丁托列红葡萄酒

比特莫酒庄（Biltmore Estate Winery）位于美国阿什维尔（Asheville）葡萄酒产区。该酒庄已经成为了美国最值得游览的酒庄．

　　比特莫酒庄悠久的发展历史源于20世纪初。那时，George Vanderbilt爱好收藏葡萄酒，这为以后酒庄的创立埋下了种子。20世纪70年代，George Vanderbilt孙子William Cecil的愿景就是要创立一间酒庄。尽管遭遇了种种阻碍，但是他还是种植了法国与美国的杂交品种，开始酿制首个年份的葡萄酒，并在Conservatory装瓶。70年代末，葡萄园搬迁到酒庄现在位置的西边，种植有150英亩的葡萄品种。William Cecil到法国旅游，并聘任了Philippe Jourdain担任酒庄的酿酒师，他是酿酒大师的第六代传人，酿酒技术非常专业。

　　1983年，比特莫酒庄正式注册成立，William Cecil 的儿子Bill Cecil担当领导的角色监视着酒庄从原来的制酪场向新酒庄过渡的转变。1985年，酒庄开始对外开放。1986年，具有生物化学硕士学位的法国人Bernard Delille作为助理酿酒师加入了酒庄。1995年，Bernard Delille成为葡萄酒大师，并正式出任酒庄副总裁一职。1999年，Sharon Fenchak也加入了酒庄的酿酒团队中。2001年，酒庄的葡萄酒销量持续上升，每年销量为100百万瓶。发展至今，酒庄所产的葡萄酒已经荣获无数奖项，并销往全球30多个家。

　　在葡萄种植上，William Cecil不断努力恒德酒业（Hengde Wine）的全称是“烟台恒德葡萄酒有限公司”，坐落在胶东半岛风光秀丽的人间仙境——蓬莱。蓬莱是世界著名的七大葡萄海岸之一，濒临渤、黄二海，北距辽东半岛66海里，与朝鲜、韩国一衣带水，与日本隔海相望。得天独厚的地理位置和气候条件造就了蓬莱的物阜民丰。

　　蓬莱市境内年平均降水量592.0mm, 年日照时数2,852.2小时，年平均气温12.5℃，年活动积温4,164.0℃，葡萄生成季节有效积温1,625℃，全年无霜期216天，生产季节气候条件变化缓和。葡萄成熟过程维持时间长，成熟前日温差为7.5-8.0℃，相对湿度在8-10月份为65-85%，降水量从8月中旬开始减少。原料产地气候条件是对原料质量影响最大的因素。生产优质的葡萄要求温和的气候条件，生长季节要求日照充足、热量丰富、雨量适中，成熟季节要求温度稳定、雨量偏少，采收前两个月的气候条件对品质形成尤为重要。蓬莱的自然条件能完美地满足优质葡萄种植的条件。现今，蓬莱葡萄种植面积达8万亩，葡萄酒企业有45家，年产销量8万吨，占中国葡萄酒产销量的1/5。

　　恒德酒业在此良好的大环境下得到了极好的发展。自成立以来，恒德酒业就以高品位的企业管理模式为目标，采用国际新晋的生产工艺，以烟台优质葡萄为原料，由中国一流酿酒大师和评酒专家负责酿造，力求为中国葡萄酒消费者提供优质的葡萄酒。恒德酒业经过多年的发展，生产线已扩张到加工甜酒和起泡酒等数十个品种。恒德的葡萄酒包装设计新颖、典雅和华丽，产品质量也得到了消费者的认同。

　　恒德酒业已发布的酒款有特级赤霞珠干红葡萄酒、恒德庄园18年珍藏干红葡萄酒、恒德庄园解百纳干红葡萄酒和金版赤霞珠（Cabernet Sauvignon）干红葡萄酒等多款酒款。探索，不停地试验性地种植了多种葡萄品种，包括雷司令（Riesling）、维欧尼（Viognier）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）和梅洛（Merlot）这些已经被证明与加州西北部的风土特别相宜的葡萄品种。此外，酒庄还不断努力扩大所种植葡萄的种类，提供葡萄的品质。酒庄采用可持续发展的种植方式培植葡萄品种。如今，酒庄已经荣获范德比尔特的传统农业遗产的荣誉称号。

　　比特莫酒庄出产有起泡酒和红葡萄酒，如Pas de Deux Sparkling Moscato、Antler Hill® Cabernet Sauvignon - 2008、Biltmore® Cab Franc、Biltmore® Cabernet Sauvignon和Biltmore Cabernet Sauvignon等葡萄酒。