弗德里雷司令白葡萄酒

石竹酒庄（Chateau Malmaison）是法国波尔多穆利斯（Moulis）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。

　　早在中世纪时期，石竹酒庄的葡萄园就由一些庄主和众多宗教教徒建立起来。1973年，这个毗邻克拉克酒庄（Chateau Clarke）的葡萄园同克拉克酒庄一起被埃德蒙·德·罗斯柴尔德先生买下。于是，曾经一度被遗弃的酒庄获得了新生。1997年以后，娜迪妮·德·罗斯隐谷酒庄（Hidden Valley Wine Farm）坐落在南非西开普省（Western Cape）最大的葡萄酒产区斯特兰德（Stellenbosch），是一家朝气蓬勃的现代酒庄。酒庄自2002年开始种植葡萄树，除酿造葡萄酒外，也生产橄榄油。

 　　隐谷酒庄位于海德堡山（Helderberg Mountains）的北部，有着迷人的自然风景和和谐的生态环境。酒庄所有者及管理团队一直坚持“与自然合作”（Working with Nature）的理念，关注生态系统的多样性。酒庄现已成为南非“生物多样性和葡萄酒倡议”（Biodiversity and Wine Initiative）组织的成员，将持续致力于倡导以互补互利的方式发展农业，保护自然环境。除葡萄园外，隐谷酒庄还拥有橄榄园、杏仁园和灌木群落花园，这些都是酒庄生态系统的重要组成部分，也共同造就了酒庄如画的自然景观。许多新婚夫妇甚至选择前来此处举行婚礼。

　　隐谷酒庄的葡萄园内土壤主要为风化的花岗岩，还带有深色的橡树叶土壤及黄褐色的图库鲁（Tukulu）土壤，排水性能佳，适宜葡萄树的生长。酒庄采用最新的种植技术种植葡萄，目前葡萄种植面积达20公顷，其中红葡萄品种占70%，主要有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Shiraz）和梅洛（Merlot）等，白葡萄品种则以长相思（Sauvignon Blanc）为主，还种植了少量的维欧尼（Viognier）。酒庄的酒窖由石头、木材及玻璃建造而成，兼具艺术气息和实用性。酿酒葡萄在科奇拉酒庄（Allegrini Corte Giara）位于意大利威尼托（Veneto）产区，是艾格里尼集团（Allegrini Estates）旗下众多酒庄的一员。

　　科奇拉酒庄由艾格里尼（Allegrini）家族创建于1989年，创建这一品牌的的初衷是结合传统理念与现代工艺，为人们提供始于日常饮用的葡萄酒，主要目标市场为国际市场，因此酒庄除了种植威尼托产区的本地品种外，还种植了许多国际品种。

　　酒庄的葡萄园面积为33公顷，位于经典巴多力诺（Bardolino Classico）中心的朝南山坡上，园内种植的葡萄品种有科维纳（Corvina）、罗蒂内拉（Rondinella）、莫利纳拉（Molinara）和加尔加耐加（Garganega）等本地品种，以及霞多丽（Chardonnay）、梅洛（Merlot）、灰皮诺（Pinot Grigio）等国际品种。酒庄采用现代化的设备酿酒，如可控温不锈钢发酵罐、气动式压榨机等。完成发酵的葡萄酒部分会在橡木桶中陈酿，阿玛罗尼（Amarone）等偏强劲型的葡萄酒桶陈时间可达15个月，部分酒款（多为白葡萄酒）则只在品种陈酿2个月左右便开始发售。

　　科奇拉酒庄的葡萄酒普遍酸度清爽、芳香浓郁，十分易饮，具有很高的性价比。采摘后经筛选、去梗、破皮等工序，而后在酒庄内进行发酵和陈酿，最后在酒庄内装瓶。

　　目前，隐谷酒庄已发布的酒款有长相思白葡萄酒（Sauvignon Blanc）、维欧尼白葡萄酒（Viognier） 、皮诺塔吉红葡萄酒（Pinotage）、隐藏的珍宝红葡萄酒（Hidden Treasure）、隐藏的秘密红葡萄酒（Hidden Secret）和隐藏的瑰宝红葡萄酒（Hidden Gems）六款。这些葡萄酒因其优秀的品质而深受消费者的喜爱，也曾多次获得荣誉，例如长相思白葡萄酒在2014年斩获了米开朗基罗奖（Michelangelo Awards）的双金奖（Double Gold），又在2015年收获了真理奖（Veritas Awards）的银奖（Silver Award）；皮诺塔吉红葡萄酒也自推出后两次赢得联合银行十佳皮诺塔吉葡萄酒大赛（Absa Top 10 Pinotage Competition）的大奖及多个其他奖项。柴尔德男爵夫人根据其丈夫的遗愿，一直在续写该酒庄的历史。

　　石竹酒庄目前的葡萄园面积为24公顷，其中有80%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄，有20%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Savignon）葡萄，所有这些葡萄树的平均树龄为25年。当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会通过人工方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会进入具有温控功能的不锈钢发酵罐中进行发酵。最后，葡萄酒将在新橡木桶和已经有过1年陈化经历的老橡木桶内熟成14至18个月，以形成口感精致、柔和、优雅、果香浓郁的酒质。

　　石竹酒庄干红葡萄酒（C