上格里侬红葡萄酒

朱利安酒庄（Chateau Julien Wine Estate）位于美国加利福尼亚州（California）蒙特利县（Monterey County）产区的卡梅尔谷（Carmel Valley）。

　　酒庄创始人鲍勃·布劳尔（Bob Brower）和帕蒂·布劳尔（Patty Brower）均出生于新泽西，都是葡萄酒旅游爱好者。两人在多国（包括法国）旅游学习一番后，决定投身葡萄酒行业。1978年，他们看中了加利福尼亚州蒙特利县产区出产高品质葡萄酒的潜力。1982年，两人在卡梅尔谷着手建立了朱利安酒庄。1985年，酒庄首次发售了1982年份的霞多丽（Chardonnay）和梅洛（Merlot）葡萄酒。30多年来，在布劳尔家族的不懈努力下，酒庄的葡萄酒品质得到了社会各界的广泛认可。

　　朱利安酒庄葡萄园总面积为16英亩，三面环山，处于绿意胡贝尔酒庄（Weingut Markus Huber）位于奥地利（Austria）产区。

　　胡贝尔酒庄由胡贝尔（Huber）家族管理。该家族拥有220多年的葡萄酒酿造历史。如今，位于Reichersdorf的酒庄传到了第十代子孙的手中，由马克斯·胡贝尔（Markus Huber）接手管理。马克斯凭借其超凡卓越的酒庄管理能力，在短期内使其所产的葡萄酒在国际上享有很高的声誉，并成为了特莱森谷 （Traisental）产区葡萄酒酿造的龙头老大。

　　胡贝尔酒庄聚焦于产区的优势以及土壤类型的独特性，每一年所酿的葡萄酒都能展现出澄清而富有果香的风格特征。马克斯说：“坚持可持续发展的方式，控制好葡萄的收获期，对葡萄藤进行小心翼翼地修剪护理，这些都是成功酿造优质葡萄酒最自然而重要的先决条件。只有这样才能将传统的酿造工艺和现代酿酒技术有机地融合一起，创造出醇正，带有独特地域特征与风格的美酒佳酿。” 马克斯对葡萄酒品质的高标准、高要求是首屈一指的。乐多酒庄（Chateau Le Doyenne）位于法国波尔多（Bordeaux）右岸（Right Bank）的波尔多首丘（Premieres Cotes de Bordeaux）产区，是该产区内一座历史悠久的酒庄。

　　根据圣卡普赖（Saint Caprais）老镇的档案记载，乐多酒庄的历史可以追溯到1791年，而且在费雷特书刊（Editions Feret）1858年出版的书籍中，酒庄被称为镇上最好的庄园之一。1994年，玛丽-多米尼克·瓦特兰（Marie-Dominique Watrin）和丈夫让·瓦特兰（Jean Watrin）来到这座位于山坡上的庄园，他们沉醉于酒庄和加龙河（Garonne）的美景，便收购了酒庄，并修整了酒庄的葡萄园和酿酒厂。在他们的悉心经营之下，酒庄现已成为了波尔多右岸佳酿协会（Cercle Rive Droite）的一员。

　　乐多酒庄的葡萄园同样位于排水性良好的山坡上，土壤主要为砾石、黏土和石灰岩。此外，葡萄园附近西南走向的加龙河既能调节园内气候，还可以通过反射阳光来增加园内光照。乐多酒庄的总占地面积为13公顷，葡萄种植面积为8公顷，包括11个面积为50-90公亩的地块。园内葡萄树的平均树龄为30年，种植了70%的梅洛（Merlot）、20%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和10%的品丽珠（Cabernet Franc），葡萄种植密度为5,500株/公顷。酒庄采用传统的种植技术合理耕作土地，使用居由式（Guyot）剪枝法来控制葡萄产量。酒庄还会在7月对葡萄树进行疏枝剪叶和绿色采收，以培育出更加优质成熟的葡萄。

