都度加利路葡萄酒

     欧查佳维亚酒庄（Ochagavia）位于智利葡萄酒产区，是智利最古老的酒庄，现由智利著名的酿酒团队--Carolina Wine Brands负责管理。

　　1851年，被誉为智利葡萄之父的斯维思特·欧查佳维亚（Silvestre Ochagavía）在智利的圣地亚哥（Santiago）创建了欧查佳维亚酒庄。斯维思特·欧查佳维亚出生于1820年，他毕生潜心于研究葡萄的种植和葡萄酒的酿造。他是第一个把波尔多优质葡萄品种引入智利的葡萄种植者，而且他创建了智利的第一家酒庄，也就是欧查佳维亚酒庄。

　　欧查佳维亚酒庄的葡萄园分布在智利的迈坡谷（Maipo Valley）、拉佩尔谷（Rapel Valley）和卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）等多个著名的葡萄桑德雷肯纳酒庄（Sand-Reckoner Vineyards）位于美国亚利桑那州（Arizona）的威尔科克斯（Willcox），是一座私人的精品酒庄。

　　酒庄由罗布·汉默曼（Rob Hammelman）和妻子莎拉·汉默曼（Sarah Hammelman）于2010年共同建立。罗布是一名酿酒师，妻子莎拉是一位侍酒师，两人都对葡萄酒事业怀有很大的热情。2000年，罗布开始在亚利桑那州的卡拉汗酒庄（Callaghan Vineyards）工作。后来，罗布在澳大利亚阿德莱得大学（University of Adelaide）取得了酿酒学的硕士学位，进入澳大利亚的紫蝴蝶酒庄（Hewitson）工作，并且有幸接触到了其古老花园葡萄园（Old Garden）中的老藤慕合怀特（Mourvedre）。这些葡萄藤种植于1853年，是世界上最古老的葡萄藤之一。在这之后，罗布离开了紫蝴蝶酒庄，回到美国科罗拉多州（Colorado）的双河酒庄（Two Rivers Winery）担任酿酒师。在那里，他有机会用全美海拔最高的葡萄园种植的葡萄进行酿酒，例如位于海拔1,800多米葡萄园里的雷司令（Riesling）。2008年，罗布和妻子莎拉来到法国罗讷河谷（Rhone Valley）的圣戈斯酒庄（Chateau de Saint Cosme）工作。在这里他接触到年份久远的歌海娜（Grenache）和克莱雷（Clairette）葡萄，这对其日后的酿酒风格产生了很大的影响。如今罗布夫妇二人一起在桑德雷肯纳酒庄从事自己倾心的葡萄酒事业。酒庄的命名颇具特色：桑德雷肯纳（Sand-Reckoner）的意思是“沙盘计算器（Sand-calculator）”，这一方面反映了酒庄葡萄园的的砂质土壤类型，另一方面又突出了庄主夫妇对葡萄园风土的重视，这便是酒庄名字的含义。

　　酒庄的葡萄园位于亚利桑那州东南部，海拔高度达1,300多米，总面积为4.9公顷。这里夏季暖和，冬季寒冷，昼夜温差最高达10℃。园内主要的土壤类型为上层的砂壤土和下层的石灰岩，排水性良好。这块葡萄园的葡萄藤大多种植于1997年，主要葡萄品种包括西拉（Syrah）、味而多（Petit Verdot）、仙粉黛（Zinfandel）、白玛尔维萨（Malvasia Bianca）、内比奥罗（Nebbiolo）、桑娇维塞（Sangiovese）、萨格兰蒂诺（Sagrantino）和蒙特布查诺（Montepulciano）。

　　每到成熟季，葡萄经过采收、压榨、24小时浸皮，然后被置入法国橡木桶或不锈钢发酵罐进行发酵。发酵完成后，葡萄酒会和酒泥一起在法国橡木桶里进行为期8个月的熟成，最后才进行装瓶。

　　如今，桑德雷肯纳酒庄出产多款红白葡萄酒，其中2012年份桑德雷肯纳酒庄科奇斯县白玛尔维萨干白葡萄酒（Sand-Reckoner Cochise County Malvasia Bianca）获得《旧金山纪事报》（San Francisco Chronicle）颁发的“2013年度百佳葡萄酒（Top 100 Wines of 2013）”的称号。酒产希望酒庄（Hope Estate）位于澳大利亚猎人谷产区。酒庄创办人Michael Hope先生如此说道：“我对希望酒庄有一个清晰的愿景，那就是创造一个完美的葡萄酒庄，百分之百只出售自己庄园种植的葡萄酿造出来的葡萄酒，这样，我的儿子们有一天会像我一样自豪地经营它。”

　　希望酒庄致力于酿造纯正的葡萄酒。这需要从种植到装瓶，整个过程必须在庄园内完成，这意味着酒庄还必须在恰当的时刻采摘葡萄。如果酒庄认为延长成熟的过程酿造的酒会更好，他们就不会出售它直到他们认为适合为止。如果某个季节太干燥或太潮湿，对一批葡萄有不利影响，该酒庄就不会采用它们来生产。这样才能确保希望酒庄葡萄酒的品质。如果他们可以通过某种技术改善某个年份的葡萄酒品质，即便比其他酒庄要付出更多的时间及努力，他们也在所不辞。

　　希望酒庄的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒的成功就是对他们这项承诺的证明。他们用百分之百的法国橡木桶发酵每一批霞多丽葡萄酒，然后，他们只混合最好的霞多丽葡萄酒。这就给了它们一种复合的香味，让酒评家欢呼，让朋友们钟爱。从根本上说，酿造好的葡萄酒就是希望酒庄的最大心愿。区，享有得天独厚的风土条件，出产的葡萄不但风味物质浓郁，而且散发着浓郁的果香。其中在迈坡谷的葡萄园主要种植着赤霞珠（Cabernet Sauvignon），在拉佩尔谷的葡萄园里主要种植着梅洛（Merlot），而在卡萨布兰卡谷则主要种植着霞多丽（Chardonnay）。此外，欧查佳维亚酒庄的其它葡萄园中还种有马尔贝克（Malbec）和黑皮诺（Pinot noir）等红葡萄品种，种植的白葡萄品种则主要有长相思（Sauvignon blanc）、赛美蓉（Semillon）和雷司令（Riesling）等。 

　　欧查佳维亚酒庄结合世界先进的酿酒设备和传统的酿酒技术，始终致力于出产能完美体现该葡萄品种独特风土特色的优质葡萄酒。用于酿造Gran Reserva Cabernet Sauvignon的赤霞珠树龄均在80年以上。酒庄现已正式发布的酒款有Gran Reserva、1851 Reserva、Silvestre Varietales、Medialuna Blends和Sparkling Wine Brut等，深受广大消费者的喜爱。