都度庄园赤霞珠葡萄酒

吉布森酒庄（Gibson Wines）位于南澳大利亚州的巴罗萨谷（Barossa Valley）葡萄酒产区，是该产区知名的酒庄之一。

　　吉布森酒庄的创始人是罗伯·吉布森（Rob Gibson）。1974年，罗伯·吉尔森进入奥克兰的奔福酒庄（Penfolds）工作，担任酒庄红葡萄酒破碎机的操作员和红葡萄酒发酵工艺的助理。1979年，奔富酒庄安排他到罗斯沃斯农学院（Roseworthy College）学习酿酒技术和葡萄栽培技术。1981年至1982年罗伯·吉布森担任奔富酒庄首席酿酒师期间，他研发了一项葡萄栽培技术，并成立了葡萄栽培部门，为归隐庄园（Grange Hermitage）挑选了最优质的西拉（Shiraz）。1997年，他离开奔富酒庄，创建了吉布森酒庄（Gibson Barossavale Wines）。罗伯的康史奈夫酒庄（Domaine de Grange Neuve）位于法国西南产区（South West France）的贝尔热拉克（Bergerac），是当地一座家庭经营的精品酒庄。

　　康史奈夫酒庄由卡斯塔因（Castaing）家族创立于1989年，最初只拥有不到4公顷的葡萄园。而如今，酒庄在家族成员的辛勤耕耘下不断扩张，20多年间摇身一变，已颇具规模。康史奈夫酒庄的繁荣发展离不开团队的朝夕相处，无论是家族成员还是工人，大家都称呼彼此的名字或姓氏，而不以职位互称。对于卡斯塔因家族中的爷爷和奶奶，酒庄的所有成员都亲切地叫他们“爷爷”、“奶奶”。正是在这样和睦的环境中，大家都能愉快地工作，酒庄的发展也就蒸蒸日上了。

　　康史奈夫酒庄共拥有葡萄园70公顷，包括44公顷的白葡萄品种和26公顷的红葡萄品种。其中，白葡萄品种有赛美蓉（Semillon）、密斯卡岱（Muscadelle）和长相思（Sauvignon Blanc），红葡萄品种有梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon），葡萄树的平均树龄为25年。葡萄园气候温和，属海洋性气候，还伴有南边吹来的海风，有利于葡萄的成熟。园内的土壤类型为由黏土、沙土和石灰岩组成的混合型土壤，营养充足，排水性良好。在种植方面，酒庄每年会翻新1到2公顷的葡萄树，以兼得新葡萄树的勃勃生机和老藤葡萄树的浓郁香气。在葡萄的收获季，酒庄会根据不同情况对葡萄进行人工或机械采摘。

　　康史奈夫酒庄致力于酿造出健康的高品质葡萄酒，既崇尚传统，也引进前沿的高科技酿酒设备。在酿造过程中，葡萄酒在可控温的不锈钢罐中发酵，在橡木桶或不锈钢罐中熟成。酒庄精心监控酿造的每一步骤，以保证葡萄酒的品质。最后，葡萄酒在酒庄内装瓶。

　　目前，康史奈夫酒庄共推出了6款葡萄酒。其中，康史奈夫蒙巴兹雅克甜白葡萄酒（Domaine de Grange Neuve Monbazillac）品质十分上乘，被贵腐菌感染的葡萄需经过层层筛选，赛美蓉给予此酒丰满的酒体，长相思和密斯卡岱则带来充沛的果香。这款酒集饱满与浓郁于一身，口味甜美，令人愉悦。妻子安妮·吉布森（ANNE GIBSON）也曾于1986年在奔富酒庄的国际出口部工作。1996年至2003年，她转入酿酒部门，担任首席酿酒师约翰·杜瓦尔(John Duval)的个人助理。在17年的工作生涯中，安妮积累了丰富的红酒出口经验和葡萄酒知识。目前她参与管理吉布森酒庄。他们的儿子亚当（Adam）曾在加利福尼亚和西班牙等地的酒窖工作，有

圣安酒庄（Chateau Saint Ahon）是法国波尔多上梅多克（Haut-Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。 圣安酒庄的城堡曾在法国大革命时期被摧毁，后于1875年得到重建和修复。如今，酒庄庄主库瑟尔（Courcel）家族的尼古拉（Nicolas）和弗朗索瓦（Françoise），在延续梅多克传统的情况下，又不断尝试各种新兴栽培和酿造技术，以期酿制出最好的葡萄酒。 圣安酒庄目前的葡萄园面积为31公顷，其中有60%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有30%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄，有5%的土地用来栽培品丽珠（Cabernet Franc）葡萄，还有5%的土地用来栽培味而多（Petit Verdot）葡萄。所有这些葡萄树的平均树龄为20年，种植密度为7,200株每公顷，用来栽培这些葡萄树的土壤为沙土和砾石。 圣安酒庄干红葡萄酒（Chateau Saint Ahon, Haut-Medoc, France）是圣安酒庄的正牌葡萄酒，目前的年平均产量为150,000瓶。

丰富的酒窖管理经验，现在负责吉尔森酒庄的酒窖工作并组织周日的活动。

　　吉布森酒庄采取“因地制宜”的原则，从各地的葡萄园里挑选最优质的葡萄品种，有伊甸谷经典的雷司令（Riesling）、 阿德莱德山上科斯布鲁克（Kersbrook）的灰皮诺（Pinot Gris）、巴罗萨北部较低地区的梅洛(Merlot) 和伊甸谷与巴罗萨谷的西拉等。酒庄确保葡萄品质的同时，通过简单的酿酒技巧，酿造出风格独特，具有新鲜香料味和植物味的葡萄酒。

　　吉布森酒庄自成立以来已发布的酒款有2012 Gibson Adelaide Hills Pinot Gris、2008 Old Vine Collection Eden Valley Shiraz和2012 Gibson Eden Valley Riesling等。这些酒曾多次获奖，深受业界的好评和广大消费者的喜爱