卡塞塔酒庄是法国波尔多梅多克（Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Crus Bourgeois）名单中榜上有名。
卡塞塔酒庄的悠久历史可追溯至中世纪时期（Middle Ages），如果游客站在酒庄的庭院内向上望着塔楼，则会有种强烈的历史变迁的沧桑之感。
14世纪的时候，卡塞塔酒庄的主人是该地区最主要的葡萄酒出口商——阿萨克（Arsac）家族。而从16世纪起，法国著名思想家迈克尔•蒙田（Michel de Montaigne）的兄弟——托马斯•蒙田（Thomas de Montaigne）等一系列具有影响力的人物都曾是卡塞塔酒庄的主人。
19世纪末期，卡塞塔酒庄经历了最困难的一段时期（销售业绩不景气，几乎摧毁了整个波尔多葡萄酒业的根瘤蚜虫病的困扰），酒庄当时的主人凡达蒙（Verthamon）家族不得不将酒庄外售。这时，戴斯坦先生（Mr. Destanque）买下了酒庄，他在各种危机的影响消退后，迅速使酒庄恢复了元气。1922年，戴斯坦先生将酒庄卖给了德贡得先生（Mr. Degond），德贡得家族在随后的近50年中一直悉心管理着酒庄。70年代早期，酒商艾利克斯（Alexis Lichine）成为了酒庄的新东家。艾利克斯利用深厚的国际贸易经验，成功地将酒庄葡萄酒业务扩大至全球市场。
1986年，卡尔•布莱斯（Carl E. Press）和狄爱特•唐德拉（D凯瑞山酒庄（Kirrihill）位于澳大利亚南部的克莱尔谷（Clare Valley）产区，该产区种植的白葡萄品种雷司令（Riesling）非常著名。2010年，凯瑞山酒庄被澳大利亚著名的葡萄酒杂志《詹姆士哈利迪葡萄酒伴侣》（James Halliday Wine Companion）评为4星级酒庄。
1999年，爱德华兹（Edwards）和斯坦韦（Stanway）两个家族共同建立了凯瑞山酒庄。这两个家族几代人都从事葡萄种植业。后来，他们看中了克拉尔谷地区的凉爽的气候条件，优质的葡萄品种以及良好的基础设置。于是，两个家族决定在此建立自己的酒庄，酿造出优质的葡萄酒。
凯瑞山酒庄酿酒的葡萄主要来自与酒庄合
墨梅酒庄（Chateau Meaume）位于波尔多（Bordeaux）圣埃美隆和波美侯（St Emilion and Pomerol）交汇处15公里的一座美丽村庄。现在，酒庄的拥有者是艾伦和苏•约翰逊-希尔（Alan and Sue Johnson-Hill）。
在几个世纪以前，墨梅酒庄在法国地区已经众所周知，国王路易十四的亲兵曾经在这里居住。现在酒庄的庄主艾伦和苏•约翰逊-希尔是一对来自英国的夫妇。他们放弃了原本在香港的经商生涯，迁居到墨梅酒庄开始他们的新生活。
墨梅酒庄葡萄种植地区有100公顷，生产的葡萄品种有梅洛（Merlot），品丽珠（Cabernet Franc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。对于葡萄园的管理，约翰逊-希尔夫妇坚持采用传统天然的葡萄种植法，拒绝使用化学肥料。他们坚定不移地认为，只有传统的种植方法才能栽培出优质的葡萄，只有用优质的葡萄才能酿造出品质优异的葡萄酒。为此，他们特意在墨梅酒庄饲养了一群奶牛，把奶牛的粪便充当种植葡萄树的肥料。这一良好的种植习惯已经延续了几个世纪。
1980年，约翰逊-希尔夫妇成为墨梅酒庄的新东家。他们对酒庄进行了全面的修缮，并进行了现代化的改造。他们在酒庄建造了一个全新的葡萄酒发酵系统，这套装置结合了最新的加热和冷却系统，用以控制16个全新的不锈钢发酵罐。这套装置被安置在一个新的葡萄酒隔热和熟成的酒棚里，酒棚设有11个连通装有惰性气体装置的不锈钢罐，用来控制葡萄酒在酒桶里熟成时的氧化，并减少对硫的使用。在旧的葡萄酒熟成酒棚里，则放置着残破不堪的水泥发酵罐和木做的压榨器。这个酒棚被重建后，用来存放老化的酒桶。墨梅酒庄的葡萄酒酿造工艺很好地结合了传统技术与现代工艺，别具一格。
墨梅酒庄完美结合了传统的畜牧业和现代葡萄酒酿造工艺，生产出波尔多地区风味独特的优质葡萄酒——墨梅干红葡萄酒（Chateau Meaume，Bordeaux）和墨梅桃红葡萄酒（Chateau Meaume Rose, Bordeaux）
作的、由酒庄指导管理的葡萄园，部分来自爱德华兹和斯坦韦家族自己的葡萄园。这些葡萄园都位于克莱尔谷和阿德莱得山区（Adelaide Hills）两个产区，海拔在350至550米之间，面积达1,300公顷。凯瑞山酒庄注重葡萄园的可持续发展，尽量使用有机肥。葡萄园种植的主要葡萄品种有雷司令（Riesling）、西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、长相思（Sauvignon Blanc）等。
凯瑞山酒庄的资深酿酒师麦高·西布鲁克（Hamish Seabrook）是一位经验丰富，受人尊敬的酿酒师。麦高和他的专业酿酒团队将传统的酿酒方法与现代化的酿酒技术结合起来，保证酒庄即使在年份不佳的时候都能够酿造出品质很高的葡萄酒。目前，凯瑞山酒庄酿造的葡萄酒不仅在国内拥有良好的市场，而且还大量出口到全球其他的市场ieter Tondera）一同从艾利克斯手中购买了酒庄，并随即展开了大规模的翻新工作（包括买入大量现代化的设备）。2010年，狄爱特•唐德拉退休后，卡尔•布莱斯的儿子托马斯•布莱斯（Thomas C. Press）接管了酒庄。少东家在酒庄现有声誉的基础上为酒庄注入了新的活力。他翻新了塔楼，并举办了一场酒庄历史展览会。
现如今，卡塞塔酒庄的名字已经成为优质葡萄酒的象征，卡塞塔酒庄遍布全世界的经销点也证明了酒庄作为中级酒庄的水准。酒庄目前的占地面积为183公顷，其中有63公顷为葡萄园，其中有45%的土地用来种植梅洛（Merlot）葡萄、45%的土地用来种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄、7%的土地用来种植品丽珠（Cabernet Franc）、还有3%的土地用来栽培味而多（Petit Verdot）葡萄。
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