上博斯凯红葡萄酒

诗威特酒庄（Bodegas Chivite）位于西班牙（Spain）纳瓦拉（Navarra）葡萄酒产区，是西班牙历史最久远的酒庄之一。

　　诗威特酒庄可谓历史悠久，根据该酒庄保存的一份文件显示，酒庄的历史可以追溯到1647年，因此是西班牙历史最悠久的酒庄之一。1860年的法国，由于受到虫害的影响，葡萄酒的产量大幅下降，于是该酒庄就将葡萄酒出口到法国，从此开始了酒庄出口葡萄酒的历史。酒庄的名字是出自Julian Chivite，他是13个兄弟姐妹中最小的一个，在他接管酒庄期间，该酒庄经历了西班牙内战以及第二次世界大战。1967年，Julian Chivite参与了纳瓦拉DO产区的建立，成为纳瓦拉DO产区的创始人之一。目前酒庄已经传到第11代，由4兄弟共同运作。

　　诗威特酒庄建筑具有浓郁的艺术气息，勃艮第布莱森酒庄（Blason de Bourgogne）位于法国勃艮第（Burgundy）产区，是一家葡萄园范围遍布极广的知名酒庄。

　　2002年，英国酒商巨头——赫德利莱特公司（Hedley Wright & CO，简称HwCg）联合勃艮第五大葡萄酒合作社，本着让更多的人了解和喜爱勃艮第葡萄酒的目的，创建了勃艮第布莱森酒庄。酒庄坚持“源自人民，心系人民”的理念，这一理念也成为了酒庄葡萄酒酿造的灵感来源。勃艮第布莱森酒庄旗下共有800个酿酒家族，集中了勃艮第各地区广大的葡萄酒酿造者。他们世代相传各自的酿酒工艺，并相互共享酿酒资源和技术。

　　勃艮第布莱森酒庄的葡萄园遍布在勃艮第的各个地区。位于夏布利（Chablis）产区的葡萄园主要种植霞多丽（Chardonnay），位于欧塞尔（Auxerre）、夜丘（Cote de Nuits）、上夜丘（Hautes Cotes de Nuits）、伯恩丘（Cote de Beaune）和上伯恩丘（Haut-Cotes de Beaune）产区的葡萄园种植了霞多丽和黑皮诺（Pinot Noir），位于夏隆内丘（Cote Chalonnaise）产区的葡萄园种植了黑皮诺、霞多丽和阿里高特（Aligote），而位于马贡内（Maconnais）产区的葡萄园则种植了霞多丽和佳美（Gamay）。此外，酒庄还在欧塞尔东南部的圣布里（Saint-Bris）地区种植了长相思（Sauvignon Blanc）。

　　勃艮第布莱森酒庄在酿造红葡萄酒时，先对破皮的葡萄进行冷浸渍（Cold Maceration），然后在不锈钢罐中开始酒精发酵，期间定期地压酒帽。在酿造白葡萄酒时，酒精发酵同样是在不锈钢罐中进行。红、白葡萄酒酿好后均需要在不锈钢罐或橡木桶中陈酿一段时间再装瓶出售。此外，酒庄使用传统法酿造起泡酒，完成二次发酵的起泡酒会在瓶中进行12-18个月的酒泥陈酿，给起泡酒带来面包、饼干和吐司的风味。

　　目前，勃艮第布莱森酒庄一共出产了29款葡萄酒，包括17款白葡萄酒、8款红葡萄酒和4款起泡酒，每一款酒都完美地体现出各葡萄种植产区独特的风土条件。此外，酒庄2012年勃艮第布莱森（夏布利）珍藏干白葡萄酒（Blason de Bourgogne Chablis La Reserve）、2011年勃艮第布莱森（蒙塔尼村）珍藏干白葡萄酒（Blason de Bourgogne Montagny La Reserve）、2011年勃艮第布莱森（蒙塔尼村）干白葡萄酒（Blason de Bourgogne Montagny）、2011年勃艮第布莱森（夏布利一级园）干白葡萄酒（Blason de Bourgogne Chablis 1er Cru）和2011年勃艮第布莱森（普伊-富赛）干白葡萄酒（Blason de Bourgogne Pouilly-Fuisse）均获得了国际葡萄酒挑战赛（International Wine Challenge）的银牌。由著名的曾经荣获普利兹克建筑大奖（Pritzker Prize）建筑大师Rafael Moneo设计，采用环保材料建造而成。酒庄室内将最现代的酿造技术及人工技术相结合。酒庄曾经历几次重大的变革，通过购置先进酿酒设备以及技术来改进酒质，并且在纳瓦拉、杜罗河（Ribera del Duero）和卢埃达（Rueda）等西班牙主要葡萄酒产区购置了葡萄园。该酒庄所采用的酿酒葡萄常来自于Tierra Estella葡萄园，该葡萄园位于Granja de Legardeta山坡，毗邻Señorío de Arínzano葡萄园，面积达180公顷，拥有独特的土壤类型，以石灰土和白垩土为主，受大西洋的影响显著，使所产的葡萄酒具有独特的个性，所种植的葡萄品种有丹魄（Tempranillo）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多丽（Chardonnay）等。

　　现在，诗威特酒庄已经拥有了多样化的葡萄园，并奉行“突出和表现葡萄品种”的策略，酿造出富有个性的葡萄酒，不但在西班牙本土受到重视，而且还畅销于50多个国家。所产的葡萄酒主要分为2大系列：Coleccion 125和Finca de Villatuerta。前者反映出每一年分葡萄园的风土特征，产量低，所采用的酿酒葡萄都是通过人工方式采摘，以在保证葡萄的品质，这一系列的酒种类多样，红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，如Chivite Colección 125 Reserva 2006、Chivite Colección 125 Blanco 2009和Chivite Colección 125 Rosado 2007。而后者所产的葡萄酒则反映出当地葡萄园独特而单一的风土特征以及含有粘土和淤泥成分的白垩质土壤特点，如Chivite Finca de Villatuerta Syrah 2010等。