乌摩限量赤霞珠干红葡萄酒

自1772年起，凯歌香槟（Champagne Veuve Clicquot）就开始酿制高质量的香槟酒，这个古老香槟品牌的历史与一位杰出的女性——凯歌夫人紧紧联系在一起。

　　凯歌夫人的公公——菲利普·凯歌（Philippe Clicquot）在法国北部创立了这个品牌。1775年，凯歌香槟就创造性地酿制出了世界上第一款粉红香槟，从那时起，凯歌香槟便成为了粉红香槟酿制的标准。1798年，肩负振兴家族事业使命的菲利普·凯歌之子弗朗索瓦（Francois）与 芭布·妮可·彭莎登（Barbe Nicole Ponsardin），即后来的凯歌夫人，结为连理。1805年，弗朗索瓦 （Francois）英年早逝，他年仅27岁的遗孀——凯歌夫人，力排众议，不顾世俗的眼光和怀疑，毅然继承了丈夫的事业。她以充沛过人的精力，睿智果敢的勇气和活泼智慧的心灵，带领凯歌香槟走过了最艰辛的时期。19世纪初，欧洲处在拿破仑（Nepoleon）的封锁当中，凯歌夫人机智地突破贸易封锁，将大量香槟运抵俄罗斯，这些销往俄罗斯的“幸运之酒”，大振凯歌的声威。

　　在追求完美和勇于创新的信念驱动下，凯歌夫人于1816年发明了有效去除沉淀的转瓶法，酿造出酒质清澈，品质超群的香槟酒，这举世瞩目的技术革新引领了香槟酿造业的潮流。200年前，当大部分酒标都选用黯哑的色调时，凯歌夫人选用灿烂的金黄色作为凯歌香槟的标志，这项伟大的创举让凯歌香槟由内而外表现得更加杰出！她的进取精神和睿智果敢也得到了世人的认同，被亲切地誉为“香槟贵妇” （Grand Dame of Champagne）。1986年，凯哥香槟被世界顶级奢侈品公司路易·威登（LVMH）集团收购。

　　目前凯歌香槟旗下的393公顷葡萄园都是凯歌夫人以及她的继承者多年以来一块块地买下的，其中12处葡萄园归属于特级园，20处葡萄园归属于一级园。无论是从规模还是质量上看，凯歌香槟已然是整个香槟产区最重要的葡萄园之一。

　　凯歌香槟所有批次的葡萄（按照葡萄的种类、葡萄园，甚至葡萄地块的不同）都分开保存，在温控的不锈钢酒桶中发酵，并进行完全的苹果酸-乳酸发酵。酿酒师对葡萄酒和酿酒过程的熟悉及了解，使得凯歌香槟能够酿制出品质始终如一的非年份香槟酒，如皇牌特级香槟（Brut Yellow Label）、半干特级甜香槟（Demi-Sec）等。在收成好的年份，酒庄能够混合勾兑出出色的年份香槟酒。香槟酒的混合比例并非一成不变的，但是大部分的凯歌香槟年份酒中，黑皮诺（Pinot Noir）的比例为60%左右。年份香槟的酒质一贯出色，散发着黑醋栗和奶油蛋卷的香味，风格成熟，酒体相对饱满， 陈年后风味更佳。近宝德之花酒庄（Chateau La Fleur de Bouard）位于法国加仑河（Garonne）右岸的中心位置，毗邻圣埃美隆（St. Emilion）和波美侯（Pomeral）两大著名产区，拥有得天独厚的地理条件。

　　宝德之花酒庄由于贝·宝德（Hubert de Bouard）和妻子以及他们的四个孩子一起经营和管理。于贝毕业于波尔多大学的酿酒专业，有着25年的酿酒经验。他是圣埃美隆一级A等酒庄（Premier Grand Cru Classe A）金钟酒庄（Chateau Angelus）的持有者之一，且为金钟酒庄的酿酒师，同时他还兼任波尔多以及国外多个著名酒庄的酿酒顾问。目前，酒庄出产的葡萄酒在国内外十分受欢迎，已出口至英国、西班牙、日本、中国和俄罗斯等国家。

　　酒庄的葡萄园位于拉朗德-波美侯（Lalande de Pomerol）产区，面积为25公顷。其中位于尼亚科（Neac）高原的葡萄园面积为17公顷，土壤由表层黏土和深层砂砾土组成。其余8公顷的葡萄园土壤由较大的卵石颗粒和少量黏土组成。葡萄园中种植的葡萄品种有梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon），这些葡萄树的种植密度为每公顷8,547株。

　　宝德之花酒庄的葡萄在发酵之前，会先在4~8℃的低温下浸皮，然后在木质酿酒桶或橡木桶中进行酒精发酵。根据葡萄品种和采摘年份的不同，酿制出的葡萄酒将分别贮存在新旧程度不同的橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵和长达12~33个月的熟成。

　　宝德之花酒庄推出了三个系列的葡萄酒，分别是宝德之花特酿系列（Le Plus de la Fleur de Bouard）、宝德之花系列（La Fleur de Bouard）和圣乔治之花系列（Chateau La Fleur Saint Georges）。其中，2009年份的宝德之花色泽深厚，含红色和黑色水果的香味，略带香草和咖啡的香味，口感圆润，单宁丝滑，结构复杂，余味悠长，是宝德之花迄今最佳的酒款。期最佳年份有：1996年、1990年和1955年。

　　贵妇香槟（La Grande Dame）是1972年为了纪念凯歌香槟创立200周年而首次酿制的香槟，是凯歌香槟品牌中最出名的香槟酒，这款酒只有在特别出色的年份才会酿制，酿酒葡萄采自凯歌香槟拥有的顶级葡萄园。此外，粉红贵妇香槟的产量很小，在市面上很难见到它的身影。