
拉拉贡庄园(Chateau La Lagune)位于波尔多(Bordeaux)左岸的上梅多克(Haut-Medoc)产区,是人们从波尔多城到梅多克区的路上看到的第一个名庄,距离波尔多城16公里。在1855梅多克评级中,拉拉贡庄园被评为列级酒庄第三级(Troisieme Grands Cru Classe)。
拉拉贡庄园的历史始于16世纪,当时法国正处于亨利四世(Henri IV)的统治之下,围海造田的荷兰技师们开始在这片由填海而得的土地上种植葡萄树。然而直到18世纪,即1730年,随着由路易斯男爵(Baron Louis)——波尔多大剧院的建筑师完成对“沙特勒兹修道院(Chartreuse)”的建造,这个葡萄园才最终确定了它的葡萄种植角色。它由波尔多一个有影响力的德西兹(De Seze)家族中的好几代人拥有,直到后来于1855年被授予 “三级名庄”的荣誉称号。
20世纪50年代,拉拉贡庄园与大多数葡萄园一样,无法支撑到战争的结束,也无法抵御经济危机和1956年严重的霜冻危害。1985年,当乔治·布鲁那(George Brunette)买下这座酒庄时,那里只有少数几公顷的葡萄园还有生产力。他实施了一个大范围的改革计划,这个计划最终使拉拉贡酒庄重归杰出之道。但是,由于财政资金的巨大缺口,几年之后,他被迫与他的酒庄分开。在那之后,拉拉贡庄园一直受到葡萄酒业余爱好者和专业人士的青睐。1886年,杜库斯(Duclos)公司业主及波尔多商人——让-佛朗索瓦-莫意克(Jean-Francois- Moueix)对它表示了肯定:“拉拉贡庄园现在被看作是二级名庄了。” 如今,拉拉贡庄园已经恢复了昔日的辉煌。
沙特勒兹修道院也得到重新修葺,而且还特别注意保留其真实纯正性与优雅的风格。葡萄园现在的种植面积为80公顷,土壤为覆盖在第四世纪的砂砾土上的沙质土和碎石的混合土壤。葡萄种植比例为60%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、30%的梅洛(Merlot)和10%的味而多(Petit Verdot)。葡萄树平均树龄25年,种植密度为6,500株/公顷,平均单产为4,000-4,500升/公顷。栽培法上,增加叶片受光面;按照每一块葡萄地的条件调整操作工序;谨慎计算出适当的有机与无机化合物的添加量;采用传统的栽培方法,如短枝修剪(每株葡萄树上保留六串葡萄),除芽,疏果和疏叶等。
在酿造工艺方面,拉拉贡庄园正牌酒所用的葡萄全部采用手工采摘的方式。采摘之后,葡萄就在发酵室中进行筛选,去梗,然后对葡萄进行轻缓压榨。不同地块的葡萄分在许多大
邦德酒庄(Bond)坐落于美国加州纳帕谷(Napa Valley)产区的奥克维尔西部山脉(The Western Hills of Oakville),是该产区内一座优质酒庄。
邦德酒庄由H·威廉·哈兰(H. William Harlan)创立,其中邦德一词来源于哈兰母亲的家族姓氏。邦德目前拥有18.2公顷左右的葡萄园。酒庄的酿酒团队用了25年的时间,凭借着他们丰富的经验从多达80多个葡萄园中,挑选出了5座最具纳帕谷风土特色及潜力的葡萄园,分别为梅尔伯瑞园(Melbury)、圣伊登园(St. Eden)、维希那园(Vecina)、奎拉园(Quella)和普拉里巴斯园(Pluribus)。这几座分别占地2.82到4.45公顷不等的葡萄园为邦德酒庄葡萄酒奠定了基础。
梅尔伯瑞园的名字来源于伦敦轩尼诗湖(Lake Hennessey)北岸山坡上的一处历史遗迹。该葡萄园占地面积约2.8公顷,土壤类型为古沉积岩。梅尔伯瑞园的红葡萄酒自1999年以来,以其浓郁的红色水果、香料和紫罗兰气息著称。奎拉园是坐落于纳帕谷东面山坡上的一块3.6公顷左右的葡萄园,其名字由德语中表达承压含水层之意的单词演变而来。奎拉园所处山坡面朝西南,十分陡峭,土壤类型为鹅卵石与被火山岩覆盖的石灰岩,因而该园酿造的葡萄酒散发着淡淡的蓝色水果香气与石墨气息,余味充满活力且精致细腻。
圣伊登园坐落于奥克维尔(Oakville Crossroad)产区交汇处北部的一座岩丘上,占地面积为4.45公顷。伊登一词为该地区在19世纪地图上的古称。该园土壤类型为火山岩,酿造的葡萄酒单宁富含颗粒感,且口感浓郁。维希那园坐落于邦德酒庄的东南部,其名字来自西班牙语中邻居一词。维希那园葡萄酒的首个年份为1999年,也是邦德酒庄发售的第一批酒。该园土壤类型与占地面积与圣伊登园相仿,酿造出的酒款风格强劲,散发着黑莓的果香,陈年后会发展出森林地表与矿物质的气息。普拉里巴斯园地处百泉山(Spring Mountain)海拔1,100米的斜坡上,其名字取自拉丁语中“许多”一词,意在表达酿造一款佳酿时需要众多方面因素的配合。同样位于火山岩之上的普拉里巴斯园占地面积为2.83公顷,该园葡萄酒酒体饱满,带有黑李子的果香与黑咖啡的香气。
邦德酒庄主要种植的葡萄品种为赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。酒庄本着“一个理念,一个团队,一个标志”的宗旨,坚持以几近苛刻的方式精挑细选葡萄园,酿造出了充分体现纳帕谷优秀风土特色的葡萄酒。用5个葡萄园名字来分别命名的这5款葡萄酒风格迥异,每一款特点鲜明。从果味跳跃的梅尔伯瑞到风味浓郁的普拉里巴斯,每一款都有着令人惊讶的鲜明个性,回味无穷。目前邦德酒庄酿造有维希那干红葡萄酒(Bond Vecina, Napa Valley, USA)、梅尔伯瑞干红葡萄酒(Bond Melbury, Napa Valley, USA)、圣伊登干红葡萄酒(Bond St. Eden, Napa Valley, USA)、邦德奎拉干红葡萄酒(Bond Quella, Napa Valley, USA)以及副牌红葡萄酒——邦德玛特里亚特干红葡萄酒(Bond Matriarch, Napa Valley, USA)。
小不同的发酵桶内发酵。经过几天的浸泡之后,开始酒精发酵。经过了两个星期的酒精发酵之后,自流酒在大酒桶中进行苹果酸乳酸发酵,压榨酒则在小橡木桶中进行。橡木桶陈酿采用55%的新桶,45%上一年份的旧桶,持续约18个月的时间。
拉拉贡庄园出产的酒拥有波尔多葡萄酒优雅而均衡的特征,但增加了清爽、和谐以及一点点娇柔感,赋予了拉拉贡庄园真实的个性。该酒庄的酒含有高比例的味而多,这是其中的一个特色。酒庄的副牌酒最初的时候非常宜人,是一款易饮的葡萄酒。梅洛的含量比正牌酒的要多一些,约是40%。使用30%到40%的新橡木桶和持续12个月的桶内陈酿赋予了副牌酒柔和的口感。正牌酒最佳的年份为:2000年、2003年、2005年、2006年、2007年、2008年、2009年和2010年。
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