卢索雷葡萄酒

拉佩赫酒庄（Chateau La Peyre）位于法国波尔多（Bordeaux）的梅多克（Medoc）葡萄酒产区。

　　拉佩赫酒庄由拉比乐（Rabiller）家族所有。该家族在梅多克的圣埃斯泰夫（Saint Estephe）有着悠久的葡萄种植历史。然而在过去，酒庄整个葡萄园的收成都卖给了当地的酿酒合作社。酒庄目前的庄主达尼（Dany）和雷内·拉比乐（Rene Rabiller）意识到自家葡萄园的潜力，于是决定建立自己的酿酒厂。酒庄从1994年开始酿造并销售自有品牌的葡萄酒。如今，酒庄的年产量为5万瓶。

　　拉佩赫酒庄的葡萄园占地共有8公顷，分布在圣埃斯泰夫的多个地块。这些葡萄园的平均年龄都超过了30年。园中种植的葡萄品种以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为主，占到了50%。其它的葡萄品种有40%的梅洛（Merlot）、5%的味而多（Petit Verdot）和5%的品丽珠（Cabernet Franc）。园中的土壤由碎石、石灰石和粘土构成。砾石有利于排水，而粘土在干燥的夏季有利于保持宝贵的水分，使葡萄的成熟度均匀。葡萄园的每一项护理措施都是为了确保收获健康、完全成熟的葡萄。冬季的修剪非常重要，可以抑制葡萄树的长势。在葡萄的生长季节进行疏果，可以进一步平衡作物加利酒庄（Galli Estate）位于澳大利亚著名的维多利亚州（Victoria State）葡萄酒产区，是当地享有盛誉的酒庄之一。

　   作为一个家族型酒庄，加利酒庄的历史并不悠久，酒庄由洛伦佐•加利（Lorenzo Galli）创建于20世纪50年代。洛伦佐本身来自于意大利托斯卡纳产区一个历史悠久的酿酒家族，在新世界的澳大利亚成立一间酒庄是他毕生的夙愿。

       加利酒庄的葡萄园经过精心选址，位于维多利亚州的希思科特（Heathcote）和森伯里（Sunbury）地区附近，森伯里葡萄园的土壤以红色火山土为主，占地达110公顷；而希思科特葡萄园则是以寒武纪土壤（Cambrian Soils）为主，占地约35公顷。加利酒庄的森伯里葡萄园气候凉爽而干燥，园中的岩石地貌和红火山土非常适合西拉（Shiraz）和霞多丽（Chardonnay）的生长。而位于维多利亚中部、距墨尔本只有100公里的希思科特则相对温暖，降雨量有限，酒庄管理者在园中种植的葡萄品种以西拉为主，同时也栽培了部分维欧尼（Viognier）和歌海娜（Grenache）葡萄。

       在葡萄园管理和葡萄酒的酿造过程中，加利酒庄一直秉承着“有机生产与环境保护”的原则，管理者在葡萄园的灌溉和施肥上尽量不使用人工化学物质，在葡萄发酵过程中只使用天然酵母，最大程度地减少人工干预活动。此外，森伯里葡萄园中的所有用水都是可回收循环再利用的，所有这些举措为加利酒庄葡萄酒的品质提供了重要保障。因此，酒庄出产的葡萄酒不仅新鲜纯美，而且芳香十足，口感优雅而独特。

       加利酒庄出产的葡萄酒获得了广大消费者的青睐和众多专业媒体的好评，也赢得了不少国际葡萄酒赛事的奖章，比如该酒庄的葡萄酒在2013年皇家墨尔本葡萄酒大赛（Royal Melbourne Wine Awards）上就获得了2银2铜的好成绩。近年来，加利酒庄出产的知名酒款有Galli Estate Camelback Shiraz、Camelback Tempranillo Grenache Mourvedre和Galli Estate Lorenzo Riserva Shiraz等。
 负载，提升果实的品质。

　　拉佩赫酒庄对葡萄园的细心呵护一直延续到酿酒的程序。成熟的葡萄只能由人工进行采摘。在进入发酵罐之前，这些葡萄还要经过仔细的筛选，去除未成熟的和受损的葡萄。拉比乐家族遵循传统的酿酒技术，喜欢在发酵罐中进行较长时间的浸皮。这使得葡萄皮中的颜色、单宁和风味物质均匀缓慢地释放到葡萄汁中，其结果是酿造出自然平衡、风味凝练的优质葡萄酒。发酵完成后，葡萄酒还要在橡木桶中陈酿12到15个月。每年只有30％的新法国橡木桶被启用，以免橡木的味道掩盖了葡萄酒的自然风味。在装瓶之前，酒庄还会使用蛋清净化葡萄酒，然后无需过滤，在酒庄内装瓶。

　　拉佩赫酒庄自成立以来，一直致力于酿造能够充分展现圣埃斯泰夫原始而复杂的风土特征的优质葡萄酒，酒庄的唯一酒款名为拉佩赫酒庄红葡萄酒（Chateau La Peyre），深受消费者的