波瑞葡萄酒

米歇尔格奥斯酒庄（Domaine Michel Gros）位于法国的沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanée）葡萄酒产区。

　　米歇尔格奥斯酒庄为米歇尔格奥斯（Michel Gros）所有，是格奥斯家族的产业。格奥斯家族在沃恩-罗曼尼地区的酿酒历史可以追溯至1830年。早期酒庄名为格奥斯盖诺酒庄（Domaine Gros Guenaud），之后又更名为格奥斯雷诺多酒庄（Domanine Gros Renaudot）。家族产业在第四代后出现分支。第四代的子女继承父亲的产业后，各自建立了酒庄，独立经营。米歇尔是家族第六代长男，出生于1956年。1976年，他从酿酒学校毕业，之后便加入家族酒庄，一直跟随在父亲Jean Gros的身边学习。期间他协助父亲陆续购入沃恩-罗曼尼、香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）和莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）等多块葡萄园。1995年，父亲决定退休，将酒庄全权交给他管理。勤劳、殷实的性格，再加上在葡萄园里获得的宝贵经验，使他具备了承担家族重责大任的能力。

　　米歇尔格奥斯酒庄拥有多个葡萄园，其中Clos des Reas Monopole占地2.12公顷，属于沃恩-罗曼尼地区的一级葡萄园。这个葡萄园是由祖先阿方斯格奥斯（Alphonse Gros）于1860年购入的珍贵宝地。米歇尔采用无性繁殖和除芽控制产量等方式来提高葡萄的品质。通常，葡萄的

博维力酒庄（Bovlei）位于南非西开普省海岸产区的威灵顿（Wellington）葡萄酒产区。

　　威灵顿位于开普省东北方向65公里处。属于温暖炎热的内陆地区，被称为南非葡萄树的培育之都，那里的土壤类型包括页岩、花岗岩、砂岩和冲积土摩纳园酒庄（Moana Park）位于新西兰霍克斯湾（Hawke’s Bay）葡萄酒产区西部的山丘上，是一座小型的家族式精品酒庄。

　　摩纳园酒庄这个葡萄酒品牌是在2000年发展起来的，现今酒庄的拥有者是丹·巴克（Dan Barker）和凯利·巴克（Kaylea Barker），他们一直为推广酒庄的葡萄酒品牌而努力奋斗着，不仅为葡萄酒爱好者提供品质卓越的葡萄酒，还为当地其他葡萄园和酿酒厂提供葡萄酒专业咨询服务。丹·巴克同时也是酒庄的首席酿酒师，曾在霍克斯湾产区的许多优质酒庄工作过。从葡萄酒销售到葡萄酒酿造，丹·巴克进入新西兰葡萄酒行业工作已有18年之久。早在2002年，丹·巴克就获得了“新西兰2002年度青年酿酒师的亚军”称号，此后他继续努力向前，并在2003年摘得桂冠。丹·巴克的酿酒哲学是注重自然，保持葡萄的自然属性，最大限度地减少人工干预，从而打造高品质的葡萄酒。这个重自然、低干预的酿酒理念正是摩纳园酒庄能够生产出品质卓越、斩获许多国内外重要奖项葡萄酒的关键。

　　酒庄另一位大师级的酿酒师是詹姆斯·威尔基（James Wilkie），他于2005年加入摩纳园酒庄，与丹·巴克一样都是从新西兰东部理工学院（Eastern Institute of Technology）的葡萄酒科学专业毕业的。詹姆斯是一位极具激情的酿酒师，已酿制出许多出色的葡萄酒，其中他尤为偏爱维欧尼（Viognier）这个葡萄品种。在他的努力下，2010年，摩纳园酒庄出品的维欧尼葡萄酒荣获醇鉴世界葡萄酒大奖赛（Decanter World Wine Awards）“最佳维欧尼”的称号。

　　    优质的葡萄酒必须采用优质的葡萄，而优质的葡萄必定来源于优质的葡萄园。与大多数致力于打造高品质葡萄酒的酒庄一样，摩纳园酒庄也极其重视对优质葡萄园的建设。酒庄的酿酒葡萄来源于霍克斯湾的吉布利特砾石区（Gimblett Gravels）和达特穆尔河谷（Dartmoor Valley）产区的葡萄园。酒庄采用人工采摘的方式，精心挑选出成熟、优质的酿酒葡萄，运用酒庄先进的酿酒工艺，酿造出能够反映新西兰风土特色的优质葡萄酒。。该产区素以皮诺塔吉（Pinotage）闻名海外，维欧尼（Viognier）、马尔贝克（Malbec）和味而多（Petit Verdot）也是其优势品种。该产区主要出产果香浓郁，酒体丰满的葡萄酒。

　　博维力酒庄坐落在贝恩克卢夫（Bain’s Kloof）山脚下，有着如画的美丽景观和悠久的历史。酒庄有32名葡萄种植者向其提供酿酒葡萄，每年可生产8000吨葡萄酒。酒庄出品的葡萄酒因为卓越的品质赢得了许多奖项。博维力酒庄的成功源于酒庄所在地适宜葡萄生长的土壤条件和经营酒庄的人们。酒庄成立至今已经过去了106年，发展一直很稳定，原创始家族的一些人仍然在为酒庄服务。

　　最近，博维力酒庄与惠灵顿温克尔德酒庄（Wellington Wynkelder）和威马克谷酒庄（Wamakersvallei）合并成立了威灵顿酒业（Wellington Wines）。经过多年的分离，这三个酒庄意识到共同建立一个酿酒厂对于今后的发展有着巨大的推动作用。他们制定了同一目标，协同合作，创造共同的未来。今天，威灵顿葡萄酒代表着自豪与光荣的历史，他们致力于生产优质的葡萄酒，以满足每一位消费者的需求。

采收工作分为两期进行，先采收一般区域葡萄园的葡萄，再采收上丘区(Hautes Cotes)葡萄园的葡萄。

　　在酿酒过程中，米歇尔继承了家族传统的酿酒技术，同时，他也与时俱进地采用各种新方法来提高葡萄酒的质量。从1996年开始，他便开始使用浓缩法，以此得到更纯净的葡萄原汁。发酵前半段通常只做淋汁，当酒精发酵过半时则改为一天踩皮两次，在发酵的最后阶段，他会将温度升至35℃，以固定葡萄酒的颜色，整个浸皮时间仅约12~14天。完成发酵浸皮的酒液约经一周的沉淀后，便装入橡木桶进行陈年。他通常在乳酸发酵之后才进行换桶，最后视年份需要进行轻微的澄清与过滤，一般在葡萄采收18~20个月后进行装瓶。他所酿造的葡萄酒成熟稳定、果味突出、酒体浑厚，质感精致且均衡优雅。

　　米歇尔格奥斯酒庄自成立以来已发布的酒款有Domaine Michel Gros Nuits-Saint-Georges/Domaine Michel Gros Aux Brulees和Domaine Michel Gros Chambolle-Musigny等，深受广大消费者的喜爱。