柏思柯城堡葡萄酒

玛乐酒庄是法国波尔多上梅多克（Haut-Medoc）产区的著名中级酒庄之一，其历史最早可以追溯到16世纪。在当时，酒庄属于皮埃尔·伊甘（Pierre Eyquem）先生所有。伊甘先生于1560年去世，为了纪念酒庄的这位先驱，现在酒庄依然保留了一小片冠以伊甘先生之名“Peyquem”的葡萄园。

　　1597年，由路易十四国王任命的掌马官皮埃尔·德·玛乐（Pierre de Malleret）成为酒庄的主人，酒庄的名字即来源于他。

　　19世纪时，这里可能一度是著名的欧洲马场（European Stud Race），有人在这里发现过许多马厩。1859年，酒业进口商克劳斯曼（Clossmann）家族购得该酒庄，并一直经营至今。

　　现在，玛乐酒庄的总面积为290公顷，其中有54公顷为葡萄园，其他的园地为树林、草地、马厩和赛马场（这是欧洲最著名的赛马场之一）。

橡木岭酒庄（Oakridge Wines）位于澳大利亚著名的维多利亚州（Victoria）雅拉谷（Yarra Valley）葡萄酒产区，是当地享有盛誉的酒庄之一。

　   作为一个家族型酒庄，橡木岭酒庄的历史并不悠久，它成立于1978年。从成立至今，酒庄的所有权几经变更，橡木岭酒庄曾经一度是澳大利亚规模最大的公司型酒庄之一。目前，橡木岭酒庄又重新回到了家族所有和家族经营的方式中。橡木岭酒庄的葡萄园位于澳洲大分水岭山脉（mountains of the Great Dividing Range）与马龙达高速公路（Maroondah Highway）的中间地区，占地约10公顷。

       橡木岭酒庄所处的雅拉谷气候干燥而凉爽，土壤以砂土和火山土为主，海拔适中，地势有一定的起伏，这种独特的地理条件非常适宜葡萄的种植和生长。在雅拉谷特殊的小气候和独特地形的影响下，橡木岭酒庄葡萄园里种植的葡萄品种主要有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）和西拉（Syrah）等。

       橡木岭酒庄在酿酒师大卫•比克内尔（David Bicknell）及其助手多米尼克•瓦伦丁（Dominic Valentine）的指导下，葡萄园里的所有活动都处于酒庄工作人员的精心掌控之中。在葡萄生长和葡萄酒的酿造过程中，酒庄总是尽量减少人工干预活动，注重葡萄园的土壤和所种葡萄之间的协调平衡。此外，酒庄管理者对葡萄酒酿造的每一个细节都当作艺术品一样精心处理，绝不允许有任何瑕疵存在，这使得酒庄出产的葡萄酒不仅新鲜纯美、果香浓郁，而且口感优雅，非常协调。另外，与酒庄一起比邻而建的橡木岭餐厅在当地也和酒庄一样享有盛名。

       橡木岭酒庄出产的高品质葡萄酒不仅受到了广大消费者的热捧，更是获得了很多专业媒体的赞誉和国内葡萄酒大赛的奖章，比如他们的葡萄酒获得过2011和2012年雅拉谷葡萄酒展的各种奖项。近年来，酒庄出产的比较受欢迎的酒款有2012 864 Pinot Noir、2011 864 Chardonnay Funder和2010 864 Cabernet Sauvignon等。

　　玛乐酒庄目前的葡萄园有54%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有42%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄，还有4%的土地用来栽培味而多（Petit Verdot）葡萄，所有这些葡萄树的平均树龄为30年，用来栽培这些葡萄树的土壤为砾石-沙土和黏土-石灰岩。当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会通过机械方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会进入具有温控功能的不锈钢罐中进行发酵。发酵得来的葡萄酒之后会进入30%新的法国橡木桶中熟成12个月，最后在酒庄内装瓶。

　　玛乐酒庄干红葡萄酒（Chateau de Malleret, Haut-Medoc, France）是玛乐酒庄的正牌葡萄酒，目前的年平均产量为140,000瓶。其中有60%的葡萄酒销往出口市场，其余的40%在法国境内销售。