卡斯莫斯卡托白起泡

克雷玛酒庄（La Crema）位于美国加利福尼亚州（California）。自1979年起，一直作为葡萄酒先驱在气候凉爽的索诺玛沿岸生产勃艮第及罗讷河谷品种的葡萄酒。

克雷玛酒庄为家族式酒园，以手工酿制品质精良而果味醇郁的上等佳酿而闻名。酒庄坚持采用可持续的发展的种植方式，拥有多个葡萄园，分别为Russian River Valley、Los Carneros、Anderson Valley、Sonoma Coast、Monterey，以种植霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）为主。各园区拥有不同的土壤和气候类型，所种植的霞多丽和黑皮诺风味也各不相同。如正式成立于1983年的Russian River Valley，这里日夜温差特别大，白天来自太平洋的滨海雾很大，以掩护葡萄不被烈日曝晒，让葡萄保持自然的酸度，并慢慢成熟。土壤种类多样，冲积土、砂子以及鹅卵石，为这里的葡萄提供了理想的种植环境，所种植的黑皮诺风味集中，含有浆果、黑樱桃、成熟李子和香料味，质地柔顺。霞多丽酸度活泼，清新，新鲜梨子，异国金银花，奶油、榛子和奶油糖果味。而Los Carneros葡萄园以Hair阿斯马拉酒庄（Domaine Asmara）位于澳大利亚维多利亚州（Voctoria）中部的西斯寇特 （Heathcote）葡萄酒产区。该酒庄是一家五星级酒庄，在澳洲知名酒评家詹姆斯•韩礼德（James Halliday）2011版《澳大利亚葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）中被评为“澳大利亚十大新酒庄”之一。

　　阿斯玛拉酒庄是西斯寇特产区一家新崛起的精品酒庄，致力于运用传统的酿酒技术来生产优质葡萄酒。位于西斯寇特产区中部，风景如画的阿斯玛拉酒庄是一家小型的家族精品酒庄，精心种植小片区葡萄园，培育出高品质葡萄，以酿造出结构复杂而口感一流的佳酿。酒庄名称中的阿斯玛拉（Asmara）这个单词源自印度尼西亚语，寓意对葡萄酒的“热爱和激情” 。

　　阿斯玛拉酒庄创始人安德里亚斯•格雷（Andreas Greiving）童年时曾梦想拥有一片葡萄园，2008年时梦想成真了。在Toolleen购置80英亩园地之前，安德里亚斯和印度尼西亚裔妻子亨尼（Henni）及其子本杰明（Benjamin）曾在多个亚洲国家居住过，积累了丰富而宝贵的阅历，而这些经历都融入阿斯玛拉酒庄的经营理念当中。

　　阿斯玛拉酒庄专注于酿造超顶级的西拉（Shiraz）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒，以及品丽珠（Cabernet Franc）、维欧尼（Viognier）等其他品种的葡萄，还有即将要推出的篮压小西拉/杜瑞夫（Petite Shiraz/Durif)。酒庄葡萄园拥有五亿年前形成的富饶红色寒武纪（Red Cambrian）土壤，这种独特的土壤条件为优质葡萄的培训提供了理想的条件。

　　阿斯玛拉酒庄酿酒过程集合了现代和传统酿酒技术的精华，例如开放式发酵罐以及可以使口味和色泽达到最优的篮式压榨技术等，因此生产出的葡萄酒香气浓郁，酒体卓越。所有的葡萄都由人工采摘和挑选，每年产量只有2,500箱。酒庄出产有2008 Infinity Shiraz、2010 Reserve Shiraz、Private Collection 2008 Cabernet Sauvignon和2008 Shiraz Heathcote等。e和Diablo土壤为主，最好的葡萄园位于山麓丘陵，排水性良好，有凉风的吹拂让这里的葡萄藤能在凉爽条件下减慢葡萄成熟的过程，以保持自然的酸度以及水果的活力。所种植的黑皮诺风味集中，带有成熟樱桃，泥土香料的味道，质地柔顺。而霞多丽则活泼、平衡，具有香橙、核果、柠檬皮和矿物质味。

在葡萄酒酿造上，克雷玛酒庄致力于生产出能展现当地葡萄园风土特征，独特个性的葡萄酒，主张将勃艮第传统的酿酒技术和加州现代酿酒风格有机地结合。酒庄采用密集的酿酒技术酿造出品质卓越的葡萄酒。在葡萄成熟期，酒庄采用手工采摘的方式采摘葡萄。为了获取新鲜的葡萄果实，在压榨霞多丽时都采取轻柔压榨的方式，然后放在法国橡木桶或美国橡木桶中发酵，每月2次对发酵后的酒渣进行人工搅拌，以酿造出圆润，口感厚实的葡萄酒。在酿造黑皮诺时，果实先放在冷浸设备中存放5-8天，这能捕抓到多层次复杂的花香味和更有光泽的颜色。然后放在小型敞口的发酵容器中进行发酵。不管是霞多丽还是黑皮诺发酵完成后，都会放在法国橡木桶中陈酿，以让葡萄酒的果香味，特征得到更平衡的发展。在装瓶时，会经过最小的过滤和澄清，以保证葡萄酒在酒杯中展现出的澄清度。 

克雷玛酒庄出产霞多丽和黑皮诺葡萄酒为主，种类有红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。白葡萄酒如Chardonnay  Russian River Valley 2011、Chardonnay Los Carneros 2010，红葡萄酒如Noir Nine Barrel 2010、Pinot Noir Russian River Valley 2011和桃红葡萄酒Pinot Noir Rosé Russian River Valley 2012等。