中心位置建立了自己的酒窖。自此,凯萨天堂干红葡萄酒在短时间内成为了两海之间产区的代表佳酿。2013年,随着30公顷葡萄园的收购,凯萨天堂翻开了新的篇章。
目前,凯萨天堂酒庄共拥有葡萄园地53公顷,分布在波尔多两海之间产区内的卡瑟、考德侯(Caudrot)以及圣佛瓦拉郎格(Ste-Foy-La-Longue)三个镇内。这些园地距离郎贡(Langon)市仅数公里远,距离波尔多(Bordeaux)50公里远。酒庄葡萄园内栽种的葡萄品种包括70%的梅洛(Merlot)、25%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)以及5%的品丽珠(Cabernet Franc),所有葡萄树的平均年龄为35年。土壤类型方面,考德侯和圣佛瓦葡萄园的土壤为石灰质粘土,而卡瑟的葡萄园则是粘土与砾石。
酿酒工艺方面,凯萨天堂酒庄由莱斯古堡的技术小组进行管理,沿用传统的波尔多工艺方法进行温控发酵。发酵后的葡萄酒不会经过橡木桶陈酿,之后便会在春天定时装瓶,目的在于保留新鲜果香这一酒庄特点。
凯萨天堂酒庄仅生产凯萨天堂干红葡萄酒这一款酒,它采用赤霞珠、梅洛和品丽珠混酿而成,具有新鲜果香及迷人的花香,酒龄较短,是遵从波尔多传统的一款经典葡萄酒。其年产量一般为20,000箱。饮用前需醒酒1小时,侍酒温度为15-17摄氏度。为42年,种植密度为每公顷6,600到7,200株,葡萄树的根部可深达地底2至3米,充分吸收各种营养物质。此外,克里纳城堡十分注重保护生态环境,坚持采用简单、传统且自然的方式来栽种葡萄,如在葡萄园内种植野草以及使用马匹进行耕种等。
在酿造方面,克里纳城堡注重保持葡萄酒清新与细腻的特征,同时会采用最先进的酿酒设备与技术以充分发掘葡萄酒的潜力。葡萄经人工采摘之后,会经过仔细的筛选,利用重力运输到发酵罐中,发酵与浸渍大约会持续一个月左右,然后自流酒和压榨酒会被分开置入不同的橡木桶进行陈酿,压榨酒由于单宁含量丰富,会在后面的混酿环节被用来增强葡萄酒的结构感。根据年份的不同会使用不同比例的新橡木桶,新桶使用比例平均约为60%,正牌酒通常会在橡木桶中陈年约16个月。此外,为了使葡萄酒的口感更具表现力,克里纳城堡所使用的橡木桶基本都是由法国优质森林中的橡木制作而成。
克里纳城堡典型年份出产的葡萄酒口感十分丰富、柔顺和美妙,常带有花朵、巧克力和香料的风味,深受消费者青睐。1989以及2009年份的正牌酒曾得到罗伯特·帕克(Robert Parker)100分的推崇。其副牌酒原名为“Domaine du Casse”,后来更名为克里奈之花红葡萄酒(Fleur du Clinet),品质也十分卓越。
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