　　乐多酒庄聘请了国际著名酿酒师米歇尔·罗兰（Michel Rolland）以及他的同事指导酿酒厂的工作。乐多酒庄采用人工采摘优质成熟的葡萄，然后对其进行去梗和筛选，并且根据葡萄品种和生长地块进行分类。随后，酒庄将分类好的葡萄分开进行酿造，以充分提取出葡萄各自的风味。破皮后的葡萄会先在不锈钢罐中进行3天的冷浸渍（Cold Maceration），然后开始酒精发酵。期间，酒庄每天都会进行2-3次压酒帽。酒精发酵结束后，葡萄酒会开始另一轮长达3-4周的浸渍。接着，酒庄把葡萄酒装入橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵（Malolactic Fermentation），期间酒窖的温度控制为20℃。为了赋予葡萄酒复杂度和层次感，酒庄会在采收后第7或第8个月选取产自不同风土的葡萄酒进行调配。乐多酒庄的葡萄酒一般会在橡木桶（1/3为新橡木桶）中进行12-16个月的陈酿。在陈酿的第一年里，酒庄每隔3-4个月会进行一次倒灌（Racking）。最后，工作人员会在酒庄把未经过滤和澄清葡萄酒装瓶，并用标有年份和酒庄名称的软木塞封住瓶口。

　　目前，乐多酒庄一共出产了3款葡萄酒，即乐多干红葡萄酒（Chateau Le Doyenne）、乐多康斯坦茨庄园干红葡萄酒（Chateau Le Doyenne Chateau Constance）和乐多“D”干红葡萄酒（Chateau Le Doyenne "D"）。其中，2011年和2014年乐多干红葡萄酒分别获得《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）给出的91分和90分的好评。

　　胡贝尔酒庄葡萄园分布在特莱森谷（Traisental valley），这里拥有适宜的土壤类型以及气候条件种植出优质的葡萄品种。世界上出产优质葡萄酒的地区都分布着丰富的石灰石土壤，而特莱森谷正是下奥地利州（lower Austria）唯一拥有这种土壤的产区。这种独特的石灰石土壤还带来了珍贵的矿物质成为，有利于为葡萄藤提供足够的灌溉水源，给所种植的绿维特利纳（Gruner Veltliner）品种赋予了明显的香料，拥有显著而清新的香气，让雷司令（Riesling）葡萄风味变得更浓郁，所酿成的葡萄酒口感更柔顺，且拥有巨大的陈年潜力。特莱森谷位于潘诺尼亚（pannonian）平原的交叉点，受大陆性气候的控制。来自阿尔卑斯山脉吹拂而来的凉风与来自多瑙河谷的暖和气流相遇，造成了巨大的昼夜温差，这中自然条件非常有利于葡萄品种发展出果香味，酿造出果香浓郁的葡萄酒。独特的土壤与有利的气候条件相结合，非常有利于酒庄酿造出个性突出的葡萄酒。

　　胡贝尔酒庄所产的葡萄酒主要采用绿维特利纳、雷司令（Riesling）、长相思（Sauvignon Blanc）、茨威格（Zweigelt）和黄穆斯卡特拉（Gelber Muskateller）等葡萄酿造，出产有红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，还有一些起泡酒，如HUGO Rosé Sparkling 2012等。盎然的山谷中，拥有四季分明的气候。近年来，朱利安酒庄酿酒所用的葡萄除了来自酒庄自己的葡萄园外，还会与蒙特利县其他葡萄农合作获取葡萄，在保证葡萄品质的前提下，不断扩大葡萄的来源。

　　现在，朱利安酒庄每年酿造的葡萄酒接近2,000橡木桶。酒庄的首席酿酒师比尔·安德森（Bill Anderson）是一位拥有30多年酿酒经验的优秀酿酒师。比尔秉承“简单、直接、干净、不急于求成”的酿酒理念，致力于酿造体现当地风土特色的优质葡萄酒。