特韦科比埃红葡萄酒

舍费尔家族从1950年才开始管理该酒庄，舍费尔酒庄（Weingut Willi Schaefer）的现任庄主是威利•舍费尔（Willi Schaefer）。威利是一个帅气的人，留有山羊胡，戴着眼镜，浑身上下都散发出一种自信心。他的儿子克里斯多夫•舍费尔（Christoph Schaefer）从2001年开始也和他一起经营酒庄。该酒庄的年产量特别低，只有2,200箱左右。

　　舍费尔酒庄仅拥有2.67公顷的葡萄园，葡萄园位于特别陡峭的山坡上（坡度达70度），土质为泥盆纪板岩土。葡萄园内种植100%的雷司令（Riesling），葡萄树的平均树龄为50年，其中70%的葡萄树都是非嫁接的，种植密度为8,000株/公顷，平均产量为5,800升/公顷。

　　威利•舍费尔对酿酒工艺的理解是：酿酒其实就是对于大自然和风土的热爱和尊重。舍费尔酒庄的葡萄树都种植在惊人的陡峭斜坡上，葡萄成熟后经过人工采收， 酿制过程在容量为1,000升的大木桶中进行。葡萄酒的陈酿时间为6个月，而且与酒糟一同进行陈酿，然后会在次年的5月份装瓶。该酒庄的目标一直都是：酿 制出可以展现风土和年份特性的独特葡萄酒。
奥贝扎克酒庄（Chateau Haut Beyzac）位于韦尔特伊（Vertheuil），在上梅多克（Haut Medoc）的中心区域。奥贝扎克酒庄（Chateau Beyzac）是法国波尔多上梅多克（Haut-Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年哈雷布勒酒庄（Hazyblur）位于南澳洲（South Australia）的葡萄酒产区，是该产区知名的酒庄之一。

　　哈雷布勒酒庄是个小型的精品酒庄，由罗斯•特林波利（Ross Trimboli）和罗宾（Robyne）创建于1998年。罗斯对葡萄酒酿造感兴趣是来自于父亲的熏陶。他的父亲早年由意大利移民至澳大利亚，在那里每年都会使用匡式压榨机酿造葡萄酒，罗斯和他的朋友对此充满了兴趣，并尝试使用这些设备酿造葡萄酒。1996年，在完成酿酒相关的学业之后，罗斯开始了他的葡萄酒事业。哈雷布勒酒庄这个名称缘于一个偶然的自然景象。某个炎热的下午，罗斯从库纳瓦拉（Coonawarra）品酒归来，途中看到了海市蜃楼景象，就像是弥漫在葡萄园上的薄雾（Hazy），婉约而朦胧（Hazyblur），他突发灵感，决定将酒庄取名为 “哈雷布勒”（Hazyblur）。

　　哈雷布勒酒庄在澳大利亚-阿德莱德（Australia-Adelaide）、巴罗萨谷（Barossa Valley）、弗林德斯南部的巴鲁塔(Baroota in Southern Flinders Ranges）、麦克拉伦谷（Mclaren Valley）和袋鼠岛（Kangaroo Island）都建有一些小型的葡萄园。其中哈雷布勒葡萄园（Hazyblur Vineyard）盛产西拉（Shiraz）。卡西尼葡萄园（Cassini Vineyard）位于袋鼠岛（Kangaroo Island）的北海岸，创建于2001年，园区环境清爽，气候非常适合葡萄的生长，主要种植了西拉、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、马贝克（Melbec）、黑皮诺（Pinot Noir）和灰皮诺（Pinot Gris）。

　　哈雷布勒酒庄酿酒所用的葡萄均产自自有的葡萄园，酒庄每年的葡萄需求量约为1000公斤。酒庄的葡萄酒均手工酿造。在酿酒过程中，罗斯亲自监督每个环节，甚至每个桶都要经过他的严格检查才能投入使用。

　　哈雷布勒酒庄自成立以来已发布的酒款有Barossa Valley Shiraz、Kangaroo Island Shiraz、Kangaroo Island Cabernet Sauvignon和Sparkling Rose等，深受消费者的喜爱。发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。

　　奥贝扎克酒庄有记录的历史可追溯至17世纪。数百年来，酒庄经历过法国大革命期间的充公拍卖，以及后来的各次灾害。1998年，拉格诺家族（The Raguenot）正式收购奥贝扎克酒庄。2000时，酒庄得到了翻新，从此进入了现代发展阶段。

　　 奥贝扎克酒庄总占地面积为35公顷，葡萄园种植面积为26公顷，用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc），用来栽培这些葡萄的土壤为黏土—石灰岩和砾石。葡萄在具有温控功能的不锈钢罐中进行发酵，之后再在法国橡木桶中熟成14个月，最后在酒庄内装瓶。
　　舍费尔酒庄酿制的雷司令葡萄酒似乎就是爱奢侈享受的人的专用酒——极其华丽、令人愉快，但又异常复杂、美味可口，而且非常令人叹服。威利•舍费尔现在似乎也成了一位爱奢侈享受的人，经常跟负责酿酒的儿子一起开着崭新的保时捷驰骋在摩泽尔（Mosel）地区的乡村道路上。他酿制的最优质的葡萄酒仍然是格拉奇多普斯特园葡萄酒（Riesling Graacher Domprobst）和格拉奇仙境园葡萄酒（Riesling Graacher Himmelreich）。