卡拉瓦乔红葡萄酒

普希茂酒庄（Chateau De Premeaux）位于法国著名产区勃艮第夜丘（Cote de Nuits）的夜圣乔治村（Nuit-Saint-Geogre），是一座家族经营的酒庄。

普希茂酒庄城堡在1769年被大火烧毁，后于19世纪才重建在原址上。20世纪初，佩尔蒂埃（Pelletier）家族便开始在这片土地上种植葡萄，酿酒技术一直以父承子继的方式传承下来。作为第五代继承人，阿诺·佩尔蒂埃（Arnaud Pelletier）于1983年接管酒庄。阿诺在汲取先辈丰富经验的基础上推陈出新，酒庄无论在葡萄种植还是葡萄酒酿造方面都有了极大的改善。

普希茂酒庄的葡萄园共占地14公顷，从勃艮第大区级到夜圣乔治产区的村庄级和一级园皆有分布。园内主要以石灰质黏土和白垩土为主，种植的葡萄品种包括黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）和阿里高特（Aligote）。采收季时，葡萄由人工进行采摘，之后送入酒窖置于分拣台上进行筛选。除了自有葡萄园，酒庄还会购买优质葡萄用于酿酒。

在酿造红葡萄酒时，筛选后的葡萄会按地块分开，在冷浸渍后被置于橡木桶中进行酒精发酵，发酵温度通常控制在30度以下。之后，葡萄酒液会被转移至橡木桶中陈酿18至20个月，新桶的使用比例不会超过30%。在酿造白葡萄酒时，压榨后的葡萄汁液会被置于桶中低温发酵2周左右。为保留葡萄酒的独特风味和丰富口感，酒庄在装瓶前不会对葡萄酒进行下胶和过滤。

普希茂酒庄出产的酒款有普希茂酒庄阿格利（夜圣乔治一级园）红葡萄酒作为德玛蒂诺集团（De Martino）的酒庄之一，梦朵酒庄（Nuevo Mundo）是智利有机葡萄酒庄中的翘楚与标杆，并且是南美第一座实现低碳环保及有机运作的酒庄。

　　梦朵酒庄尤为注重在环保方面的实践，并确保其所修文酒庄（Domaine Calvet-Thunevin）位于露喜龙（Roussillon）产区的莫里镇（Maury）。酒庄建于2001年，创建者是瓦兰佐酒庄（Chateau Valandraud）的主人让·卢克·修文（Jean-Luc Thunevin）和当地的酿酒师让·罗杰·卡尔维特（Jean-Roger Calvet）。

　　酒庄拥有60公顷葡萄园，园地土壤包括泥灰页岩、粘土、石灰岩和花岗岩多种土质。园内主要种植歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）、佳丽酿（Carignan）和慕合怀特（Mourvedre）等葡萄品种。酒庄采用生态农业的方式管理葡萄园，不施用杀虫剂、除草剂。每年秋天，酒庄采用人工收获葡萄，并经过精挑细选，年产量为每公顷3,000公升。

　　2001年，让·罗杰·卡尔维特在圣埃美隆（Saint-Emilion）遇到了志同道合的让·卢克·修文，随后二人共同创建了修文酒庄。十年后，他们成功地出产了属于自己的车库酒，跻身国际市场。他们酿造的葡萄酒经过14个月的水泥罐熟成，装瓶时无过滤无搅拌，口味清新，果香丰富，且富含矿物风味。让·罗杰·卡尔维特充满激情，擅长酿造歌海娜和佳丽酿红葡萄酒。如今他还是玛歌（Margaux）、波美侯（Pomerol）、波美侯拉朗德（Lalande de Pomerol）产区三家酒庄的酿酒顾问。有佳酿是在保护未来环境的前提下生产的。酒庄始终致力于以可持续的种植方式酿造出同时兼具极佳品质的迷人佳酿，其具备酿造赤霞珠、佳美娜、马尔贝克和长相思葡萄酒最理想的环境和条件，酒庄的两个不同系列佳酿亦都在极其严苛的有机标准下实践其生产和酿造。

　　“Nuevo Mundo”本意为“新世界”，酒庄致力于以可持续的种植方式酿造出同时兼具极佳品质的迷人佳酿，在这样的目标背后有着有着玛蒂诺集团以及智利最传统的产区之一——迈坡谷（Maipo）作为其有力支撑。（Chateau de Premeaux Clos des Argillieres, Nuits-Saint-Georges 1er cru, France）、普希茂酒庄科威（夜圣乔治一级园）红葡萄酒（Chateau de Premeaux l'Exception Clos des Corvees Pagets, Nuits-Saint-Georges 1er cru, France）和普希茂酒庄阿里高特干白葡萄酒（Chateau de Premeaux Bourgogne Aligote, Burgundy, France）等，年均总产量约6,000瓶，这些酒款果味馥郁，余味悠长，多个年份酒款获得了“法国葡萄酒圣