罗蜜莎特藏葡萄酒

阿伯山酒庄（Arbor Hill）位于在美国布里斯托尔（Bristol）的南部，靠近著名的五指湖区（Finger Lakes Region），是当地少有的集酿造、销售于一体的精品家族式小酒庄。

　　阿伯山酒庄归布拉姆家族所有。1787年，当时的阿伯山酒庄仅有一栋建筑。如今，阿伯山酒庄坐落在一片带有时代印记的古老建筑群中，他们拥有自己的酿酒车间、酒窖和零售店。
埃卜图茨伯爵酒庄（Domaine Comte Abbatucci）坐落在法国科西嘉（Corsica）产区南部的塔拉沃河谷（Taravo Valley）海拔100米的花岗岩山丘上，其葡萄园的面积为18公顷。这里濒临大海，属地中海气候。崎岖的悬崖、美丽的海滩、清澈无污染的海水让酒庄仿佛置身于风景如画的仙境之中。

　　在科西嘉岛的首府阿雅克肖（Ajaccio），人们不难发现埃卜图茨（Abbatucci），因为这里的某些街道、古迹和广场就是以Abbatucci命名。阿雅克肖是一个古老的渔港，是科西嘉岛的活动中心，也是法国曾经叱咤风云的皇帝拿破仑·波拿巴一世的故乡。

　　作为科西嘉产区历史最悠久的葡萄园之一，埃卜图茨伯爵酒庄是研究当地古老葡萄品种文化的基地，同时也是科西嘉葡萄种植业的一颗璀璨的明珠。酒庄成功地将科西嘉的风土、传统与现代有机农业耕种方式完美地结合起来。从2000年起，该酒庄开始采用有机农业的耕种方式，在忠实地传达出科西嘉风土特征的同时，也尊重自然和土地。这种耕种方式有利于土壤的恢复，以大卫·艾美尔酒庄（David Ermel）位于法国东北部产区阿尔萨斯（Alsace），是一座由独立酿酒师经营的家庭酒庄。

　　早在1795年，艾美尔家族的祖先就已经来到阿尔萨斯，并扎根于此，建立起这座酒庄。之后酒庄经子承父业代代相传，一直延续至今。1990年，赛尔维（Sylvie）和让-大卫（Jean David）从父母手中继承了家族酒庄。2015年，他们的儿子——大卫（David）和弗朗索瓦（Francois）也加入了家族事业，为未来继承酒庄做准备。

　　大卫·艾美尔酒庄的葡萄园，大部分位于汉拿威（Hunawihr）和里博维莱（Ribeauville）的山坡，占地共14公顷。由于孚日山（Vosge）阻挡了海洋对该地的影响，这里成为了全法年降水量最少的地区之一（年均500-600毫米），造就了当地阳光灿烂的半大陆性气候。园区以石灰岩和泥灰土为主，不仅赋予了葡萄酒厚重的质感，也造就了葡萄酒纯净的果香和复杂的口感。酒庄的罗萨克尔（Rosacker）特级园面朝西南，充分地享受日照，使园区的葡萄能够充分地成熟。这里的土壤由100%的石灰岩和泥灰土构成，让产出的葡萄酒强劲、新鲜且富含矿物质风味。酒庄目前共种植了七种葡萄，包括黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄，以及西万尼（Sylvaner）、白皮诺（Pinot Blanc）、雷司令（Riesling）和琼瑶浆（Gewurztraminer）等六种白葡萄。

　　大卫·艾美尔酒庄追求自然之美，尊重葡萄品种的原本风味和葡萄园中的原生风土。现任掌门人让-大卫接手酒庄后，不仅遵循了家族世代沿袭的传统，在酿酒过程中采用人工采收，自然沉降以及最小限度的过滤，还加入了气动式压榨，不锈钢桶恒温发酵以及酒泥陈酿等现代化的工艺和理念，以精益求精的工匠精神酿制能够展现葡萄园风土特色的佳酿。

　　大卫·艾美尔酒庄的酒款分为四个系列，包括了传统的阿尔萨斯干型红葡萄酒和白葡萄酒，以及传统方法酿造的法国起泡酒（Cremant）和晚收甜白葡萄酒。及有利于葡萄健康、平衡地生长。葡萄园的耕作周期须依据月历与白昼进行相应的运作与调整。

　　酒庄葡萄园种植的重要葡萄品种包括维蒙蒂诺（Vermentino）、西雅卡雷罗（Sciacarello）和涅露秋（Nielluccio），还种植有当地的其它葡萄品种，如芭芭罗莎（Barbarossa）、吉诺维斯（Genovese）、阿利蒂科（Aleatico）等等。葡萄的种植密度为3,500株/公顷，一排排葡萄架之间的空地上允许长有青草。冬天，葡萄园内还畜养山羊，它们可以啃食田中的杂草。成熟的葡萄全部使用手工采摘，并依靠葡萄自身的酵母进行发酵。

　　一个世纪以来，埃卜图茨家族一直努力在其酿造的葡萄酒中保存科西嘉的风味以及葡萄酒优良的品质。科西嘉岛屿的周边环境、历史及其特殊的地理位置是埃卜图茨酒庄能够酿造好酒的必要条件，并赋予了酒庄葡萄酒的个性和无与伦比的力量。
　　阿伯山酒庄经过几代人的发展，如今已小有规模。20世纪初期，安娜·兰德尔（Anna Randall）和埃尔默·斯坦狄什（Elmer Standish）喜结连理，随后夫妇二人开始创建了自家葡萄园，开始了阿伯山酒庄酿酒葡萄的种植。现任庄主是卡蒂·布拉姆和约翰·布拉姆。约翰毕业于康奈尔大学（Cornell）的果树栽培专业，在威德默酒窖（Widmer Wine Cellars）工作了23年，拥有丰富的行业经验。

　　阿伯山酒庄葡萄园内种植的葡萄酒品种除了雷司令（Riesling）、霞多丽（Chardonnay）等国际流行品种外，还有诺瓦雷（Noiret）、塔明内（Traminette）等美国本土小品种。

　　阿伯山酒庄采用传统酿造方法酿制葡萄酒。葡萄采收后，经过筛选、去梗、破皮、低温浸皮等环节后，进入发酵期。发酵完成后，放入法国橡木桶中陈酿，陈酿后的酒体更加圆滑，风味更加复杂。

　　阿伯山酒庄酿制的酒款主要以葡萄酒和水果酒为主，白葡萄酒主要有雷司令白葡萄酒、霞多丽白葡萄酒；红葡萄酒主要有诺瓦雷红葡萄酒，因其物廉价美，深受消费者喜欢。