酒城市公园红葡萄酒

誉龙庄园（Yulong Winery）的全称为誉龙葡萄酒庄园有限公司，它地处中国葡萄酒之乡——河北沙城产区，与美丽的官厅湖共址，是一家由法国名庄和河北省企业家共同打造的优质葡萄酒庄园。

　　沙城产区位于北纬40度，与法国波尔多（Bordeaux）地区处于同一纬度，是世界上葡萄种植的黄金地带。庄园毗邻美丽的官厅湖畔，受官厅湖面的影响，紫外线和散射光丰富，可满足极晚熟葡萄品种对光能的需求。官厅湖畔海拔500米，无霜期达160天，日照率为68％，空气干燥，大气透明度高，有效积温为3,500℃左右，能为葡萄的生长和成熟提供充足的能量，有利于葡萄皮层厚度增加，颜色加重。该地昼夜温差较大，七至九月份温差最高可达20℃，有利于葡萄糖分和营养物质的积累。此处年降水量不足400毫米，其中夏季降水量约为240—260毫米，秋季为60毫米，极大地减少了葡萄感染霉菌或其他病虫害的机率蒙勒加尔城堡（Chateau Monregard La Croix）位于法国波尔多（Bordeaux）的波美侯（Pomerol）产区，是该产区内的一座著名精品酒庄。 蒙勒加尔城堡由让·奥迪（Jean Audy）创建于1924年，为让-巴蒂斯塔·奥迪葡萄酒公司（Jean-Baptiste Audy，波尔多老派葡萄酒公司，旗下拥有蒙勒加尔城堡在内的5家酒庄）所有。当时，奥迪在一次旅途中一眼看中一片仅有1.3公顷大小的葡萄园，并将其买下。起初公司内有人建议用这片葡萄园生产原有的克洛歇尔酒庄（Clos du Clocher）的副牌酒，但奥迪十分喜爱这片拥有独特沙质土壤的土地，于是他为这片葡萄园单独建立了一个酒庄，即蒙勒加尔城堡，并与克洛歇尔酒庄共享精英酿酒团队和陈酿酒窖。奥迪的曾孙让·伯哈特（Jean Bourotte）曾为著名的珠宝商卡地亚（Cartier）工作，后来，他决定接手蒙勒加尔城堡，并将珠宝制造的严谨精密融合到葡萄酒酿造过程中去。 蒙勒加尔城堡的葡萄园名为加丘索十字园（La Croix de Catusseau），如今其面积依然只有1.3公顷。园内种植的品种仅梅洛（Merlot）一种，共有7,500株梅洛葡萄，种植密度为6,500株/公顷，葡萄树平均树龄为34年。蒙勒加尔城堡采用单、双居由式两种葡萄修剪方法，悉心照料每一株葡萄，从剪枝、疏叶、去赘芽、除余叶到采摘，每一步都是精心操作。在土地管理方面，蒙勒加尔城堡采取机械的维护方式。 蒙勒加尔城堡采取较现代化的酿酒方法。酒庄会通过人工的方式采摘达到理想成熟度的葡萄，以小笼装运，然后在去梗前后两次在机械震动筛选台上筛选葡萄。筛选出来的葡萄经过破皮后，会置入小容量的可控温混凝土制发酵槽和不锈钢发酵罐中进行发酵。发酵期间，酒庄会按需进行淋皮和压帽。完成酒精发酵的葡萄酒会在橡木桶内进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）。熟化时采用30%的新橡木桶，70%为已酿制过一次葡萄酒的橡木桶，熟化时间为18个月。最后，完成熟化的葡萄酒会在酒庄内装瓶。 蒙勒加尔城堡只出产一款葡萄酒，即蒙勒加尔城堡红葡萄酒（Chateau Monregard La Croix），其年产量为6,000瓶。这款酒能够很好地展现出梅洛单宁的丝滑感和香气的延展性。较年轻的蒙勒加尔城堡红葡萄酒（2-8年）会散发出红色浆果、紫罗兰、松露和灌木的浓郁香气，让人心情愉悦，久久不能忘怀。此酒被著名酒评家詹姆斯·萨克林（James Suckling）誉为“能够展现灵魂”的酒，可见其品质之优异。，对葡萄的成熟和采收都极为有利。

　　誉龙庄园拥有优质葡萄种植基地100公顷，年产优质葡萄酒高达4,000吨。庄园还特意聘请扬名海内外的酿酒大师高东起为首席酿酒师，致力打造出惊世佳酿。二十年以上树龄的酿酒葡萄、富含矿物质的葡萄园、酒窖木桶陈酿工艺以及原始森林的洞藏瓶储，这些都是誉龙庄园酿酒的独特秘境。

　　誉龙庄园自建成以来，一直备受关注，并屡获业界的好评。誉龙庄园的“卡尔蒂尼沙城葡萄酒”被国家授予地理标志保护产品。除此之外，庄园还被国家食品安全协会授予国际食品安全典范企业。