华内斯银标小维多葡萄酒

峡谷酒庄（Ravine Vineyard Estate Winery）坐落于加拿大安大略（Ontario）产区内的尼亚加拉半岛（The Niagara Peninsula）子产区，是一座家族经营的小酒庄。

　　峡谷酒庄建于1867年。当时，大卫·杰克逊·洛雷（David Jackson Lowrey）把家从瓦尼莎（Vanessa）搬到了圣戴维斯（St Davids），并买下了酒庄前后的土地，用于种植果树。因此，大卫的曾外孙女诺玛·简·洛雷（Norma Jane Lowrey）便出生在农场，从小就在农场里长大。当她与她的丈夫接手农场后，便开始改种葡萄，建立酿酒厂，开始酿造葡萄酒。他们希望酿得的葡萄酒既可以体现出这片有着一百多年历史的土地的风土，又可以表现他们家族的世代传承。为了实现这个梦想，诺玛找到了许多志同道合的朋友一起经营酒庄。

　　峡谷酒庄的葡萄园是一片总面积约为34英亩的有机农场，位于尼亚加拉半岛产区最温暖的区域，平均气温比其他地区高出20%。峡谷酒庄的葡萄园位于山坡上，大致可以分为三个部分——山顶、缓坡和山谷，这些地方土壤的排水性和透气性都很好。但是每一个区域的风土有所不同，因此酒庄也会因地制宜，种植上最合适的葡萄品种。葡萄园里主要的葡萄品种有霞多丽（Chardonnay）和品丽珠（Cabernet Franc）。

　　峡谷酒庄旨在酿造“优雅精致”的葡萄酒。酿酒所用的葡萄都是经过人工采摘和分拣的。酒庄的芳香型白葡萄酒一般会在控温的不锈钢桶中低温发酵，以保存果实新鲜的香气、酸度和矿物风味。而霞多丽则会在法国橡木桶中发酵并陈年。酒庄的红葡萄酒会在德米-缪德桶（Demi Muid）中发酵，之后会进入新或旧的小橡木桶熟成，最后再转回大桶陈酿。
丽仙堡（Chateau le Meynieu）非常靠近法国波尔多（Bordeaux）梅多克中心区的圣埃斯泰夫（Saint-Estephe），不过其酿制的正牌酒法定产区为上梅多克（Haut-Medoc）。该酒作为中级庄级葡萄酒的历史较为久远，酒庄历史更可追溯至19世艾拉斯酒庄（Erath Winery）创建于40多年前，是俄勒冈州（Oregon）葡萄酒酿造业的开拓者之一。如今，艾拉斯酒庄致力于出品卓越一流的黑皮诺葡萄酒。

　　1965年，迪克•艾拉斯（Dick Erath）在他的车库中酿造出了第一桶葡萄酒。1968年，艾拉斯（Erath）收购了位于俄勒冈州邓迪山（Oregon's Dundee Hills）的一个20公顷的葡萄园。第二年春天，迪克•艾拉斯便在葡萄园内种植了第一批葡萄树，一共有23种葡萄品种，其中比重最大的为黑皮诺（Pinot Noir）。在1972年，迪克•艾拉斯生产了第一批商业葡萄酒（共216箱）。1976年，迪克•艾拉斯开始动工建造邓迪山地区的第一个酒庄，即艾拉斯酒庄（Erath Winery）。1982年，艾拉斯酒庄酿造的第一款黑皮诺年份酒便取得了成功，这使得该酒庄在葡萄酒界闯出了自己的一片天地。

　　艾拉斯葡萄园位于美国俄勒冈州西北部，其经营理念简单明了：以合理可承担的价位出品全世界最卓越的黑皮诺。葡萄园地区为典型的海洋性气候，土壤富含铁，非常适合种植黑皮诺葡萄。

　　艾拉斯酒庄现在的酿酒师是加里•霍纳（Gary Horner），加里•霍纳的目标是酿造当地最好的黑皮诺葡萄酒，反映出当地的风土特色和葡萄本身的特征。如今，该酒庄主要生产4种类型各异的黑皮诺葡萄酒，从酿造实惠、易于入口的俄勒冈州风格的黑皮诺葡萄酒，到更加精致的“庄园精选葡萄酒（Estate Selection）”和“单一葡萄园精选葡萄酒（Single Vineyard selections）”，再到独特且限量的 “魔法精选葡萄酒（Les Magique Collection）”。纪时期。

　　历史上有很长一段时间，上梅多克的广大地区都只用于放牧，而不用于葡萄种植。17世纪，荷兰商人为了在此酿制红酒以替代当时在市场上占主导地位的葡萄牙葡萄酒和英国葡萄酒，于是在这块沼泽地上实施了一个雄心勃勃的排水工程，将其开发成一个可用的葡萄园地。不久，包括圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）在内的上梅多克产区就形成了。到了19世纪，上梅多克产区已经成为法国最繁荣的葡萄酒产区，而到了20世纪后期，它更是获得了国际顶级声誉。

　　与上梅多克的总体风土相似，丽仙堡葡萄园的土壤为黏土-石灰岩，底层为多石土壤。葡萄园占地22公顷，园内栽培的品种包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）。此外，丽仙堡在酿酒和熟成方式方面选择了传统的方式，浸皮时间也较长。

　　丽仙堡葡萄酒口感浓郁强劲，单宁柔顺，散发着非常细腻而精致的香气，较为适合与牛肉、烤禽肉、野鸟和口感浓郁的奶酪搭配佐餐。
　　目前，峡谷酒庄已发布的酒款繁多，包括红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒和冰酒。其中，珍藏霞多丽干白葡萄酒（Reserve Chardonnay）和珍藏品丽珠干红葡萄酒（Reserve Cabernet Franc）等几款葡萄酒特别受消费者欢迎。除此之外，酒庄经营的餐厅也是旅客必去之地。