都度蒂澜思巴罗萨老藤赤霞珠

亘古酒庄（Domaine A）位于澳大利亚南端风光秀丽的塔斯马尼亚（Tasmania） 葡萄酒产区。该酒庄不仅荣获澳洲知名酒评家詹姆斯·韩礼德（James Halliday）“五星级酒庄”评价，更获得众多国际级葡萄酒专家一致好评，认为亘古酒庄是世界范围内屈指可数的顶尖酒庄之一。迄今为止，该酒庄已经发展成为全球家喻户晓、最负盛名的酒庄之一。

　　亘古酒庄最初由海·彼特（H. Peter）和露丝·奥尔（Ruth Althaus）创建于1973年。酒庄所在的塔斯马尼亚产区拥有地球上最纯净无暇的自然环境。亘古酒庄的葡萄酒来自卓越的单一葡萄园区，这片年代久远的产区名为亘古石园（Stoney Vineyard），面积为11公顷，是煤河谷(Coal River Valley）最古老的葡萄园。在这片得天独厚的景致中，充足的阳光、凉爽的气候，再结合跨越了两亿年历史的土壤，培育出完美无瑕的葡萄果实。当初为了寻找到最理想的风土园地，创始人花莫罗特酒庄（Albert Morot）位于法国勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）的伯恩（Beaune）产区，是该产区内一座历史悠久的精品酒庄。 莫罗特酒庄的历史最早可以追溯到19世纪20年代，当时“莫罗特”还只是一个葡萄酒商的名字。1890年，该名号的酒商经营者在布兹大道（route de Bouze）购买了一块面积为7公顷的葡萄园和园内酒庄。到1980年，杰弗罗（Geoffroy）还一直经营着葡萄酒商的生意。但是，在杰弗罗病倒后，他的妻子认为他们应该专心经营酒庄，停止葡萄酒商的生意。2000年，杰弗罗不幸去世了，而他的妻子也决定退休，因为他们没有子女，所以酒庄就由他们的侄子杰弗罗·乔宾（Geoffroy Choppin）继承并经营。杰弗罗·乔宾继承了家族的优良传统，在蒙彼利埃大学（Montpellier University）完成了农学学业，积累了丰富的种植葡萄树和酿造葡萄酒的理论知识和实际经验。 莫罗特酒庄的葡萄园位于朝北的山坡上，采取有机的方式进行种植和管理，雇佣专人修剪葡萄树的枝叶，以保证阳光能够得到充分利用。葡萄园内大部分为老藤葡萄树，葡萄树根系强壮，深扎于泥土的深处，能充分吸收到深层土壤中的矿物质。此外，虽然老藤葡萄树的产量较低，但是葡萄质量却很高，葡萄园的产量约为每公顷3,500-4,000升。 莫罗特酒庄为了简化酿造流程，保证酿造设备的清洁，酒庄在2005年将所有的发酵设备全部置换成全新的不锈钢槽。同时，为了保证酿造出高品质的葡萄酒，酒庄在葡萄成熟后会雇佣工人进行人工采摘和筛选。葡萄在经过去梗和破皮后，会先在不锈钢槽中预发酵4-5天，然后充入二氧化碳浸渍20天。为了避免加入二氧化硫破坏葡萄酒的口感，酒液直到装瓶的时候才会经过换桶工序。最后，葡萄酒不经过过滤，直接在酒庄内装瓶。此外，酒庄为了保证产量，有时还会从其他优质的葡萄园购入高品质葡萄用于酿造优质葡萄酒。 目前，莫罗特酒庄正在销售的葡萄酒有12款，这些酒均来自伯恩产区的一级葡萄园。红葡萄酒采用黑皮诺（Pinot Noir）酿造而成，白葡萄酒则采用霞多丽（Chardonnay）酿造而成。在莫罗特酒庄已经发布的酒款中，其2012年份莫罗特伯恩百腾干红葡萄酒（Albert Morot Beaune Cent Vignes）获得了《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）给予的91分高分评价。如今，莫罗特酒庄精心酿造的且独具特色的葡萄酒已经在消费者中赢得了相当不错的口碑。费了很长时间到世界各地区去探索与寻找，最终在塔斯马尼亚建立了斯托尼葡萄园。园区拥有古老的土壤及凉爽的气候条件，朝北的坡度使葡萄树能充分接受阳光的照射，拥有较长的日照时间，这有利于葡萄的充分成熟。园区内葡萄的种植密度大，每公顷种植有6,000棵葡萄树。园区内年平均降雨量常常少于500毫米。葡萄要在4月下旬至五月初才会完全成熟，发展出更多微妙而浓郁的风味物质。园区内种植有多种葡萄，包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）、味而多（Petit Verdot）、黑皮诺（Pinot Noir）和长相思（Sauvignon Blanc）。

　　亘古酒庄酿造的葡萄酒品质卓越纯粹，广受好评，适合长期窖藏。熟练的酿酒师们采用传统工艺精心打造出雅致、强劲的葡萄酒风格。每款葡萄酒都体现出美妙绝伦的亘古石园区所独有的气候与地域魅力。亘古酒庄的赤霞珠是酒庄中的一级特等美酒，它在知名的兰顿(Langton）澳大利亚葡萄酒分级榜单上荣登“优异级别”，从而深受多位鉴赏名家与收藏大师的追捧。这款精致的美酒值得窖藏多年，在岁月悠悠中带来无与伦比的回报。除了出产赤霞珠之外，酒庄还出产有Domaine A Petit 'a' Cabernets、Domaine A Merlot、Domaine A Pinot Noir和Domaine A Lady A Sauvignon Blanc等。