勒弗尔葡萄酒

曼奇康酒庄（Villa Mangiacane）位于意大利托斯卡纳（Tuscany）经典基安帝（Chianti Classico）产区的中心地带。该酒庄被视为文艺复兴时期的辉煌，是托斯卡纳文化遗产中不可或缺的一部分。  

　　曼奇康酒庄的庄园修建于15世纪文艺复兴时期，由米开朗基罗（Michelangelo）设计，是当时最古老显赫的马基雅弗利（Machiavelli）家族的家庭住宅。1645年，马基雅弗利家族将酒庄出售给马泽世家（Marchesi Mazzei）。自此至20世纪中期，酒庄一直都由马泽世家所有。之后酒庄在战争中被毁坏，并蛰伏了50年左右。2000年，一位南非企业家参观了该酒庄后，不惜斥资数百万美元重修酒庄。时至今日，曼奇康酒庄一直是基安帝最受欢迎的酒庄之一。值得一提的是，酒庄的名字来源于拉丁语，意为“伟大的狗（Magna Cane）”，主要指当初守卫住宅的纽波力顿獒犬（Neopolitan Mastiffs），酒庄庄园大门的柱顶现在还保留着当初獒犬的石雕，展示着这座庄园的古老历史。

　　曼奇康酒庄位于佛罗伦萨（ Florence）南部7千米的地方，处于圣卡斯西诺（San Casciano）和格雷韦（Greve）之间，酒庄共占地306公顷，葡萄园和橄榄园面积共243公顷，海拔在200至300米之间。目前，酒庄葡萄园面积为43公顷，其中15公顷种植于20澳丁格贝酒庄（Aldinga Bay）位于澳大利亚最负盛名的葡萄酒产区——南澳的迈拉仑维尔（McLaren Vale）。该地区位于山海之间，空气清新，风景秀丽，具有温和的海洋性气候，葡萄生长季节长，富饶的土壤和凉爽的海风为优质葡萄的生长提供了良好的条件。迈拉仑维尔地区被认为是澳大利亚出产最优质葡萄原料的地区之一。该地区出产的葡萄酒具有香气柔和、浓郁、优雅，口感醇厚，风味独特的特点，受到许多葡萄酒评论家和酿酒师的大力称赞与推荐。

　　澳丁格贝酒庄的经营者Girolamo家族，收购了Sellicks群山附近的大面积优质葡萄园。在这里，他们不仅种植迈拉仑维尔地区传统的葡萄品种，如：赤霞珠、梅洛、品丽珠、西拉、长相思、霞多丽和雷司令，还引进了一些著名的意大利品种，如：桑娇维塞（Sangiovese）、巴贝拉（Barbera）、内比奥罗（Nebbiolo）和味而多（Petit Verdot）、马尔贝克（Malbec）、丹魄（Tempranillo）、维蒙蒂诺（Vermentino）等。

　　作为当地最大的私人酒庄，澳丁格贝酒庄拥有超过250英亩的葡萄种植园和一个酿造厂。他们长期致力于生产高档葡萄酒，在澳洲各个顶级酒店的餐桌上，在新加坡航空公司的头等舱里都能看到来自澳丁格贝酒庄的葡萄酒。他们的产品远销到欧洲、美国、加拿大、新加坡、日本以及中国市场。目前，澳丁格贝酒庄供应中国市场的酒品有西拉干红、赤霞珠梅洛混酿干红和霞多丽干白。

　　直到现在，Girolamo家族依然坚持只采用自己葡萄园出产的葡萄作为澳丁格贝酒庄酿酒的唯一原料。澳丁格贝葡萄酒制造精细，制造过程监控严格，从种植，收割，破碎除梗，到酿造调配，都由家族酿酒师Nick Girolamo亲自指导。世纪80年代，种植密度为每公顷3,500棵；另外28公顷是2001年翻种的葡萄园，葡萄树的密度为5,500棵每公顷。葡萄园内光照充沛，土壤类型多样，出产的葡萄口味多样，主要种植了梅洛（Merlot）、桑娇维塞（Sangiovese）和少量的卡内奥罗（Canaiolo）与科罗里诺（Colorino）。

　　曼奇酒庄于2001年翻新葡萄园、建造新的酒窖并大量更新了现代化酿酒设备，之后便开始酿造高品质的顶级葡萄酒。酒庄将传统的酿酒理念和现代酿酒技术相结合，致力于酿造出真正的托斯卡纳基安蒂葡萄酒。酒庄的酿酒葡萄大多经人工采摘，所有的葡萄酒都被放置在控温不锈钢桶内发酵。酒庄的经典基安帝葡萄酒的发酵过程一般会持续7-8天，并进行10天的浸皮，之后在10%的新法国橡木桶中熟成12个月，并在装瓶后于瓶中熟化6个月。

　　现在，曼奇酒庄除了酿制DOCG级别的经典基安帝葡萄酒外，还会酿制IGT级别的地区餐酒。曼奇酒庄凭借无穷的酿酒热情、创新的园艺管理以及高超的酿酒技艺，出产的佳酿屡获好评，多次在葡萄酒赛事中获得大奖。例如，酒庄2006年份经典基安帝红葡萄酒（Chianti Classico DOCG）便获得了2009年醇鉴世界葡萄酒大赛（Decanter World Wine Awards ）铜奖。