卡斯迪路葡萄酒

格雷赛尔酒庄（Gresser Vineyard）位于美国俄勒冈州（Oregon）产区，是当地一家家庭经营式酒庄。

　　格雷赛尔酒庄由保罗·盖茨（Paul Gates）创建于1998年，他在素有“葡萄酒乡”之称的加利福尼亚州（California）长大，从小便帮着父亲修剪葡萄树。获得了加州州立大学弗雷斯诺分校（California State University, Fresno）颁发的葡萄酒酿酒学学位之后，保罗移居俄勒冈州，在这里开始了酿酒之旅。1998年，保罗在波特兰（Portland）西南地区物色了一块绝佳宝地，创建了一家酒庄，并以祖母凯瑟琳·哈本·格雷赛尔（Katherine Huben Gresser）的姓氏将酒庄命名为格雷赛尔酒庄。2017年，保罗离世，酒庄由他的儿子尼克（Nic）和山姆（Sam）以及女儿阿曼达（Amanda）接管。

　　格雷赛尔酒庄的葡萄园位于契哈姆山脉（Chehalem Mountains）的爱荷华山（Iowa Hill）上，海拔约为274米，拥有排水性能良好的劳雷尔伍德（Laurelwood）土壤。葡萄园占地面积为4英亩，主要种植了黑皮诺（Pinot Noir），辅以一些西拉（Syrah）、雷司令（Riesling）、霞多丽（Chardonnay）和维欧尼（Viognier）。园内的葡萄均由保罗选取了优质葡萄砧木后亲手栽培，平均种植密度为2,900株/英亩。在管理葡萄园时，酒庄尽量避免使用机械设备，以减少碳排放量和环境污染，同时也能更直观地感受葡萄的生长过程。有趣的是，酒庄通过踩动躺式自行车来带动机器给斜躺系列（Recumbent）葡萄酒所用的葡萄压榨去梗，减少碳排放量的同时又向可持续管理迈进了一步。

　　从葡萄砧木的挑选和种植到葡萄酒装瓶，酒庄管理者对格雷赛尔酒庄的大小事宜都是事必躬亲。在酿造格雷赛尔整串黑皮诺干红葡萄酒（Gresser Vineyard Whole Cluster Pinot Noir）时，酒庄将整串的黑皮诺和部分破皮的葡萄装入发酵罐中，让葡萄在天然情报7号酒庄（Gen 7 Wines），原布鲁克赛德酒庄（Brookside Winery），位于美国加利福尼亚州（California）产区。酒庄的酿酒历史已有180余年，是加州最古老的家族式酒庄。

　　1832年，年轻的泰奥菲尔·瓦奇（Theophile Vache）带着他的三个侄子离开了家乡法国，在加州的圣贝尼托（San Benito）葡萄园区建立了第一个葡萄园和酒庄，凭借着家族赋予的葡萄酒酿造技能，他成为了加州葡萄酒产业发展的先驱。1883年，泰奥菲尔·瓦奇的侄子三人搬到了雷德兰兹（Redlands），建立布鲁克赛德酒庄。接着，法国比安（Biane）家族的马里斯·比安（Marius Biane）来到雷德兰兹为瓦奇（Vache）兄弟工作，马里斯与瓦奇兄弟其中一人的女儿相爱并结婚。随后，两大家族的后代延续了父辈的产业及技艺，使酒庄发展成为美国最大的酒庄之一。1972年，比阿特丽斯食品公司（Beatrice Foods）收购了布鲁克赛德，十年之后又将其所有资产售出。2009年，布鲁克赛德酒庄开始了传奇的重生。现任庄主蒂姆·巴西诺（Tim Bacino）是瓦奇和比安家族的第六代传人，他希望能重振家族传统、复兴加州第一家族葡萄酒的卓越地位。

　　从布鲁克赛德酒庄到情报7号酒庄，酒庄一直都与加州的一些顶级葡萄园保持着良好的合作关系，从它们那里购买最优质的酿酒葡萄。目前与酒庄有合作关系的葡萄园大多坐落在骑士谷（Knight's Valley）、索诺玛海岸（Sonoma Coast）、蒙特利（Monterey）、帕索罗布尔斯（Paso Robles）、圣玛利亚（Santa Maria）和圣巴巴拉（ Santa Barbara）。酒庄的团队每年都会访问许多加利福尼亚的精品葡萄园，经过品尝与分析，将具备极佳特性和完美成熟度的顶级品质的葡萄用于其葡萄酒的酿造。酒庄用于酿酒的主要葡萄品种有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、仙粉黛（Zinfandel）和霞多丽（Chardonnay）。

　　在葡萄酒酿造上，情报七号酒庄既继承了庄主蒂姆的法国祖先传承下来的传统和风格，又融合了不断进步的现代技术，如杀菌和发酵等。酒庄坚持手工酿制高品质的葡萄酒，酒液在完成酒精发酵后，会被置入法国橡木桶中熟成9至22个月。精益求精的酿酒技术加上优质的酿酒品种，使得酒庄酿制出的单一品种酒或混酿葡萄酒都能给人带来美妙的味蕾体验。

　　情报七号酒庄目前生产多款红白葡萄酒，表现优异，例如，情报七号酿酒师珍藏霞多丽干白葡萄酒（Gen 7 Wines Vintner's Reserve Chardonnay）在2014年获得旧金山纪事报葡萄酒大赛（San Francisco Chronicle Wine Competition）双金奖；情报七号酿酒师珍藏赤霞珠干红葡萄酒（ Gen 7 Wines Vintner's Reserve Cabernet Sauvignon）在2016年获得旧金山纪事报葡萄酒大赛金奖。酵母的作用下开始发酵。一般情况下，酒庄酿好的葡萄酒还需要在橡木桶中陈酿一定时间才能装瓶出售。此外，酒庄采用香槟酿造法（Methode Champenoise）酿造了一款经济实惠的格雷赛尔极干型起泡酒（Gresser Vineyard Sparkling Brut）。

　　格雷赛尔酒庄出产的葡萄酒包括红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒。其中，2009年格雷赛尔黑皮诺干红葡萄酒（Gresser Vineyard Pinot Noir）获得了俄勒冈葡萄酒奖（Oregon Wine Awards）的双金奖以及《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）给出的90分好评，格雷赛尔极干型起泡酒获得了品味西北葡萄酒大赛（Savor NW Wine Competition）的银牌。

埃佩诺阿曼伯爵酒庄的名字来源于“埃佩诺园”（Clos des Epeneaux）。埃佩诺园是一片5公顷的富饶土地，在18世纪末-19世纪初的时候被尼古拉斯·马雷（Nicolas Marey）收购，成为埃佩诺阿曼伯爵酒庄的创始园。

　　1828年，埃佩诺园及其建筑（位于玻玛村）费弗·朗西（Fief Rancy）的产业，也因为如此，它成为阿曼伯爵（Comte Armand）家族庄园的一部分，名字里也加入了阿曼伯爵的尊称。

　　之后的一百多年里，埃佩诺阿曼伯爵酒庄一直没有发生什么变化，直到1994年，酒庄购买了位于沃尔奈（Volnay）和欧克塞-迪雷斯（Auxey-Duresses）的一部分葡萄园。

　　现在，埃佩诺阿曼伯爵酒庄面积7.5公顷，生产的葡萄酒完美展现了葡萄园独有的风土特色，既有卓越的一级葡萄园葡萄酒，也有性价比优异的村庄级和大区级葡萄酒。