伯奇雷司令晚收白葡萄酒

莫萨茵坦酒庄（Manoir Murisaltien）坐落于法国勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）的默尔索（Meursault）产区，是当地一座精品酒庄。

　　莫萨茵坦酒庄的管理者是一对热衷于法国文化的美国夫妇——马克·杜蒙（Marc Dumont）和文西安·杜蒙（Vinciane Dumont）。酒庄于1995年一并收购了美都酒庄（Domaine Belleville）和玫思城堡（Chateau de Messey），极大地扩充了旗下酒款品类。莫萨茵坦酒庄拥有一个1500平方米的地下酒窖，有足够的空间窖藏旗下的所有酒款。

　　莫萨茵坦酒庄旗下的美都酒庄拥有28公顷葡萄园，玫思城堡的葡萄园有89公顷。除了自家葡萄园，莫萨茵坦酒庄还会从勃艮第其他优秀的葡萄园购买葡萄邦仕酒庄是法国波尔多梅多克产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄名单中榜上有名。该酒庄位于瓦勒克村庄（Valeyrac），属于梅多克布里纳克（Prignac）联合合作社的一部分。

　　“邦仕”一名起源于16世纪，尼古拉•邦斯（Nicolas de Bensse）曾经是圣•路易（Saint-Louis）的骑士侍卫，此块庄园就借用了这位骑士的名字，命名为“邦仕酒庄”。

　　邦仕酒庄目前的葡萄园共有30公顷，位于光照充足的泥灰质平原土地上。采摘后的葡萄经过传统方式去梗压榨，然后在橡木桶中发酵15-2

月亮酒庄（Luna Vineyards）创建于1995年，其恰好位于银矿小道（Silverado Trail）边，这里的风土一开始就被庄主看好。酒庄最初以种植灰皮诺（Pinot Grigio）为主，后来才逐渐扩大到其他葡萄品种。

　　在月亮酒庄，葡萄酒的所有生产过程都采用全手工模式进行，不管是葡萄的采摘还是酿造，抑或是装瓶，所有过程都完全采用人工进行。在葡萄园中，酒庄充分尊重土地特性，采用套种的方式维持土壤的生态平衡。此外，酒庄还严格限制化学药物以及化肥的使用。葡萄经过人工采摘后再经过多次选料才进行压榨发酵，发酵酵母也完全采用本土酵母，而且发酵过程及陈酿过程尽量减少人工干预。

　　除了灰皮诺，酒庄目前种植的葡萄品种已包括霞多丽（Chardonnay）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和仙粉黛（Zinfandel）等。

   目前，酒庄旗下共生产6个品牌的葡萄酒，分别是黑牌（Black Label）、酷爽（Acrisp）、疯子（Lunatic）、疯人院（Asylum）、阿诺德·宝玛（Arnold Palmer）和月亮（Luna）。其中，黑牌采用纳帕谷赤霞珠酿造，酷爽采用霞多丽酿造，疯子采用赤霞珠和桑娇维塞酿造，而疯人院采用仙粉黛酿造，都是单品牌单线产品。阿诺德·宝玛旗下包括一红（赤霞珠）一白（霞多丽），而月亮系列包括三红（赤霞珠、梅洛、桑娇维塞）一白（灰皮诺）一桃红。

0天，最后还会放在橡木桶（新橡木桶比例为70%）中熟成12个月。

　　邦仕酒庄出产的邦仕酒庄干红葡萄酒（Chateau de Bensse, Medoc, France）一般采用40%的梅洛（Merlot）、30%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和30%的品丽珠（Cabernet Franc）调配而成。该酒通常呈瑰丽的石榴红色，散发出浓郁复杂的香气，带有紫罗兰和优雅的橡木芳香。整体结构紧实，酒体柔和醇厚，比较适合与红色肉类，野味或火腿肉类搭配。此款酒的年平均产量为7万瓶，储藏年限一般为3-8年。

　　邦仕酒庄干红葡萄酒曾为酒庄获得过多个奖项，如国际葡萄酒烈酒品酒赛（Vinalies）的金奖、法国巴黎农业评比竞赛（Concours General Agricole Paris）的银奖和国际葡萄酒挑战赛（International Wine Challenge）的银奖和葡萄汁，然后在自己的酒窖里完成葡萄酒的酿造、熟化和装瓶。这些葡萄园分布在勃艮第多个产酒村，包括默尔索、夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）、佩尔南-韦热莱斯（Pernand-Vergelesses）、沃尔奈（Volnay）、玻玛（Pommard）和夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）等等。这些葡萄园种植的葡萄品种为黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）。在采购葡萄方面，莫萨茵坦酒庄力求买到高质量的葡萄，最大程度保障所生产葡萄酒的品质。

　　在酿酒方面，莫萨茵坦酒庄遵循勃艮第传统的发酵工序，葡萄经过压榨，然后被放入发酵罐里进行发酵。发酵完成后，葡萄酒会被置入法国橡木桶或大桶中陈酿，根据年份和产地的不同，新桶的比例为10%-30%，熟成后进行装瓶。

　　如今，莫萨茵坦酒庄出产多款红白葡萄酒。除此之外，莫萨茵坦酒庄还珍藏了一批陈年已久的优质白葡萄酒，它们展现了勃艮第霞多丽的迷人魅力。