玛翁梅洛葡萄酒

阿什顿山酒庄（Ashton Hills）位于澳大利亚南澳州（South Australia ）阿德莱得山区（Adelaide Hills）葡萄酒产区。该酒庄是澳洲葡萄酒的无名英雄。

　　阿什顿山酒庄创建于1982年，出产仅1,500箱葡萄酒。酒庄酿酒师Stephen George不断创造出南澳州个性最突出的葡萄酒，包括阿德莱得山区精致的黑皮诺葡萄酒。Stephen的酿酒生涯始于其父亲1970年在克莱尔谷（Clare Valley）斯基洛盖勒（Skillogalle）种植的葡萄园。该酒庄成功的关键在于挑选到完美的葡萄园地以及拥有澳洲最周到的酿酒师。在阿德莱得山区许许多多复杂的山谷和山坡中，当地知识渊博的Brian Croser相信，产区内再也没有其他地方比阿什顿山更适合培植黑皮诺（Pinot Noir）的。在葡萄酒酿造上，酿酒师Stephen George表现出独特的视角，不仅酿造霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺葡萄酒，还酿造雷司令（Riesling）、黑皮诺、琼瑶浆（Gewurztraminer）、梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）葡萄酒。很遗憾的是，所产的梅洛混酿葡萄酒尽管美味芳香，但在市场上受欢迎程度不高，所以也停止了酿造。
莱克伍德酒庄（Lakewood Vineyards）位于美国纽约州（New York）葡萄酒产区。

　　莱克伍德酒庄的发展历史可追溯至1951年。当年，Frank Stamp决定辞去马里兰（Maryland）的牙科工作，转而投身农业种植。Stamp家族搬迁到位于塞尼卡湖(Seneca Lake)西边一个破败的果园莱克伍农场（Lakewood Farm）。1952年春天，他们在农场上开始首次种植葡萄园，最初以种植Labrusca和法国与美国杂交的葡萄品种，当时，这些品种受到很多酒庄和葡萄汁公司的欢迎。80年代中期，家族增加其他新杂交品种和欧亚品种的栽培。多年来，Stamps家族采收葡萄并出售给韦尔奇果汁公司（Welch's Juice Company）。酒庄这种葡萄栽培及葡萄出售业务一直持续了36年时间，直到1988年，Frank儿子Monty、Beverly及其子女们才开始自己出产了首个年份葡萄酒。

　　迄今为止，酒庄葡萄园内已经种植有75英亩葡萄，包括品丽珠（Cabernet Franc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、黑品诺（Pinot Noir）、雷司令（Riesling）、黑巴科（Baco Noir）、威代尔（Vidal）、里昂米勒（Leon Millot）、白卡玉佳（Cayuga White）、德拉瓦尔（Delaware）、卡托芭（Catawba）、康科德（Concord）、尼亚加拉（Niagara）和维诺（Vignoles）。葡萄园由Dave团队负责给予精心的管理。该酒庄采用的酿酒葡萄由3个家庭提供，这使酒庄的葡萄酒生产变得更加多样化。对葡萄进行随着需求的增加，葡萄园规模也亨特III酒庄（Hunter III）位于美国纳帕谷（Napa Valley）产区，是一家家族经营的小型酒庄。

　　2004年，罗伯·亨特（Rob Hunter）成立了亨特III酒庄。罗伯在加利福尼亚北部长大，幼年时就在父亲的葡萄园里学习到了葡萄采收的知识。从哥伦比亚大学戴维斯分校毕业后，曾在格鲁斯酒庄（Groth）和班尼特·拉内酒庄（Bennett Lane Winery）等多家酒庄工作过，他还是家族酒庄罗伯特·亨特酒庄（Robert Hunter Winery）的酿酒师以及多家酒庄的顾问。罗伯有着长达30年的行业经验，酒庄未来有可能由他的女儿Haley和养子Nicholas继承。酒庄致力于采用来自纳帕谷知名葡萄园和产区的不同葡萄品种，酿制能体现产区风土特色的高品质葡萄酒。

　　亨特III酒庄酿酒用的葡萄品种包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、小西拉（Petit Syrah）、长相思（Sauvignon Blanc）和品丽珠（Cabernet Franc）。酒庄和多家葡萄园开展合作，包括位于Mt. Veeder AVA产区的Konrad葡萄园、Yountville AVA产区的Trio B葡萄园、Calistoga AVA产区的Barlow葡萄园、Rutherford AVA产区的 Star葡萄园和Oakville AVA产区的Oakview葡萄园。其中，Konrad葡萄园土壤为砂土和壤土，下层由排水性好的沉积岩基岩组成，海拔高达600~1,200英尺，气候温和或凉爽。葡萄园面朝东，清晨至正午阳光充足，下午阴凉，当地的自然条件十分有利于赤霞珠生长。Trio B土壤为淤积土，出产的品丽珠呈深紫红色，含优雅的姜饼香料味。

　　亨特III酒庄推出了赤霞珠、长相思和小西拉等多款葡萄酒。在不断扩大。

　　酒庄酿酒师由Chris Stamp担任。1983年，Chris从康奈尔大学（Cornell）获得学士学位后，在卡尤加湖（Cayuga Lake）先锋酒庄之一Plane's Cayuga Vineyards酒庄从事葡萄酒酿造工作。后来Chris回到了沃特金斯峡谷（Watkins Glen），并开始在莱克伍德酒庄担任酿酒师一职。在农场的成长经历及对葡萄的熟悉为Chris酿造最好的葡萄酒提供了很大的帮助。

　　莱克伍德酒庄出产的葡萄酒种类已经增加到24种，包括混酿葡萄酒，起泡酒和蜂蜜酒等。所产的葡萄酒品质突出，获奖众多，已获奖牌或奖杯超过750多枚，这足以证明酒庄致力于酿造高品质葡萄酒的决心与实力。
　　在葡萄酒酿造上，从葡萄酒风格体现出的局限性可以说明该酒庄酿酒师Stephen George在酿造葡萄酒时持有非常欧化的视角进行葡萄酒酿造。这些葡萄酒展现出葡萄种植者在葡萄栽培过程中对细节的关注。

　　阿什顿山酒庄出产有多个系列的葡萄酒，包括Blanc de Blancs和Salmon Brut Sparkling起泡酒系列。白葡萄酒当中有采用灰皮诺、琼瑶浆和雷司令混酿而成的酒款，也有放在橡木桶发酵的霞多丽以及清爽而优雅的雷司令葡萄酒。此外还出产3种不同类型的黑皮诺葡萄酒。