红帽女郎红葡萄酒

克雷默酒庄（Kramer Vineyards）位于美国俄勒冈州（Oregon）威拉米特河谷法定种植区（Willamette Valley AVA）的亚姆希尔·卡尔顿（Yamhill-Carlton）产区，是一座家族式的小型精品酒庄。

　　酒庄成立于1983年，庄主是特鲁迪·克雷默（Trudy Kramer）和基思·克雷默（Keith Kramer）夫妇。1983年，他们在亚姆希尔·卡尔顿产区购得了一块60英亩的园地，其中22英亩被用来种植葡萄，从此开始了几十年的酿酒生涯。2006年，他们的女儿金伯莉·克雷默（Kimberley Kramer）也作为一名酿酒师正式加入了克雷默酒庄。莱温迪酒庄（Chateau Reverdi）是法1968年，Eugene和Catherine Trefethen在纳帕谷南部买下一个古旧的酒庄以及周边的7个农场，在此基础上建立了特拉费森酒庄（Trefethen Family Vineyards）。1960年代，在纳帕谷种植葡萄是个疯狂的点子，因为经过多年的禁酒令之后，很少有人真的了解如何种植葡萄。当时整个纳帕谷只有不到20家还在运作的葡萄园，但是在其他人看来一片荒芜的地方，Trefethen家族深具眼光地看到了这里的潜力，一举买下近 600英亩的土地。

　　建立特拉费森酒庄的两夫妇的目标是在庄园种植葡萄并出售这里出产的葡萄，但是他们的儿子John Trefethen有自己的想法。当还在斯坦福大学读商科研究生的时候，John Trefethen就尝试在纳帕谷父母家的地下室酿造批量的葡萄酒。1973年，和自己的新婚妻子一道，John Trefethen酿出了特拉费森酒庄的第一款商业葡萄酒。仅仅三年之后，1976 年份的特拉费森霞多丽葡萄酒便在巴黎举办的1979 Gault Millau World Wine Olympics上赢得了“世界最佳霞多丽葡萄酒”的称号。这一成就，加上John的商业头脑以及打造世界级葡萄酒庄的决心使得特拉费森酒庄逐步进入世界顶级酒庄的殿堂。

　　特拉费森酒庄从不从外面采购葡萄，酿造葡萄酒的所有葡萄都来自自家的葡萄园。他们的葡萄园位于纳帕谷南部的Oak Knoll区，气候凉爽，风景绝佳。

　　特拉费森酒庄的种植团队按照葡萄品种、土壤类型、葡萄藤架势和灌溉方式的不同将其葡萄园分成若干个地块，对每个地块制定出特别的种植方案，包括适合的葡萄品种、砧木和品系的选择、剪枝、除叶和疏果的方法、灌溉的方案等等。在这个基础之上，整个特拉费森葡萄园被分成63个地块，种植了9个葡萄品种，分别是霞多丽、赤霞珠、梅洛、雷司令、黑皮诺、品丽珠、马尔贝克、味而多和维欧尼，使用了10种不同的砧木，49个不同的品系，其中霞多丽有13个品系，赤霞珠有10个品系。特拉费森酒庄对葡萄园地块的深入的了解和细致分类，加上特别的照料，使得各个地块的潜力得以挖掘，为酿造世界级的葡萄酒提供高品质的葡萄果实。国波尔多里斯特哈克（Listrac-Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。 莱温迪酒庄位于梅多克的中心地带，经历了近百年的发展，现在已经获得了国内外葡萄酒评论届的普通好评。 莱温迪酒庄目前的葡萄园面积为32公顷，其中有50%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有40%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄，还有10%的土地用来栽培味而多（Petit Verdot）葡萄，所有这些葡萄树的平均树龄为35年，用来栽培这些葡萄树的土壤为黏土-石灰岩和砾石。当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会通过机器方式进行采摘，采摘后的葡萄酒经过筛选、破皮后，会进入具有温控功能的不锈钢罐中进行发酵，发酵得来的葡萄酒之后还会在25%新的法国橡木桶中熟成12个月，最后在酒庄内装瓶。 莱温迪酒庄干红葡萄酒（Chateau Reverdi, Listrac-Medoc, France）是莱温迪酒庄的正牌葡萄酒，目前的年平均产量为35,000瓶。

嘉斯宝来酒庄（Querciabella）位于意大利托斯卡纳（Tuscany）葡萄酒产区，酒庄最大的特点便是有机种植。种植的葡萄品种有桑娇维塞（Sangiovese）、基安帝混酿（Chianti Blend）等。

    嘉斯宝来酒庄由卡斯蒂利奥尼（Sebastiano Cossia Castiglioni）成立于1947年，受其父亲的影响，卡斯蒂利奥尼在葡萄种植及葡萄酒酿造上，一直坚持“可持续、高质量和真实性”的原则，采用原生态的种植方式，坚决反对使用转基因物种，拒绝人工控制酿酒，尤其是反渗透法这种影响葡萄酒自然属性的方式。在酒庄成员的共同努力下，葡萄园的占地面积由原来的74公顷增长到106公顷，由格里弗镇（Greve）和帕扎诺镇（Panzano）扩展至拉达镇（Radda）和佳奥利镇（Gaiole）（它们同属经典基安帝葡萄园（Chianti Classico vineyards）管辖）。

  酒庄因为旗下因生产一系列卓越的有机葡萄酒，而受到世界著名酒评家的一致好评，同时也备受广大消费者的青睐。迄今为止，嘉斯宝来酒庄已发布的有机葡萄酒有Querciabella Chianti Classico、Querciabella Maremma等

　　克雷默酒庄的葡萄园在亚姆希尔·卡尔顿产区的北部，海拔高度达220米。园里的土壤主要为粉砂质黏壤土和沉积岩。庄主从1984年开始种植葡萄树，葡萄园里的平均树龄超过了20年，而且绝大部分都是自根树。园里种植了7英亩黑皮诺（Pinot Noir）、3英亩灰皮诺（Pinot Gris）、3英亩第戎霞多丽（Dijon Chardonnay）、4英亩米勒-图高（Muller-Thurgau）、1英亩卡敏（Carmine），还有莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）和绿维特利纳（Gruner Veltliner）各半英亩。在葡萄园管理方面，克雷默酒庄注重多种葡萄品种和克隆品种的混合种植，以及维持葡萄园内的生态平衡。酒庄用实际行动支持可持续的发展模式，包括建造太阳能系统以及回收酒瓶等等。

　　在酿酒方面，克雷默酒庄的葡萄都是手工采摘的，大部分都是整串压榨，得到的葡萄汁会放置一夜再置于不锈钢发酵罐中进行发酵。克雷默专注于酿造优质黑皮诺、灰皮诺、霞多丽葡萄酒以及起泡酒，出产的酒款曾多次获得知名葡萄酒媒体的好评，比如获得《大西北葡萄酒》（Great Northwest Wines）杂志“优秀”评价的2015年克雷默酒庄灰皮诺桃红葡萄酒（Kramer Vineyards Pinot Gris Rose, Yamhill-Carlton District, U.S.