吉玛克酒庄（Domaine Guillemard-Clerc）位于法国勃艮第伯恩丘（Cote de Beaune）的普里尼-蒙哈谢（Puligny-Montrachet），这里是世界上最优质的白葡萄酒产区之一，酿有世界上顶级的白葡萄酒。
吉玛克酒庄创建于1990年，初建时酒庄的面积仅有约0.03公顷。酒庄在采用传统的酿制方法酿造葡萄酒的同时，也很注重现代设备的使用。创建后第二年，酒庄将伯恩一级园（Beaune Premier Cru）库谢瑞园（Clos des Coucherias）购入旗下，而且在1993年得到巴塔-蒙哈榭特级园（Batard-Montrachet Grand Cru）在葡萄酒方面的支持。1999年，随着新酒厂的建立，酒庄开始着手于投资新的不锈钢设备，并且以更加理性严谨的态度去经营酒庄和管理葡萄园。
2004年，吉玛克酒庄的面积增加了约5公顷，气囊式压榨机也紧接着被投入使用。圣罗曼村（Saint-Romain）的夏沃特园（En Chevrots）以及普里尼-蒙哈榭一级园（Puligny-Montrachet Premier Cru）的富乐迪雷（Les Folatieres）分别在2007和2011年被酒庄收入旗下。2009年，酒庄通过举办酒标设计竞赛让客人参与到酒庄的日常中，从而为消费者创造更好的消费体验。在2017年，酒庄发起了土地捐赠，将乐瑞查（Les Reuchaux）赠予了伯恩济贫院（Hospices de Beaune）。
目前，酒庄有10公顷的葡萄酒已投入生产。园内的土壤类型以黏土和石灰岩为主，种植的葡萄品种为霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Nior）以及少量的阿里高特（Aligote）。酒庄在尊重环境的前提下对葡萄藤进行栽培，每年至少深耕底土一次，以便让雨水重新回到土壤表层而不会腐蚀土壤。同时，酒庄会对葡萄藤进行植物检疫处理，只在葡萄藤需要时才对其喷洒药物，同时，最大限度地减少碳足迹。葡萄园因坐落在山坡上，能够获得充足的光照，加之特有的微气候以及复杂的底层土壤，故而能孕育出与众不同、品质极佳的葡萄酒。
在酿酒工艺方面，酒庄采用人工的方式苏胡酒庄（Soho Wines）位于新西兰的马尔堡（Marlborough）产区，由瑞秋·卡特（Rachael Carter）创建于2009年。
苏胡酒庄在新西兰三个著名的产区都拥有葡萄园，这三个产区分别是马尔堡、奥克兰（Auckland）以及中部奥塔哥（Central Otago）。苏胡酒庄的乔马拉&亚拉姆葡萄园（Jomara& YarrumVineyards）位于马尔堡的怀劳河谷（Wairau Valley），园中的土壤以粉质黏土为主，葡萄园所处坡度较陡，能够自流排水。该葡萄园里的灰皮诺（Pinot Gris）种植在倾斜的山坡上，散发出樱桃、李子和泥土的芳香。
乔马拉葡萄园位于奥克兰激流岛东北部的奥尼汤吉（Onetangi），该葡萄园的葡萄产量非常低，每棵树的产量大概只有1-2.5千克。这座葡萄园朝向西北，白天沐浴在阳光下，晚上享受着来自海洋的海风，昼夜温差大，非常有利于葡萄的成熟以及风味物质的沉淀。该葡萄园中的土壤以火山灰和粘土砾石为主，排水性良好。
苏胡酒庄在中部奥塔哥有两个葡萄园——吉布斯顿葡萄园（Gibbston Vineyad）和本迪戈葡萄园（Bendigo Vineyard）。其中，吉布斯顿葡萄园主要种植的葡萄品种有黑皮诺（Pinot Noir），葡萄园内的葡萄树从北向南种植，目的是最大限度地增加葡萄树与阳光的接触面积以及增长光照时间，该葡萄园的土壤以片岩和风化冲积黄土为主。而本迪戈葡萄园则是酒庄最新的葡萄园，海拔较高，空气对流效果好，因此葡萄园的温度较低，这对于温暖地区葡萄的生长尤其重要，有利于减少葡萄的腐烂和霉变。
卡特家族从事葡萄酒行业已经长达40多年，在当地拥有较高的知名度。同时，苏胡酒庄有3位杰出且拥有丰富酿酒经验的酿酒师，他们分别来自马尔堡、奥克兰和中部奥塔哥。目前，酒庄已经发布的酒款有白标系列（White Collection）、黑标系列（Black Colletion）、贵族系列（Blue Blood Collection）和低酒精系列（Lower Alcohol Collection）。
自成立以来，苏胡酒庄在短短的六年里先后收获了40枚金牌和不计其数的奖牌，其中酒庄出产的2014年份黑标系列瓦伦蒂娜西拉干红葡萄酒（Soho Black Colletion Valentina Syrah）获得了新西兰航空葡萄酒大赛的金牌，2014年份黑标系列麦奎因黑皮诺干红葡萄酒（Soho Black Colletion McQueen Pinot Noir）则获得了国际葡萄酒挑战赛的金牌等等。对葡萄进行采摘。采摘下来的白葡萄在送到酒庄后会立即进行压榨，以避免受到任何浸渍与氧化的风险。白葡萄酒在完成发酵后会被转移至新桶比例为20%的法国橡木桶中陈酿9个月，然后经过倒罐和调配后将其装瓶。在酿造红葡萄酒方面，为了使葡萄酒呈现宝石红色，并且拥有精致的单宁和复杂的香气，酒庄会将红葡萄除梗后进行10天的浸渍，然后再进行发酵和压榨。红葡萄酒液发酵完成后也会在新桶比例也为20%的法国橡木桶中陈酿15个月。除此之外，酒庄也会使用霞多丽和黑皮诺酿制起泡酒，并需按照明确规定的传统方法来进行酿造。
吉玛克酒庄的规模虽然不大，但它生产的50%的葡萄酒都是在酒庄内装瓶出售的。酒庄推出的葡萄酒品质优异，风格独特，如吉玛克酒庄（伏旧特级园）红葡萄酒（Domaine Guillemard-Clerc Clos de Vougeot Grand Cru, Cote de Nuits, France）、吉玛克酒庄库谢瑞（伯恩一级园）红葡萄酒（Domaine Guillemard-Clerc Clos des Coucherias, Beaune 1er Cru, France）以及吉玛克酒庄夏沃特（圣罗曼村）白葡萄酒（Domaine Guillemard-Clerc En Chevrots, Saint-Romain, France）等。其中，来自伯恩一级园的库谢瑞红葡萄酒和来自圣罗曼村的夏沃特白葡萄酒分别在2003年和2010年被《桦榭葡萄酒指南》（Guide Hachette des Vins）授予一星级奖评。
产品关键词：